「又到腌白菜时节」每年冬天,不少市民的饭

大约100斤菜需要放3斤盐，放完后还要人上去踩实。孔阿姨说，踩也是去水分的一个步骤，随后的密封也很重要，密封好一个月后做出来的腌白菜口感和水分正好。在孔彩娟看来，萧山人传统的冬季美食中，腌白菜无论是用来做炒菜还是做汤，都有独特的风味。而在萧山临浦镇詹家埭社区，腌白菜是传统产业，每年都要销售...

吉林女子偷六百斤白菜腌成酸菜!赃物寻回后被失主嫌弃

“我们这腌白菜,每年冬天,家家户户都有。”他说他们村里的腌白菜一般在11月份可以腌,用一只大缸,底下放一排白菜,在菜上面放一包盐,再一排白菜,一包盐,再用脚踩,最后用块大石头压个一周左右,就可以吃了,一般吃到年后,萧山农村家家户户都会做一些,过年切。在他家里有一口大缸,每年冬天都是父亲腌的...

杭州大妈600斤大白菜被偷走腌成酸菜!赃物寻回后大妈一脸嫌弃:不...

冬腌菜选用的材料是大白菜和粗盐，需要一口大缸。按照杭州人不喜欢太咸的口味，100斤大白菜，放3斤左右的盐。杭州人喜欢用不要太嫩的长梗白菜来制作，新鲜白菜买来后，趁着天气好摆太阳底下晒上两天，等叶秆子晒蔫，水分蒸发掉了，再把白菜叠放在一起准备入缸腌制，通常是缸底铺上一层粗盐，再放一圈白菜，...

家里白菜吃不完,学会这样腌制,第二天吃又酸又脆,5斤都不够吃

第四步,再用保鲜膜密封好,腌制一个晚上,第二天就可以吃了,又酸又脆,超好吃,一次腌5斤都不够吃。1、不需要焯水,焯水后白菜就不脆了,用盐杀去一些水分,吃起来才脆,更入味;2、腌制的时候,瓶子保持干净,不用瓶子也可以,用一个干净的盆,包上保鲜膜腌制一个晚上即可。

地窖腌白菜身价翻5番

而腌上以后,按照去年市场价4毛钱一斤的价格计算,到今年三四月,全村剥去老帮的50万斤腌白菜能卖到20万元,除去买盐、塑料布等开支,还剩下15万。“腌大白菜能储存一年以上,如果腌到今年七八月份,还能卖得更高。”张千浦说。目前村委会已与外省销售商取得联系,50万斤腌制大白菜已全被预订。

小时风物志,那么多诱人美味怎么买?看这里就对了

一层白菜一层盐,层层叠叠堆叠一起,家里长辈的体重是腌白菜美味成就的关键,脚踩压制后,才能真正将腌白菜的汁水和丰富纤维融汇,渐变成悠长岁月中常伴萧山人的美食(www.e993.com)2024年11月13日。农户自留,不公开售卖第五期:黑得发亮的酱鸭儿路过中山南路的人们,很难不被察院前巷中酱鸭的香味所吸引。

冬天腌菜加点它,健康又美味!赶紧收藏

1、腌白菜:将白菜切成四瓣,用盐腌制去水分,大约需要半天。2、做辣酱酱汁:辣椒面和辣椒粉各半斤,再加入适量的牛肉粉和味精,半斤白糖。3、三个去核的大苹果和一大块姜,打成泥后和辣椒面混合。(辣椒面:辣椒粉:白糖:苹果的比例是2:2:1:2)4、糯米粉熬到粘稠后倒进辣椒粉里,变成糯米糊。糯米粉熬成浆,...

既便宜又有营养的白菜,变着法的吃,好吃到爆!

做法:1、将泡白菜修成10厘米见方的长方形片。2、将泡萝卜、泡黄瓜、泡豇豆、泡青菜、泡姜、泡椒切成细丝,加入香油、红油、味精拌匀。3、将上述原料拌好后用泡白菜卷起来,码放在盘中成扇形,然后用其他原料装饰即可。韩式辣白菜原料:大白菜5斤胡萝卜1斤盐250克糖150克蒜末300克辣椒末(自己需要炒...