一串炸里脊 串起生活气

“老板,给我来三串炸里脊肉!”下午3时30分,正是吃下午茶的时间,这家店的门口排满了来自天南海北的食客。在食客们的期待下,店主蔡女士麻利地拿起多串厚实的里脊肉,放在铁板上,按压成片,铁板上瞬间滋滋作响,肉香阵阵。蔡女士今年54岁,老家在徐州,她与先生来镇江做生意已有32个年头了。“我老公姓丁,他以前是...

炸里脊这样做

做法步骤:1、、猪里脊肉切小块或者切丁或者切薄片都可以,干红辣椒切段,姜切丝、大蒜切末、小葱切葱花。牙签提前用温水泡着。2、切好的猪里脊肉里加入姜丝、两勺料酒、两勺生抽、大半勺老抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉、适量食盐、一勺淀粉、一勺食用油,抓拌均匀腌制15分钟。3、腌制好的肉用牙签串起来,锅...

烟火气十足的街头小吃凭什么出圈?|肉串|年糕|汤底|小摊|麻辣烫...

仔细观察,金黄的里脊肉串上的自然纹理就透露出答案——所有店铺的原料都由工厂提供,高品质的鸡肉只用咖喱粉、胡椒盐等调味料腌制,不添加嫩肉粉等“科技与狠活”,虽然成本高,但口感更醇厚。除了原料,肉串的“灵魂蘸料”也是自家调配的,这也是为什么蠡口肉串独特的风味能够传承20多年不变,还是记忆里的味道。“我们的...

北京这15家馆子,city不city啊|小吃|侵删|羊肉串|大众点评_网易订阅

软炸里脊、响油鳝鱼糊...各个都是心头爱。尤其是这儿独一份的麻酱糖饼,外酥内软层多料足,要多香就有多香~(图片来自大众点评:慢慢树,感谢,侵删!)人均:123元地址:地安门外大街29号11.小肠陈北京人都有个卤煮情怀,时不常的就要来上一碗。(图片来自大众点评:小艾小約,感谢,侵删!)咱北京的卤煮...

追着“蒋记”长大了

“那时候一放学,学生把我的小摊围得里三层外三层,忙起来满头都是汗。”小吃店开到第24个年头蒋伟莺卖的最火的几样依然是铁板里脊肉串、炸鸡柳、炸鸡饼“我家的里脊肉是自己买鸡胸肉片好、腌制的,特点就是肉片大、厚,刷上咸甜的秘制酱料,吃起来比较爽。”...

厦门的六大著名美食,每一道都是当地人的心头好,快来看口水流

第四道:沙茶里脊肉串沙茶里脊肉串,那是撸串江湖中的一颗璀璨明珠,令无数食客流连忘返(www.e993.com)2024年11月1日。对于我们这些热爱肉食的游客来说,错过它就像错过了整个厦门的美食灵魂。那香气,就像调皮的小精灵,无孔不入,直勾人心,让人欲罢不能。每次品尝沙茶里脊肉串,我都仿佛置身于美食的殿堂,享受着舌尖上的狂欢。它不仅仅是一道美食...

流口水!趁着假期赶紧去!星沙十大小吃推荐→|炸鸡|猪脚|麻辣烫|...

藏在灰埠小区的炸炸传奇,被誉为星沙炸炸炸NO.1!生意最火的时候每天能卖1000+串。几十种食材都是当天现买现做,几乎每一道菜都是必点,里脊肉、鸡翅、蟹排……还有比肉菜更好吃的各色蔬菜,炸好后蘸上老板自制的辣椒酱,简直绝了。灰埠炸炸传奇...

就这一串炸里脊,凭什么火了23年?!

有一说一,从原材料就能看出来不同之处,肉块非常的大而且厚实,所有的里脊肉都是自己秘制酱料腌制的。别的地方吃不到这样的口味。不需要抹酱,自然腌制入味的里脊肉串就已经风味十足了。炸制的火候时间拿捏的很准,才能保证肉质不柴,还保存了肉汁在内,咬一口里脊,顺着肉的纤维撕扯,嫩嫩的口感,我保证你10串起步...

小伙将肉串放进“洗衣机”,100串同时炸,顾客围着吃,生意火爆

小伙一锅可以炸100串,而且他家肉串还有个特色,就是将炸好的肉串,要放到洗衣机的甩干桶里甩一下才能吃到,其实这种手法在当地人的眼中也是见怪不奇怪,但是对于一些游客来说,非常的好奇,而且小伙的这种做法也是一直延续十几年了。小伙的生意也是非常的火爆,每天只要一出摊,顾客都是闻着摊吃,猪里脊肉吃起来不仅没...

长沙“索命小串”店遭罚款承诺赔礼道歉:对方未消费,骂傻X在先

商铺所在的大长沙美食城寨工作人员表示，当天是客人说脏话、骂店员在先。美食城已对商铺进行处罚，并对所有员工重新培训。4月28日中午，九派新闻记者以游客身份实地探访“索命小串”店。店内客人不多，桌面上摆着各类未炸的肉串，招牌上挂有价目表。有两名女生购买了一串蝉蛹，“出于好奇，想尝试一下。”“索命小...