海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东
尤其以博山和周村著称。博山是“鲁中美食城”,“天下第一村”——淄博周村区也以其独具风味的小吃而远近闻名。博山豆腐箱以炸至金黄的豆腐为容器,掏空内里,再在里面加入各种馅料制成,馅料有荤有素,依据个人口味选择。周村烧饼闻名全国的小吃,色泽金黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶的圆饼,不光酥脆...
感知山东记者谈|山东发挥区位优势 以“小吃”撬动“大经济”
山东小吃历史底蕴丰厚,品种丰富多样,孕育出周村烧饼、德州扒鸡、济南油旋、枣庄辣子鸡等一批名优小吃品牌。地方小吃是一个地域独有的美食符号,承载的是多样文化和悠久历史。特别是在传承非遗文化方面,地方小吃的特色优势十分突出。这几年,以淄博烧烤、天水麻辣烫等为代表的地方小吃近年来不断涌现、持续火爆,带动整个...
山东省淄博市十大特色小吃,你吃过几种?
1.周村烧饼:周村烧饼是山东省淄博市的传统名小吃,其口感酥脆,味道香甜,是淄博地区的特色美食;2.博山烤肉:博山烤肉是山东省淄博市的传统名吃,其肉质鲜嫩,味道香醇,是淄博地区的特色美食;3.淄川肉烧饼:淄川肉烧饼是山东省淄博市的传统名小吃,其口感酥脆,味道香甜,是淄博地区的特色美食;4.欢喜团子:欢喜团...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
1、周村烧饼(淄博周村)周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若...
读懂山东丨山东这首“老”情歌,怎么唱也唱不够
周村烧饼:圆转如意,生生不息周村烧饼最早追溯到1800年的汉代,由西域“胡饼”演变而来。《资治通鉴》记载中,汉桓帝延熹三年(公元160年)就有贩卖胡饼者流落到北海(今山东境内),后明朝中叶,在商贾云集的周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即的周村烧饼的雏形...
依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?
周村烧饼作为淄博市周村名吃,曾获“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉(www.e993.com)2024年9月7日。周村烧饼制作技艺已有一千八百多年的历史。据《资治通鉴》记载,汉恒帝延熹三年,就有贩胡饼者流落山东境内,世代相传,风靡各郡县。周村烧饼的特色是“薄、香、酥、脆”,堪称饼中一绝。“形似满月,薄如秋叶;落地洙散碎。”...
山东老字号|周村烧饼:脱胎于千年前胡饼的中华名吃
今天要推介的山东老字号是一款美食——周村烧饼。周村烧饼源于东汉,成于晚清,盛于当代,源远流长,香飘四方,并以独特的传统手工生产工艺、考究的选料配方以及酥、香、薄、脆四大特点而跻身中华名吃之列。周村,古称於陵,自春秋战国起,就是我国重要的丝绸生产基地和商贸中心,是丝绸之路的源头之一。
“周村烧饼配酸奶”上架销量翻3倍!老字号与知名电商联手推新打造...
”说起周村烧饼配酸奶这一口味独特的新产品,山东周村烧饼有限公司董事长、总经理张兆海高兴地合不拢嘴。作为山东老字号品牌,周村烧饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,并成功入选第一批“好品山东”品牌名单。近年来,周村烧饼在产品结构升级和技术创新上不断发力,将这一地方名吃打造成了具有鲜明特色的地域性...
手工产品标准化 薄香酥脆的周村烧饼是这样做出来的
现如今的山东天下第一村烧饼有限公司是我国生产香酥烧饼的知名企业,荣获“中国农业博览会优质产品”“淄博名小吃”“山东省著名商标”“好客山东”旅游产品“区级非物质文化遗产”“优秀成长型企业”等荣誉称号。小小的烧饼里面蕴含着怎样的“新、奇、特、异”特色?9月26日,记者来到了周村区丝绸路的山东天下第一村...
黄河大集|“周村烧饼,整一点!”跟着带货达人倪海杉逛大集
“周村烧饼,山东名吃,你尝尝,酥脆好吃!”“呦呵!这大带鱼好啊,多少钱一斤?”“28块钱。”“这是煎饼卷大葱那个煎饼吗?都有啥种类?”“有大枣掺小米的,也有玉米掺小米的。”1月2日上午,抖音带货达人倪海杉来到济南市历城区郭店大集,现场直播逛大集,为全国网友推荐特色山东年货。大白菜、大葱、带鱼、炸...