古老文物邂逅现代味蕾 新疆女孩“复刻”1400岁唐代月饼
阿依古丽·卡哈儿在制作月饼馅。新华社发(张勇摄)但是月饼馅儿怎么复刻呢?对阿依古丽来说,这个问题比月饼模具更棘手。“宝相花纹月饼以小麦粉为原料,出土的时候只有这一块,非常珍贵,所以不能破坏性取样。”她通过阅读大量文献、根据同时期出土的文物推测,这块月饼的馅里,可能有核桃、枣、葡萄干等材料,为让古老文...
苏州市相城区黄桥街道:党建引领促风尚,巧做月饼迎中秋
活动伊始,党员、巾帼、团员志愿者们提前准备好了制作冰皮月饼所需的馅料、模具等材料。在志愿者的指导下,居民们一起动手尝试制作月饼,有的认真地揉面,有的仔细地包馅,还有的巧手制作月饼模具,他们相互交流、分享经验,共同体验着制作冰皮月饼的乐趣,共同享受着这一场关于传统美食的文化盛宴。经过一番努力,一个个...
旗帜小记者走进于小菓点心模具博物馆
{henanmoonsofttextile}{fenjing}(于小菓点心模具博物馆馆长于进江、旗帜小记者创始人杜海义与旗帜小记者合影)(旗帜小记者们制作月饼现场)旗帜小记者创始人杜海义说:旗帜小记者走进“于小菓点{pj238}{notos888}心模具博物馆”不但学习了传统点心往事今生,而且还亲手制作了月饼。从课堂...
「网络中国节·中秋」一枚月饼的诞生
首先,制作师傅将事先揉好的面团、制作好的馅料、月饼模具及电子秤准备好,然后对面团与馅料分切称重。沾少许面粉于手中,将馅料揉圆后放入面皮中,不停地揉捏,直到面皮包裹住馅料。挤压成形:模具中撒入少量面粉,将包裹有馅料的面团放入模具中,多次用力按压倒出。到这里,月饼的制作流程就完成一半了。烘烤冷却:...
月是故乡明 月饼表浓情——东山街巨龙社区月饼DIY活动
活动现场,怡居乐工作人员首先将制作月饼的各种材料、模具、手套、口罩分发下去,再为老人们详细讲解了月饼的制作流程和注意事项。在工作人员和志愿的协助下,老人们开始自己动手做月饼。大家分工合作,有的揉面、有的称面皮和面馅的重量、有的将面团搓圆、压扁、有的将馅料包进面团里、有的用模具将月饼压制成型。现场...
古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?
据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同,纹饰图案各异(www.e993.com)2024年9月26日。月饼模子上,还能看见广寒宫↓△清月饼模子(两件)故宫博物院藏清代“桂序昇平”年画中,有一个4层的大月饼。瞧↓月饼的最上层还摆了一个桃!△清杨柳青“桂序昇平”年画中国国家博物馆藏...
《新疆影像志》第十三辑 月亮代表我的心
收藏于和田博物馆中的一副当地清代月饼制作模具,模具上清晰地刻着“广式旦黄”四个字。资料图片家,是中秋节永恒的主题。明月出天山,照见了无数新疆人对家庭和美、家人团圆的诚心祈盼,也照见了新疆人理解“家”时,更丰富的心情。2024年9月10日,小朋友在活动现场挂起自己拼制的灯笼。当日,乌鲁木齐市天山区大湾...
这是最甜的中秋节礼物!|馅料|节日|面团|中秋佳节|手工月饼_网易订阅
“首先,我们要取一小块馅料,揉成球形,然后取一块面团,压平,将馅料包裹进去……”烘焙老师一边示范,一边详细讲解月饼的制作过程。孩子们聚精会神地观察,认真聆听。老师演示一结束,孩子们便迫不及待地想要尝试。在老师和志愿者的悉心指导和帮助下,孩子们化身为小小烘焙师,揉面团、压皮、包馅、使用模具……一块...
90后学霸斯坦福毕业,回国当“厂长”,一年卖出2个亿
倒推到我们这里,如果一直卷低价,我怎么去购买新的设备,投入更多钱到研发里,把产品做得更好?所以卷不是一个好事情。就像今年我们在1688上卖月饼,我们不会去做最低价,因为成本放在那里,我们坚持把品质做好,不为短期的量,而去牺牲长期的一些东西。
文旅周刊 | 月饼模具里的民俗民风 琼饼嚼月唤相思
旧时很多人家里都会自己制作月饼,月饼模具也大多是自制的,形式千姿百态,图案丰富多样,蕴含着人们对美好生活的向往。在儋州市新州镇黄月莲老人的家里,收藏着各式各样的琼式月饼模具。这些模具雕刻着各种各样精美的图案,有月亮、玉兔、莲花、蝴蝶、金鱼……每一个图案都美轮美奂,栩栩如生。