金牌服务员点菜的9个技巧,让餐厅营业额翻一倍!
7.给客人选择题当顾客拿不定主意时,就需要服务员帮助客人做决定,这时候就要避免“您要不要来份虾?”这样的封闭式问题,而应该说:“您看要份基围虾还是爬虾?”然后再次引导:“爬虾的做法我们这里很独特。”又比如,您喜欢清淡一点的就点“木瓜炖鱼翅”、浓郁一点的就点“红烧大鲍翅”,或是“西兰花炒花枝片”...
这家饭店地处偏僻,却用一道招牌菜成功招揽客人,下次还要尝一回
因为每张桌子都有一个定时器,有提示的时候,服务员会知道菜熟了,就提醒食客去品尝。蒸锅里铺上一张大的荷叶,把佛手瓜铺在上面。铺上鲫鱼头和鱼骨,盖上锅盖,大概3、4分钟,再铺上无骨鲫鱼肉,两分钟左右就可以吃了,鱼肉的香味在唇齿间细腻地流转,鲜嫩爽滑,有种入口即化的感觉,估计我一个人也能吃掉一条。...
...价格在合理区间,店家支付出租车司机回扣招揽客人,被立案处罚
1月28日,据北海市场监管公众号消息,经与市内多家同档次餐厅进行价格比对,该店定价基本符合春节期间海鲜餐饮消费价格;经与北海海产品市场当日价格比对,该店四类海鲜产品经加工、烹饪后的价格在合理区间。经调查,该店家存在支付出租车司机回扣招揽客人、未与消费者充分沟通即匆忙配菜下单、部分海鲜经烹饪后份量略少等问题。
小伙为招揽生意,在饭店养鱼边吃边做鱼疗,生意火爆却肠子悔青了
这个小伙子把餐馆的地面全方位的进行了改造,所有餐馆覆盖的地面都是水,而水中全是鱼疗用的小鱼。小伙子自从把这间小店改造好开张以后,那生意的火爆程度真心让旁边的店嫉妒!可是没办法,谁让人家有好的点子呢?客人们一边吃着饭,一边聊着生活琐事,脚下却是美滋滋的鱼疗,这双重的享受实在是让人欲罢不能。可是小伙子...
饭店老板包间开赌场抽成获利 为招揽赌徒免费管饭 22名涉赌人员被抓
法制晚报讯为了招揽赌徒,顺义一饭店不仅提供场所,还提供饭菜。《法制晚报》记者下午获悉,近日顺义警方打掉一个隐藏在饭店包间内的赌博团伙,依法处理嫌疑人22名。4月中旬,李桥派出所接到群众报警,称在南半壁店村一特色菜馆内经常有人赌博。民警侦查发现,饭店分两部分,前半部分是大厅,后半部分是包间。但令人奇怪的是...
饭店推新菜 价钱客人定
朝外大街一家饭店去年底开张(www.e993.com)2024年7月27日。这家饭店经理称,他们本周开始,以后每周会推出两道新菜,菜价由客人自己定。活动持续5周,旨在招揽顾客。本周推出的新菜是“豆腐丸子炖鱼糕”和“干锅6鸭杂”。餐厅服务人员介绍说,最低有的客人付1元钱,最高的付了40元,“付1元钱的客人也把菜吃完了”。
农家宴斑鸠竟现杀现卖 村庄饭店大摆野鸟宴招揽顾客
“城阳夏庄下书院村里的农家宴怎么成了吃鸟宴?”10月7日,市民张先生向本报反映,他和朋友到位于崂山西麓的下书院村吃农家宴,发现不少饭店都有一道菜——清炒斑鸠!市民杜先生也向本报反映,城阳惜福镇棉花村的农家宴也“变了味”,饭桌上吃的几乎全是野鸟,斑鸠、麻雀、山鸡什么都有。
安徽马鞍山一酒店为招揽客人大跳忠字舞(多图)
墙上贴着一张那个年代的“紧急通知”——请全体社员到大队部礼堂集合,学习毛主席著作和一起学跳忠字舞……湖南湘潭人戴老板新近在安徽省马鞍山市开了一家酒店(柴火酒家),这家酒店着力为来此就餐的客人制造一种“文革”时期的氛围,置身其中,仿佛时光倒流,又将人们带回了那个令人不寒而噤的年代。
餐饮失血:反复封控下 总有一根压垮企业的稻草
如何寻找新增量6月6日,在时隔36天后,北京终于重新放开线下堂食。然而对于张鑫来说,黎明仍旧没有到来。在他看来,比疫情阵痛更严重的,是顾客消费意愿和消费力正在以肉眼可见的方式下滑。“对大部分餐厅来说,酒水是重要的盈利点之一。我们也是如此,过去酒水业务能占到利润的一半甚至更多。比如我们的大理啤酒都是从...
酒店深夜拉扯,谁都能拿到你的房卡?!
1978年,我国仅有酒店137家,客房15539间,床位30704张。对于涉外旅客更是经常发生客人已下了飞机还不知道要安排到哪家饭店的尴尬局面,最严重时还发生过请求中央领导同志批准派出专机,将北京的游客运到南京住宿的情况。1979年,邓小平“黄山讲话”破冰旅游经济,中国酒店行业随之破土而发。邓小平指出:“利用外资建旅馆可以...