航天员落地第一餐为什么总有萝卜炖羊肉?

首先,准备好食材:新鲜羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽等。第一步,羊肉切块,用凉水浸泡半小时去除血水,然后焯水去除浮沫。焯水时在锅里加入适量料酒有助于去膻味。第二步,白萝卜洗净去皮,切成滚刀块。生姜切片,大葱切段。第三步,在砂锅里放适量水,加入羊肉、白萝卜和切好的葱、姜,大火烧开,...

羊膻味的克星,炖煮羊肉去腥味的方法,羊肉去膻有妙招,炖煮美味

四、果味来助力,清新去膻气除了蔬菜和香料,你还可以尝试用水果来去除羊肉的膻味。比如橘皮和山楂,这两种水果的清新香气可是去腥的好帮手。炖羊肉时,你可以把晒干的橘皮放进锅里,煮沸后捞出来,重复几次就能去除羊肉的膻味了。山楂呢,你可以直接把它和羊肉一起炖煮,山楂的酸味和糖分能中和羊肉的膻味,让菜肴更加...

入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

在炖羊肉汤之前,我会先将羊肉浸泡在冷水中一段时间,让其排出血水。然后,再进行焯水处理,进一步去除血水和杂质。这样处理后的羊肉,炖出来的汤更加清澈,味道也更加纯正。2、炖煮时间:掌握好火候与时间的平衡炖羊肉汤的时间也是很有讲究的。时间过短,羊肉可能炖不烂;时间过长,又可能导致肉质过老。我一般会根据羊...

羊肉这样吃才叫爽,不用炖,不做羊汤,营养美味不膻气,越吃越香

1、羊肉清洗干净,切成小块。2、羊肉切块后,放入盘中,加入适量的盐,胡椒粉,料酒,老抽,打入一个蛋清,用手抓均匀。3.加入两勺淀粉,再次抓均匀,使羊肉挂浆,腌制20分钟。4.取适量的牙签,每一块腌制好的肉都穿上一根牙签。5.香菜清洗干净后,切大段,切葱花,蒜片。6,热锅加油,油稍微多加一些,油温烧至...

冬天多喝这汤,好喝不膻气滋补又保暖,增强抵抗力,冬天少感冒

第五步:这个时候汤已经很浓郁了,倒入羊血继续炖大约5分钟。第六步:看看汤已经浓稠,就可以加盐,鸡精和胡椒粉调味。第七步:再把切好的香菜和葱放入,全羊汤就做好了。第八步:直接上桌,趁热喝上一碗,超级舒服。峰儿话语:1,熟羊杂菜市场一到冬天卖的就很多,有羊头肉,羊肠,羊肝,羊肉,羊血,羊肺等,喜欢...

炖羊肉,有人先焯水,有人直接炖,都错了,3个小妙招汤鲜肉香

第三妙招:炖羊肉时选用砂锅为妙尤其是炖老羊的时候,用砂锅炖,再加入两片桑叶,羊肉容易煮烂(www.e993.com)2024年11月7日。《中庸》中说:“人莫饮食也,鲜能知味也”。也就是说,饮食好吃,在于鲜,才能口感鲜美,要想炖出羊肉鲜美就需要佐料辅助,出食盐之外,草果、香叶、三奈、草寇、白寇、白芷、小茴香、花椒和胡椒自然是少不了的,但不宜太...

不管炖什么肉,只要记住这口诀,肉烂味香不油腻,让你炖啥都好吃

“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火靠山楂,花椒鱼肉香茅鸭,陈皮兔肉沙姜鸡。”羊肉萝卜打开网易新闻查看精彩图片炖羊肉时,加一些白萝卜,可以去除羊肉的膻气。如果将萝卜切块,再用牙签扎上小眼,放在羊肉汤里炖煮,除膻味的效果会更好。还有一点炖羊肉千万不要放八角噢,厨谚有云“猪不椒羊不料”。

炖肉记住这口诀,肉香不油腻,炖啥都好吃

羊肉萝卜炖羊肉时,加一些白萝卜,可以去除羊肉的膻气。如果将萝卜切块,再用牙签扎上小眼,放在羊肉汤里炖煮,除膻味的效果会更好。还有一点炖羊肉千万不要放八角噢,厨谚有云“猪不椒羊不料”。牛肉茶炖牛肉的时候可以放入一小撮茶叶,因为茶叶是碱性的,其中的氨基酸等成分可以促使牛肉的蛋白质分解。牛肉可以去腥...

李齐行 × 新市酱羊肉 | 百年岁月炖出一锅湖羊至鲜

李齐行说,烧羊肉最重要的是火候,而火候的长短又和羊的年龄有关。老羊煮得时间要久一些,嫩羊则要短一些,不然就达不到酥而不烂肥而不腻的口感。来看看新市羊肉是怎么烧的吧。第一步是选羊肉。羊肉最好选农家用草料喂养大的湖羊,肉质相对更加结实。李齐行说,学烧羊肉,最重要的就是学选羊。一般烧羊肉...

...阳康后要多吃!一家老小不咳嗽、去火,和羊肉绝配,正大量上市!

甜度:青皮甘蔗的含糖量比紫皮蔗糖更高一些,但因其性寒常与羊肉搭配入菜。甘蔗+羊肉,营养翻倍不上火进入天寒地冻的“三九天”,无论南方、北方,最受欢迎的佳肴莫过于炖羊肉!驱寒又滋补,羊肉历来被当作冬季进补的重要食材之一。羊肉虽好,怎么才能好吃不上火呢?大厨带来冬季去火神器,甘蔗性寒,可清热生津。