自酿果酒,当心甲醇超标

部分自制果酒甲醇超标最近,市疾控中心随机抽取55份各类酒,检测其中的甲醇含量。抽取的样品涵盖红葡萄酒、桃子酒、芒果酒、猕猴桃酒、柚子酒等水果酒。为直观比较,抽取样品中还包含粮谷酒,例如高粱酒、米酒、糯米酒等。检测结果显示:粮谷酒中甲醇含量普遍偏低,而桃子、猕猴桃等以水果为原料制作的果酒甲醇含量高达5.1...

喝自酿红酒比喝假酒更要命?

市民自酿葡萄酒建议不要饮用,“换句话说,如果甲醇超标的葡萄酒用于销售的话,就会被追究责任。”为什么看起来“纯天然无添加手工酿制”的自酿葡萄酒,会有这么大的安全隐患?1.自酿葡萄品种不对通常自酿票友们在选择葡萄时,选用的葡萄都不是酿酒葡萄品种,而是去超市或者菜市场买平时吃的葡萄。很多人会购买自己认为...

食安课堂:秋冬季谨防食物中毒,小知识、大作用!

三、警惕自酿葡萄酒引发的食物中毒九月、十月葡萄大量成熟上市,恰逢温度适宜,正适合自酿葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,极易产生甲醇等有害物质,引起食物中毒。因此在自酿葡萄酒过程中应注意:一是选购新鲜、无破损的葡萄原料;二是发酵器具使用前要充分清洗并消毒,晾干水分后使用;三是葡萄原料沥干表面清洗时的水分,在...

在家搞“发酵工程”存在风险

除了果胶质会产生甲醇,在自酿过程中不用果酒专用酵母发酵,一些杂菌易繁殖,也会导致自酿葡萄酒甲醇含量增高。家庭自酿的工艺相对简单,设备也不如工业级别先进。由于在酿造过程中对温度、酸度、甜度等因素缺乏严格的控制,家酿环境通常比工业环境更不稳定,因此更容易产生甲醇。此外,由于没有使用如二氧化硫等保鲜剂,家酿葡...

这些自制食物会让你中毒,最后一种后果最严重

而甲醇的危害各大媒体也是年年报道,喝了「甲」酒中毒,会导致失明甚至危害生命。▲图片来源:新闻截图这样的新闻比比皆是,而我们唯一能做的,是尽可能避免自酿葡萄酒。别让自己的家人,成为悲剧的主人公。自制腌菜腌菜清脆爽口,而且工序也并不复杂,很多人都喜欢自己在家做。

自酿葡萄酒 甲醇易超标?

自酿葡萄酒甲醇易超标?来源:爱奇艺-2016-12/0211:07举报责编:iqiyi环球时事中方强调国际立法不是少数国家的特权普京:将不会赴巴西参加G20领导人峰会美国2024财年预算赤字达1.833万亿美元日媒感叹:中国的创新度要比日本高得多2024中国国际消费电子博览会在青岛开幕下月起,报销不用打印火车...

喝自酿葡萄酒中毒 自酿酒的3大危害

二、自酿葡萄酒和工厂葡萄酒的比较首先,自酿葡萄酒受到很多技术条件和人们知识条件的约束,从而在酿制的过程中出现甲醇含量不可控的问题。和工厂比较起来,家中没有去甲醇和除菌的工艺,从而会导致甲醇超标。有相关机构做过检测,发现自酿葡萄酒中甲醇的含量超标了50%。

男子自酿葡萄酒开盖直喷3米高天花板,医生:谨防甲醇中毒和细菌感染

视频剪辑马星翔山东青岛的李先生给自酿葡萄酒开盖时，不料酒水瞬间喷向屋内3米高的天花板。对此，网友关注的不是这喷起的画面，而是纷纷提醒李先生要注意安全。19日，有专业医生也提醒：自酿葡萄酒谨防甲醇中毒和细菌感染。19日，极目新闻记者联系上李先生，他表示葡萄酒还在制作当中，尚未饮用。17日是他将葡萄和...

自酿葡萄酒,喝得上吐下泻!医生:会导致甲醇超标,少喝

侯培锋说，市民自酿葡萄酒，方法一般比较简单，初学者大多是“十斤葡萄一斤冰糖”，放在玻璃罐内酿造，无法全封闭式消毒，也没有去甲醇的工艺，更无法保证时间和温度，可能造成甲醇、大肠杆菌超标，大量饮用可能导致甲醇中毒。为了达到一定的酒精度，自酿酒只能添加大量的糖，也存在健康隐患。因此，不建议自酿葡萄酒。喝...

家庭自酿葡萄酒更安全吗?不一定

杂醇油等有害物质,家庭自酿没有去除甲醇等有害物质的工艺;三是发酵容器不合理,家庭自酿葡萄酒发酵容器各类,塑料水桶、陶缸齐上阵,但发酵过程中发生化学反应,可能向酒体中溶出有害物质,如塑化剂、铅;四是可能发生爆炸,葡萄酒发酵过程中会产生大量二氧化碳,随其在容器中积累会产生巨大压力,一旦超过容器的承受限度可能...