明日立冬,这本《黄酒有意思》来的正是时候

慢咪,是品饮黄酒的最佳方法。黄酒历来是慢慢咪的。这种咪的品饮之法,是中和的准则与温克的境界所要求的。绍兴黄酒历经四个季节、数十道工艺酿制而成,酿成后又需有若干年的醇化时间,足见其速度之慢。与此相应,其饮亦应突出一个“慢”字,慢慢地咪。一个“酿”字与“咪”字,道尽了绍兴黄酒的无穷妙趣。

比不过“洋酒”的黄酒,该拿你怎么办?

他们不仅保留了传统的酿造工艺和口味,还不断尝试新的酿造方法和口味组合。例如,近年来流行的柚子酒、梅子酒等口味新颖的清酒就是对传统清酒的创新。中国黄酒同样需要在保持传统的同时进行创新。可以在保持传统酿造工艺的基础上,尝试加入不同的草药或水果进行发酵,或者调整糖分和酒精含量的比例,以创造出更多样化的口味和...

2万字长文,案例拆解品牌竞争方法论

④宣传凸显定位价值,实施传播打击:盯准古越龙山的宣传媒介,进行近身传播打击;宣传物料凸显“绍兴人爱喝的绍兴黄酒”的定位与品牌故事;宣传物料紧贴古越龙山,比如古越龙山有招贴画,会稽山就在它旁边贴一张,告诉人们,同是黄酒原产地绍兴的产品,会稽山更受当地人欢迎;电视广告、分众视频紧贴古越龙山,比如,播完古越龙山...

“两斤黄酒不加一滴水”到底能不能做出美食?

三四条小黄鱼放入碗中,加黄酒、姜丝和红糖炖熟,鱼肉嫩得含在口中就化了,而红糖早已融入黄酒中。带着海鲜味的黄酒,不温、不火、不涩,更不会上头。除了黄鱼酒,海边还有红糖老酒炖梅童。大头梅童长得跟小黄鱼有几分相似,个头小巧,头很大,肉质极为鲜嫩。故乡有渔谚,“正月雪里梅”,这梅,不是指傲雪的梅花,...

黄酒,告别传统黄酒,要“年轻”了!

金枫酒业则发力新品,推出黄酒咖啡、黄酒冰激凌、黄酒提拉米苏、黄酒鸡尾酒等各类黄酒类产品。虽然都没闲着,但此前黄酒企业的年轻化布局大多没砸出太多水花。去年8月上市后,会稽山“一日一熏”主要通过短视频投放、16小时直播等方式带货,5个月时间,抖音销售额仅400多万元。

黄酒,告别传统黄酒

金枫酒业则发力新品,推出黄酒咖啡、黄酒冰激凌、黄酒提拉米苏、黄酒鸡尾酒等各类黄酒类产品(www.e993.com)2024年11月8日。虽然都没闲着,但此前黄酒企业的年轻化布局大多没砸出太多水花。去年8月上市后,会稽山“一日一熏”主要通过短视频投放、16小时直播等方式带货,5个月时间,抖音销售额仅400多万元。

绍兴女儿红申请一种传统工艺淋饭酒母应用于机械化黄酒生产的方法...

金融界2024年9月28日消息,国家知识产权局信息显示,绍兴女儿红酿酒有限公司申请一项名为“一种传统工艺淋饭酒母应用于机械化黄酒生产的方法”的专利,公开号CN118703284A,申请日期为2024年7月。专利摘要显示,本发明公开了一种传统工艺淋饭酒母应用于机械化黄酒生产的工艺,属于酿酒技术领域。本发明淋饭酒母...

央视记者带你体验,绍兴黄酒的制作方法,已经闻到溢出屏幕的酒香

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豫剧大师李树建回忆学习经历:拜京剧名家为师,得到了飞跃式的进步2024-10-19350|01:29豫剧大师李树建回忆学习经历:认真钻研其他剧种的特点,打下坚实基础2024-10-19推荐视频8549|02:02“撒马尔罕风味:揭秘乌兹别克传统三斤重馕,体验丝绸之路上的灵魂美食”2024-10-1900:392024高爆传奇,道士无限月灵,这...

海天味业获得发明专利授权:“黄酒酒曲及其制备方法”

专利摘要:本发明涉及一种黄酒酒曲及其制备方法。所述黄酒酒曲的制备方法包括如下步骤:将小麦粉碎后与水进行混合,然后将所得混合物料压制成型,制备曲块;于所述曲块的表面喷洒接种乳酸菌种子液;将表面喷洒接种乳酸菌种子液的曲块在密闭空间内进行培养,制备所述黄酒酒曲;其中,培养包括如下步骤:在培养的过程中,控制密闭空...