不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
滑锅:给肉穿上一件“防弹衣”滑锅是炒瘦肉前的最后一道工序,也是最关键的一步。滑锅的意思就是通过高温让锅体表面形成一层油膜,这样既能防止肉粘锅,又能锁住肉汁,让肉质保持嫩滑和香气。首先,把锅烧热到微微冒烟,然后倒入适量的冷油,等油热了之后轻轻晃动锅,让油均匀地涂满整个锅底和锅壁,再把油倒出...
入秋了多喝蔬菜汤清润不上火,15分钟就能做好,鲜美营养不秋燥
第二步把海鲜菇的头部切掉,再把海鲜菇的杂质冲洗干净。第三步瘦肉切成薄片,瘦肉薄片煮熟的时间缩短,瘦肉嫩滑口感好。第四步瘦肉片用盐、胡椒粉、生粉和油拌匀,腌制片刻。第五步炒锅烧热油,爆香姜丝,放入奶白菜翻炒片刻,奶白菜炒至转色盛起待用。第六步炒锅烧热油,放入海鲜菇爆炒片刻。第七步海...
炖牛肉:怎样炖鲜嫩不老硬?大厨教你5个小窍门,肉嫩味鲜还不腥
焯水时加入的葱姜料酒可以去腥增香,小苏达则可以软化牛肉肌理,炖出来的牛肉肉质软嫩不塞牙。焯好水之后,用温热的水洗净牛肉,洗好后放在一边控水,趁这个时间我们准备些葱姜蒜,准备好后在锅中倒入适量的油,把清洗干净的牛肉放进锅中翻炒。大约持续5分钟左右,炒到牛肉的表面微微收紧。此时,放入葱姜蒜和料酒...
懒人有懒福,懒人必备的10道快手菜,好吃又好做,省时省力不挨累
3、接着来腌制牛肉,想要炒出来的牛肉嫩滑不老,腌制也是非常的关键,2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉,再来30克的清水抓拌均匀后搅打上劲儿多搅打一会儿,水和调料就会都被肉吸收进出,这样炒出来的肉片才会更加的嫩滑,然后我们给它腌制20分钟;4、这个时间我们来准备...
95.9%牛肉含量!144年中华老字号「正宗汕头牛肉丸」,太太太好吃了!
一口一个,口口都是肉,满满的牛肉蛋白香,紧实又劲道,让人直呼,原来这才是牛肉丸啊!这份嚼劲不是依靠化学添加,而是全凭老师傅剃筋去筋膜,一下下手工打出来的,也是牛肉本身有的,所以要95%以上的纯牛肉才会有这个弹脆筋道感!在这样独特的制作工艺下,才有了弹牙、爆汁的陶陶居汕头牛肉丸。
入春后吃八种应季菜,鲜嫩美味营养高,适合一家老小,健康过春天
豌豆尖瘦肉汤准备食材:豌豆尖,瘦肉,姜丝(www.e993.com)2024年9月6日。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成片,加入酱油、淀粉和少许清水,搅拌均匀即可。豌豆尖清洗干净沥干水分。2、起锅烧油,油热后放入姜丝翻炒,炒香后加入清水煮开。3、水开后放入肉片煮熟,再放入豌豆尖,加入一点食盐调味,煮好即可出锅开吃。韭菜炒鸡蛋准备食材:鸡蛋...
好奇点|中秋节除了吃月饼,还能吃出怎样的“养生范儿”?
将芋艿150克洗净切成小块;猪瘦肉100克洗净切成丝,用生抽、料酒、水淀粉适量,搅拌均匀备用。锅烧干倒入油,入葱姜煸香,倒入肉丝炒制变色后倒入砂锅中,加入切好的芋艿和适量水,大火烧开,改小火炖烂,加入调料调味,出锅即可食用。芋艿生食有毒,一定要将其炖烂才可以食用。
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
同利肉燕老铺(三坊七巷店)三坊七巷文化街区南后街98号B区24肉燕是肉包肉,尾部收口像燕尾,所以叫肉燕。他们家已经是五代传承,在福州说到肉燕大家的第一反应就是“去吃同利咯。”肉燕厉害且好吃之处在于猪肉加一点淀粉不停地敲打,即要打的皮薄又要脆口还得能包的住肉,每一个环节都是不能马虎的真功夫...
把水果做成菜?广东人是怎么想出来的!|菠萝|荔枝|榴莲|椰子|木瓜|...
广式打边炉也少不了椰子鸡,有别于“热气”的川渝火锅,清新的椰子鸡是许多老广的心头好。鸡肉在椰子汤底的浸润下,嫩滑又不失嚼劲,食之口齿留香,就算煮久了肉也不会很柴。椰子鸡火锅(来源:视觉中国)木瓜花生鸡脚汤:经典老广靓汤说到用木瓜做的美食,大家可能会想到美容养颜的冰糖木瓜炖雪耳、清爽可口的...
普洱茶减肥图片高清全集:高清大图与大全合集
适量的通常瘦肉或鱼类蔬菜沙拉,可以加上少量的橄榄油和醋晚餐:1杯普洱茶适量的蔬菜炒或蒸少量的提供全麦面包或米饭宵夜:1杯普洱茶适量的水果或低脂酸奶在普洱茶减肥餐中,普洱茶的饮用方法可以根据个人喜好选择。可以选择冲泡普洱茶或加入少量的柠檬汁或蜂蜜来调味。