会学习的人,既能“酿酒”,也能“喝酒”
这个过程特别像一次并不成功的酿酒流程:拿白酒来说,它的整个生产过程主要包含这么几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装。上面那种复制、粘贴的学习方法,就好比是把高粱、玉米这些酿酒原料和制好的酒曲,一起扔到了发酵池中进行发酵。然而,最后发酵生成的液体却没有经过蒸馏和陈酿。这是个半成品。...
三伏天里喝白酒好还是喝啤酒?建议3喝3不喝,轻松过伏身体棒
2、酿啤酒讲究四大步骤:麦芽处理、糖化、发酵、过滤。每一步里面还藏着不少门道,新鲜出炉没过滤的叫原浆,过滤了的是生啤,再经过杀菌包装的就是熟啤了。三伏天,大伙儿都爱冰啤配烧烤,那叫一个爽。但这样吃喝对身体不太好,时间长了胃容易出问题。要是真想喝啤酒,还是推荐常温的,非要冰镇的,也得先放外面回暖...
酿酒要经过哪些步骤流程?
要酿酒先得制曲,要酿好酒必须用好曲。制曲本质上就是扩大培养酿酒微生物的过程。用曲促使更多的谷物经糖化、发酵酿成酒,曲的好坏直接影响着酒的质量和产品。根据制曲方法和曲形的不同,中国白酒的糖化剂可以分成大曲、小曲、麸曲、酒糟曲等种类。大曲:又称块曲或陈曲,以大麦、小麦、豌豆等为原料,经过粉碎,加水混...
酿酒技术:纯粮生料酿酒过程中发酵异常解决方法
纯粮生料酿酒过程中发酵异常及解决措施一、发酵迟缓(一)现象投料48小时后,发酵醪液面较平静,气泡少而无力,无刺鼻气味,醪液无翻动和声响现象。(二)产生原因①加水量过大,超过原料的5倍,且水质不好;物料搅拌不均匀有团块、夹心;配料温度、室温和品温过低(低于15℃)或过高(高于40℃)。②生料酒曲用量太...
酿酒技术:苦瓜酒的酿造方法!-上游新闻 汇聚向上的力量
二、酿造过程选料:选择瓜形较长的品种,要求瓜条充分伸长发粗,果皮青绿色,瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。清洗:用流动的清水充分洗净,沥干水备用。选瓶:自制苦瓜酒,可根据自身条件,任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净,再用沸水杀菌15至20分钟,备用。若加工量...
烤酒设备-在家如何酿制五粮酒的酿酒技术方法
2、五粮粉碎酿酒工艺原料配比——粉碎——加糠——拌料——堆积——蒸煮——打量水——堆积——降温——加曲——发酵——蒸馏——半成品酒——陈酿——勾兑——过滤——成品二、五粮酒的详细制作步骤1、原料浸泡大米、糯米用一般40-45度的温水浸泡,浸泡时间2-3小时;其它原料用水温85-90℃,浸泡的水要淹...
酿酒工艺全程五大步骤,你知道多少?
第一种是将酒头酒尾放一起酿酒设备中跟酒醅一起蒸馏,每100斤粮食接0.5斤酒头,将头尾酒掺入第二锅酒醅一起蒸馏,可增加香味。第二种是将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏。第二种方法能得到60度以上的高度酒,这种酒可以做配制低度酒的酒基,也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒。
液态酿酒蒸馏方法,蒸馏时的一些细节,液态出酒量比固态高?
速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败山村大表哥37粉丝回到农村,品味农村,深入农村09:24八年怪病,终于出现转机,感谢那些好心人04:58米酒的制作方法,这样做米酒香甜可口,米酒的保存方法03:55一代人用汗水挖出来的希望,修一条路是他们的寄托更是希望...
高粱酿造成白酒需要经历几个步骤?他们用短视频记录下生活中的趣味...
东南大学成贤学院的同学们把化学公式放到了视频里,生动形象地展示了高粱被酿造成白酒的全过程。秦玉娇今年大三,是团队队长,来自制药与化学工程学院药事管理专业。她介绍,由于涉及发酵的专业知识是下学期的课程,在撰写解说词时,除了上网查找资料,指导老师更是帮了不少忙。“找到小酒厂的时候还是挺巧的,当地的...
NWU花式期中考 | 酿酒、绘图、情景剧,你pick哪一种?
酿酒、绘制图纸、拍视频上台表演情景剧……才是NWU期中考的正确打开方式!“大师”是这样炼成的住宅建筑设计考试内容:手绘住宅建筑设计图在设计图中要按照固定的比例尺设计出每层楼的建筑布局还要精心设计内部的家具摆放位置“这也太厉害了吧!”...