...温州有变化!“早起提神饭,深夜回魂汤”,一个周末怎么吃、怎么玩?
顾名思义,就是先将鸡蛋打散,再倒入煮得滚烫的豆浆,淡淡的豆香融合了鸡蛋的醇厚,入口嫩滑。蛋浆分甜咸两种口味,甜蛋浆直接加白糖和芝麻,咸蛋浆则是加入软油条和葱花,再淋上咸肉汤汁,用料满满。糯米饭7元,蛋浆3元,这样的“十元早餐”落胃后,让人一整天都回味无穷。温州糯米粉和甜咸蛋浆如果说糯米饭是...
...早起提神饭,深夜回魂汤”,一个周末怎么吃、怎么玩?_腾讯新闻
顾名思义,就是先将鸡蛋打散,再倒入煮得滚烫的豆浆,淡淡的豆香融合了鸡蛋的醇厚,入口嫩滑。蛋浆分甜咸两种口味,甜蛋浆直接加白糖和芝麻,咸蛋浆则是加入软油条和葱花,再淋上咸肉汤汁,用料满满。糯米饭7元,蛋浆3元,这样的“十元早餐”落胃后,让人一整天都回味无穷。温州糯米粉和甜咸蛋浆如果说糯米饭是...
双浦有家土菜,很多杭州餐饮老炮儿专程来打卡!老板曾是知名饭店...
春天一定要抓紧时间吃螺蛳,特别是清明的螺蛳,加了河虾、咸肉、毛豆的螺蛳,上汤白烧,没有一点土腥气。连汤带汁的嗦,螺蛳和汤汁的鲜味双双入胃,汤卤儿掏饭吃刚好。随便点的一些家常菜也是清爽,番茄西葫芦,葫芦条在番茄的盈盈汤汁中支棱着,清口;香干肉丝没有加其他复杂食材,豆腐干丝切的有些简单粗暴,是杭州人喜...
鸡腿菇炒之前用焯水吗?炒鸡腿菇怎么做好吃?
鸡腿菇焯水的方法非常简单,将鸡腿菇洗净切片后放入烧开的水中,同时可以加入一些盐、花椒、胡椒粉、或者醋,这样更能够去除鸡腿菇中的土腥味、涩味以及一些杂质。鸡腿菇在烧开的水中稍微煮一会后便可以捞出来备用,这就算完成了鸡腿菇的焯水工作。炒鸡腿菇怎么做好吃?鸡腿菇炒咸肉食材:鸡腿菇、咸猪肉、姜、葱、花生油...
临海:走!挖笋去!
咸肉和辅料下锅,在大火的加持下荣获新生。料酒和生姜去除肉的土腥味,只保留肉的鲜味。新鲜的笋是这道菜的灵魂,将笋倒入锅中,翻炒至笋边微微泛黄,加入清水,盖上盖子。静待半小时后,听见锅中“笃笃笃”声,闻到鲜香漫出,打开锅盖,这道腌笃鲜便可出锅了。
上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk
年夜饭餐桌上还常见白斩鸡(www.e993.com)2024年9月8日。上海人吃鸡要胜过吃鸭,因为鸭子有腥味比较难做。上海人有多喜欢白斩鸡?当年美国总统克林顿到上海来,请了八个企业家,其中有一位就是做白斩鸡餐饮的,连老外都喜欢白斩鸡。还有全家福,每家人家可能有点不同。一般大家过年都会弄个砂锅,会放蛋饺、肉丸、白菜,这是基本配置。有些人家为了口...
三伏天出汗多,记得要补钾,多吃这6种高钾食物,消暑解乏又开胃
食材:咸肉、小青豆、青红辣椒、大蒜做法:1、咸肉热水泡一下或者锅里煮一下,洗干净,肥的和瘦的分开切2、小青豆剥壳清洗好,辣椒和大蒜切好3、起锅,先将肥肉煸出油脂,再下瘦肉,炒香后,放入配料炒香,再加入小青豆翻炒,放入一点盐,翻炒,再加入生抽一点翻炒,豆子不好熟可以加入一点点水,煮几分钟即可。
腌咸肉时,别只会加盐,牢记3点技巧,腌出来的肉鲜香好吃无腥味
1、猪肉在腌制之前,最好是用水将其中的血水以及杂质清洗干净,可以帮助减轻一定的腥味,而且这样处理的猪肉吃着才会更加干净卫生;2、猪肉一定要控干水分才可加盐腌渍,否则不易存放,会变坏,香料的食用没有固定的限制,根据个人的喜好搭配即可,一定要将炒熟的食盐充分晾凉后才可腌制猪肉,否则盐中的水汽浸入生猪肉中,...
万物皆可蒸咸肉,黄鳝打底数最鲜,一眼就学会
但比起响油鳝丝的浓油赤酱,到了崇明,黄鳝的做法就相对清淡一点。当地人会拿来炖汤,或者和咸肉一起蒸,做法简单,鲜味十足!今天要介绍的就是一道乡野味十足的本帮农家菜——咸肉蒸鳝筒!◆◆◆想要做出一道好吃的鳝鱼首先得会处理,土腥味和表面粘液怎样才能去除干净呢?下面...
“如今很多火腿与其说是火腿,不如说是咸肉”,而最好的金华火腿...
小陆道听途说,打听到食堂大厨的招儿,原来竟弄了一道蒸全腿,用粽叶将腿裹紧,放到水里煨煮一整夜,拿出来,像切酱牛肉一样将最好的部位切片,摆成冷盘招待德国客人。后来想想,火腿浸盐丰足,大约总是需要先泡过水的,表面的绿毛也要处理干净,程序只会更多更复杂。