炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

1、首先准备一块牛肉,我觉得牛腩炖出来最好吃,肥瘦相间的,买来以后切成小块,然后直接泡在水里。2、将牛腩泡水后,其中的血水大多数都可以被泡出来,用这一步来代替焯水,泡上大概30分钟的时间后,牛肉不仅没有腥味,而且变得更软烂了,这是第1个妙招。接下来,将牛腩再次冲洗2遍后,将水分控干备用。3、随后把...

高压锅炖牛肉怎么炖才嫩才好吃,秒变嫩滑秘诀大公开!

牛肉处理:将牛肉切成大小适中的块,用冷水浸泡30分钟,去除血水。焯水去腥:将牛肉放入开水中焯一下,去除血沫和杂质,让汤更清澈。调料准备:准备好姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖等调料。这些调料不仅能去腥增香,还能让牛肉更加入味。三、高压锅炖煮篇炒制:在高压锅中加入适量的油,烧热后加入姜片、...

炖牛肉的做法怎样又烂又软?好方法要收藏!

首先,选择新鲜的牛肉,最好是带筋的部位,这样炖出来的肉会更有口感。然后将牛肉块洗净,用开水焯一下,去除血水和腥味。炖牛肉的做法怎样又烂又软?1????首先,准备牛肉切块,焯水去血水备用。2????准备配料:姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶和适量的料酒。老抽3????将牛肉放入锅中,加入配料...

炖牛肉别再一直炖,加一勺“它”连高压锅也免了,牛肉软烂不塞牙

这个神奇的东西叫做白糖,我们在炖煮牛肉的时候记得勺一勺的白糖进去,白糖可以快速渗透到牛肉的纤维当中,能够让牛肉变软。经过一段时间的炖煮之后,我们的牛肉就可以新鲜出炉了。而在要出锅的时候,我们再给牛肉加上食盐,让牛肉更有味道。怎么样,这个做法相当的简单吧。当然也有人会表示,自己家里面都是用高压锅来...

高压锅版的土豆炖牛肉,香气四溢,美味爽口

土豆炖牛肉(高压锅版)的做法用料牛肉300克土豆2个番茄1个洋葱半个生抽约4-5勺老抽1勺料酒适量盐适量白糖1匙(调料匙)大蒜2瓣步骤1所有材料切块步骤2牛肉冷水下锅,放几片生姜,2勺料酒,煮开去血末,捞出步骤3起油锅,下点蒜片爆香,放入牛肉翻炒至表面微微有焦色...

炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了

第四:接下来就是放非常关键的3味调料了,它们分别是山楂、茶叶和白酒,把这3样全都放进去之后,我们就可以开始炖牛肉了(www.e993.com)2024年11月27日。第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是非常软烂的程度了。这个时候我们再把土豆和胡萝卜一块放到锅里继续炖15分钟,最后加上适量的盐,撒上少许葱花,这样出锅就行了。

炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味

今天给大家分享家庭炖牛肉的方法技巧,炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味。食材:新鲜牛肉1000克,八角2克,陈皮2克,香叶2克,小茴香3克,丁香0.5克,良姜1克,白豆蔻2克,草果1颗,花椒5克,干辣椒10克,冰糖30克,料酒20ml,老抽20ml,盐、油适量。做法:1、把新鲜牛肉洗净,放入清水...

炖牛肉时,多加一点它,高压锅都可以省了,牛肉软烂入味不塞牙

番茄土豆炖牛肉食材:牛肉、番茄、土豆、大蒜、八角、香叶、桂皮、白豆蔻、山楂、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐、油。做法步骤:第一步:牛肉切成合适大小的块状,用清水浸泡半个小时去除血水,然后放到锅里焯出血水,沥干水分备用。第二步:番茄洗干净用开水烫一下去皮切成块,土豆也去皮切成块;锅烧热,倒...

炖牛肉时,这味香料一定要放!20分钟软烂入味、不塞牙,很多人都放错...

大厨窍门：焯牛肉一定要冷水下锅！3、煸炒：少许底油，加少许黄油增香，然后下入姜蒜片煸香，依次下入1片香叶、一片白芷、一颗八角，洋葱西芹块煸香，然后再下入牛腩块煸炒，少许生抽，和食材齐平的开水即可。4、炖煮：小火慢炖1~1个半小时，或者高压锅炖煮20分钟，备用。5、完成：另取一口锅，少许底油煸...

在家里炖牛肉,怎么才能炖的烂又好吃?

牛肉要炖到烂很简单了,我一般都用高压锅或者电饭煲。电饭煲做出的菜要比高压锅口感更好。直接选择相对应的模式就可以了,操作超级简单。牛肉有很多种做法,今天在这里说一下土豆烧牛肉吧,我每次一次都是一扫光。土豆烧牛肉的做法也有多种,一种单纯的加入土豆,另一种做法就是加入西红柿、洋葱、胡萝卜进行烩制。