清炖鸡汤,简单纯粹的烹饪方式,保留了鸡肉与食材最本真的风味

清炖鸡汤的魅力,在于其慢工出细活的炖煮过程。选择一个砂锅或陶瓷炖盅,因其良好的保温性能和透气性,能更好地锁住食材的原汁原味。将处理好的鸡块、姜片、葱段以及适量的清水(水量需一次性加足,中途不宜加水)一同放入炖盅中,大火烧开后转小火慢炖。时间,是炖制鸡汤的灵魂,一般建议小火慢炖至少两小时以上,让...

冬天寒冷干燥,我家常喝八碗汤,滋补又暖身,营养好喝老少皆宜

3、将排骨和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。4、炖煮好了之后,加入贝贝南瓜继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。四、板栗山药炖鸡汤准备食材:鸡肉,板栗,山药,姜片。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,...

大雪节气,推荐膳食桂圆肉粥、枣芡扁豆羊骨粥、清炖鸡汤

主要食材:桂圆肉20g,干红枣3枚,大米100g。2.制作方法1)先把米淘净,红枣切开,用水浸泡;2)用砂锅盛米,加入适量清水,大火烧开,改中火烧40分钟,再加入红枣和桂圆肉同煮40分钟,趁热小口喝粥,吃桂圆肉。3.膳食点评:大雪时节是进补的大好时节,此次为大家推荐的是一般人群都较为适用的食疗方——桂圆...

入秋后,少吃凉多喝汤,这6道鸡汤,滋补营养,一碗下肚暖乎乎的

食材:鸡肉、铁棍山药、玉米、板栗、红枣做法:1、鸡肉加葱姜水和盐浸泡20分钟,泡出血水洗净备用(也可以直接焯水);2、热油爆香姜葱,倒入鸡肉翻炒一下,炒香变色即可;3、炒好的鸡肉放到砂锅中,加入玉米,山药,板栗,红枣,和适量开水,小火炖煮30分钟;4、最后加盐调味就可以出锅啦,喜欢枸杞的话也可以加一点...

新菜研发再也不难了,这12个方法讲得太清楚

为了保持食材的本味,烹调过程中我没有加入一滴水,经过两个小时的炖制,肉质浓香酥烂,入口即化。东坡牛肉炖茨菇图源:东方美食它的做法:1.取进口牛肋骨10千克洗净,去骨后整块放入沸水中大火焯透,捞出冲洗干净,用托盘压至定形。2.取定形后的牛肋骨切成4厘米见方的块,再次放入沸水中大火焯透,捞出洗净。

春天我常给孩子吃的6道肉菜,提高免疫力,增强体质!非常下饭!

制作方法:1、排骨焯水2-3分钟;2、凉锅凉油,加入冰糖炒出糖色,下排骨翻炒至上色;3、加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉翻炒至上色;加入没过排骨的开水,加入葱段,慢炖40分钟左右;4、加入土豆继续炖10分钟左右,出锅之前加入芹菜段焖上几分钟即可;...

鸡胸肉绝绝子的简单吃法,解馋味美,低脂瘦身,高蛋白的风味佳肴

烹饪步骤1:准备材料:鸡胸肉300克,青豆200克,胡萝卜50克,生姜10克,大蒜3瓣,干辣椒5克,生抽15毫升,老抽5毫升,料酒10毫升,盐3克,糖5克,淀粉适量。2:鸡胸肉洗净,切成1厘米见方的丁,用料酒、盐和少量淀粉腌制10分钟。3:青豆洗净,胡萝卜切成与鸡丁相仿的大小,生姜切片,大蒜切末,干辣椒切段。

大雪过后,八道炖汤推荐常喝,营养好喝补气血,驱寒暖身过冬天|猪肚|...

做法流程:1.土鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.清洗干净虫草花、香菇干、红枣和香菇干,然后一起放入炖锅中,红枣需要去核,再加入一块姜片,倒入适量的清水。

立秋后,要给家人喝清炖鸡汤,大厨教你正确做法,营养丰富不油腻

接下来是这道菜的制作过程。1、首先,咱们将新鲜的三黄鸡剁块,然后将其放在清水中,清洗上至少三遍以上备用,大家注意,这样能有效的去除三黄鸡中的血水和油脂,这样炖出的鸡汤,喝起来不油腻,色泽也更加的清亮有食欲。2、接着咱们将鲜香菇五颗,切成薄片,放在空碗中备用,接着咱们将大葱少许,切成葱花。老姜切成...

家庭炖汤基础版,明火清炖鸡汤

1,鸡的品质要好,内脏和淋巴一定要清理干净,2,必须有葱和姜,就靠这两样东西提味,3,配料可以随意改变,喜欢人参的加人参,喜欢当归的加当归,喜欢菌类的加菌类,但是注意,出香味的材料只能加一种,例如加了当归就不要加人参了,4,必须小火炖够时间,出锅前再放盐,...