伏天必备的红薯凉粉,甜咸都可Q弹劲道,清热润燥解暑,安稳度伏

1、做红薯凉粉最重要的就是比例,家庭制作最简单的方法就是准备2个一样的容器,按照1碗红薯粉6碗水的比例来操作,这样做出来的红薯凉粉Q弹爽滑,厚薄程度刚好;2、红薯淀粉最好选用农家红薯淀粉,带有颗粒感的这种红薯淀粉,用这种红薯淀粉做出来的红薯凉粉,口感会更好;3、准备一个大盆,碗中加入2碗清水,剩下的4...

六款凉粉吃法,你觉得哪款比较好吃?

1.红薯粉纳入盆中,添清水搅匀,用细密漏过筛,倒入锅中小火炒30分钟,期间用手勺朝同一方向不断搅动(炒制过程中不再加一滴水,底部会有小部分焦糊),至粉糊粘稠略挂色泽透亮时起倒入不锈钢托盘,待其晾凉后改刀成小方块备用。2.锅入底油烧至四成热,下入凉粉块,用手勺不断翻炒、捣碎至凉粉粘稠软烂,调入蒜茸、...

岛民消暑必备——这些海南凉品,好诱人!

制作番薯凉粉的关键在于番薯粉条。番薯粉条怎么做?万宁一位粉摊摊主介绍,先将水倒入红薯粉中,动手搅拌到完全化开,并通过过滤、加热等工序熬制出稀稠适当的粉浆,再将粉浆装入下方布满小孔的椰瓢,粉条徐徐落入沸水锅中,煮熟后捞起放入冷水,稍后再捞出冷却备用。“滑腻筋道是番薯凉粉留给我的独特印象,在炎热天气下品...

在《三餐四季》里,解锁鱼米之乡的鲜味秘诀

咸宁的通山热干面主要以芝麻粉为主配料冒着热气的面条加上酸萝卜等配菜再与辣椒酱、香醋等混合最后在自家研磨的辣椒粉上浇上热油那香味怎一个浓郁了得!蛋皮汤则是通山热干面的经典搭配醇厚的牛肉汤底搭配上鸡蛋和红薯粉制成的蛋皮粉筋道的粉与鲜香的汤相互融合究竟是什么样的绝妙体验?热气腾腾的热...

鼓楼夜市上的炒凉粉都是好吃的红薯粉豌豆粉好东西就是好吃

鼓楼夜市上的炒凉粉都是好吃的红薯粉豌豆粉好东西就是好吃2019年07月12日09:02新浪网作者舌尖举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

做凉粉时,掌握2种食材的比例,滑嫩有弹性,学会就不用出去买了

制作步骤:自制凉粉1:首先准备红薯淀粉320克、清水600毫升搅拌均匀,搅拌到没有干面粉时,加上少量的食用碱再一次搅拌均匀(www.e993.com)2024年11月25日。自制凉粉2:在锅里倒上1000毫升清水,开大火烧开,然后转到小火倒上调好的红薯粉,要不停的搅拌,慢慢的红薯粉就会鼓起大泡,会由白色微微的变成黄色,熬到半透明胶状时,就可以出锅了。

1碗淀粉,4碗水,教你在家做美味凉粉,简单又劲道,特别的好吃

制作方法1、我准备了300克红薯粉,红薯粉尽量选择那种颗粒比较大一点的,这样的红薯粉做出来的凉粉比较纯,也比较好吃。一碗红薯粉,一碗水,也就是1:1的比例。2、将红薯粉倒进一个大碗里面,然后再倒进去一碗水,将红薯粉完全化开。一定要化到完全没有颗粒,全部化开之后,用勺子撇去表面的浮沫,颗粒状的红薯...

在家也可以做的凉粉,比例和做法都给你,干净卫生无添加,先收藏

准备食材:豌豆粉一碗,小碗的哦,一次不要多太多,想吃随手可以做,同样的空碗一个接凉水五碗,也就是豌豆粉和凉水的比例是1:5,不硬不软也正好,如果你想吃硬一点的你可以少加一点水,反之想吃软一点的就1:6吧不能再多的水了,要不凉粉都不成形了!

二十四节气之岭南国色|大暑:夏天怎能忘了它?凉粉甜品走起

山西凉粉原材料是以淀粉为主土豆粉或者红薯粉,还有绿豆粉调料里面必须要有芥末陕西凉粉是用玉米淀粉做成的四川米凉粉是由普通大米做成的而且口味上很辣,很辣!即便在广东你也能看到凉粉有黑白之分白凉粉是由植物凉粉胶等原料制成这种凉粉晶莹透彻、口感爽滑...

熬凉粉用海带、手把肉加酸奶煮?这些厨艺又刷新了大众认知

三次裹粉三次蒸▼在制作粉蒸萝卜丝、胡萝卜丝或土豆丝等含水量较少的原料时,我们采用的是三次裹粉三次蒸制的方法,这样可以让蒸好的菜品口感更加筋道。以胡萝卜为例介绍一下:胡萝卜500克洗净切丝,先加入小麦淀粉50克抓匀,入蒸箱大火蒸3分钟,取出自然放凉;第二次加入小麦淀粉40克拌匀,入蒸箱大火再蒸3...