开海季,这些虾的做法记得Get!

鲜虾500g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法:1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开;2.水烧开后放入处理好的(剪去虾须,挑去虾线)虾;3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火;4.将虾捞出沥净水;5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可。熟醉虾“栩栩如生”的醉虾,是一般人不敢尝试的黑暗料理。想试试...

醉虾、宋嫂鱼羹、太白鸭…解锁古代美食的N种新吃法!

醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜,主要制作材料为河虾,中国历史上多有记载,吃醉虾的历史最早可追溯到唐代,袁枚《随园食单》中详细介绍了醉虾的做法,温瀞竹在此基础上做了颠覆性的改造,用油脂包裹,经过浸炸、腌制再与黄酒混合烹调,这样一道油炸醉虾,能否打动赏味人的味蕾呢?敲碗敲成极致艺术宋嫂鱼羹揭秘历史趣事...

中国的十大“禁菜”,做法非常残忍,简直是舌尖上的罪孽!

相传的有两个做法,一个是所谓的秘制做法,就是用两个瓦片把甲鱼给固定住,然后把被固定好的甲鱼放在上面有铁板的碳炉上。之后在甲鱼的嘴前面放一盘秘制的香料汤,在铁板上不断受热的过程中,甲鱼因为太热就会喝盘内的汤,就这样一直持续到甲鱼把汤喝完,这样的过程要反复好几天,直到香料布满甲鱼的全身。然后厨师...

夏日下酒零食——腐乳汁醉虾,做法简单,味道一流

白虾500克、白酒1瓶、生姜末适量、腐乳汁适量、生抽适量、糖适量做法步骤1、买回来的白虾洗净,时间多的话可以把虾的胡须剪掉,我懒~~2、洗净沥干倒入容器中,倒适量的二窝头(高度数的白酒均可),大概液面盖过虾即可;3、合上盖子,摇晃一下,静置半小时左右,天热可以放进冰箱;4、下面开始做酱汁,最重...

红油云丝,剁椒草鱼,醉虾,五花肉炖笋块的做法

醉虾做法1、先将虾蛄洗净,去头去尾,切成小段;2、取一大碗,倒入黄酒、白酒、盐、糖、味精、大蒜头、花椒、葱姜,搅拌调成卤汁;3、将活蛄放入卤汁中浸渍4小时以上;4、将醉好的虾蛄取出装盆,放上一些姜丝,跟上一小碟米醋即可。五花肉炖笋块...

自己调汁做凉拌虾,我感觉比醉虾好吃,做法简单收藏试试

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醉虾 醉蟹好吃有窍门,熟食店常用的2种做法和6个技巧,1分钟学会

醉虾生虾的腌制方法,适用于醉虾和醉虾以及皮皮虾等新鲜海鲜。做法,1:鲜活的基围虾清洗干净,放在清水中精养1天,捞出控干水分。2:找一个干净无油的锅,倒入矿泉水烧开,再放入冰糖小火熬化,晾凉。3:这时将生抽,白葡萄酒,花雕酒,白兰地,高度白酒,海鲜酱,蚝油,玫瑰露酒倒入汤汁中。

汪曾祺最爱吃的醉虾,我们帮你学到了最正宗的做法!│游遍江苏

汪曾祺最爱吃的醉虾,我们帮你学到了最正宗的做法!│游遍江苏文学大师汪曾祺,最爱用醉虾下酒。用他自己的话说,喝酒别的菜可以不要,只要一道醉虾就够了。如此美味让他着迷的醉虾,到底有什么特别之处呢?在汪曾祺的妹妹家中,主持人现场学艺,学到了这道醉虾最正宗的做法!一起来试试吧。

女子吃虾测出酒驾 一盘醉虾的做法和调料吃出天价

醉虾就是把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒和佐料倒入并完全浸泡住虾,没一会儿虾就醉了,然后就可以吃了!这可是一道很多人都爱吃的美食,既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。据张女士说,她不但吃了醉虾,还用汁拌了饭!随后就驾车上路了,她完全没有意识到,这也会导致酒驾,而且也没想...

湖州油淋虾、椒盐虾、河虾披萨……鲜美正当季,花式做法吃个够

戳一戳,收藏这个醉虾做法查看@双双可人:去湖州学会了特色的油淋虾,说它像醉虾无酒精版,杭州人立马就明白了。生姜、蒜片、小葱、干辣椒切好,浇沸腾热油搅拌。薄盐酱油,醋,料酒,按4:1:1比例,三小勺白糖,一泵蚝油,少许芥末酱,搅拌备用。活虾洗净沥干倒入油碗,倒入料汁,搅拌即可。