青豆妈教你做夹心豆沙包,浓浓奶香味简单又营养,可以做给孩子吃
然后我们给它重新揉搓排气,排除里面的空气,揉好之后给它搓成长条,然后用手给它压扁,再用擀面杖给它擀一下;均匀的抹上豆沙馅,两边往中间捏紧,捏好之后再稍微给它揉一下,然后给它切成大小均匀的小剂子;把小剂子放在蒸屉上,2次醒发半小时,然后冷水上锅蒸;水开之后再蒸10分钟左右,关火焖3分钟再出锅,这样...
正宗东北粘豆包,记住2个重点,做一次能吃半月,软糯筋道不塌陷
首先我们准备纯水磨糯米粉500克,开水350毫升烫面,第一个要点就是一定要烫面,这样会更加有粘性,更容易包制,而且这样做出的豆包会更光滑,然后面一定要和的硬一些,揉光滑以后醒面2个小时以上,或者醒一夜。2.接下来我们来准备豆馅,芸豆或者是红豆都可以,提前泡一夜,煮烂捣碎,团成小圆的团备用。3.做粘豆包的第...
穿越时空的 黏豆包
提前一天晚上,母亲就会把红小豆浸泡在清水中,第二天一早把水换掉,再倒进锅里煮熟,然后将豆子从水中沥出,倒进盆里用擀面杖捣烂。除了红小豆,母亲还要把干红枣用清水浸泡半个多小时,取出中间的核,放入锅中煮熟,再将其捣成枣泥,与红小豆混合,撒上少许白砂糖搅拌均匀,豆包馅就调和好了。记得在我8岁那年,母亲刚...
中国人每年必吃的这顿饭 承载多少故事与情感?
61岁的杨林珍已经有了很多年做豆包的经验。她说,村里的年夜饭很简单,煮点饺子,炒几个菜,然后就是豆包馒头。过年前,每家每户都要蒸很多馒头和豆包,要一直吃到元宵节。豆包的精髓在于馅儿,柿子去皮后可以做成柿饼,柿子皮则和红豆一起煮,做成豆包的馅儿。老人都喜欢吃这种豆包,软甜不腻,还有柿子的香味。杨林...
快过年了,东北粘豆包少不了,1步做对圆溜溜不塌陷,软糯又好吃
第二步:把红豆中放入适量的红糖和少许白糖,用铲子压碎拌匀,团成圆球,这样红豆馅就做好了。第三步:要想粘豆包圆溜溜的,黄米面很关键,如果是自己磨的黄米面那么里面一定要掺入适量的玉米面,这样可以中和黄米的粘度,蒸出的红豆包软糯好吃还不会塌陷。黄米面加入少许玉米面,加入酵母水,和成软硬适中的面团,静置发...
年俗| 年后发不发,就看二十八!这些天津面食,你吃过吗?
天津民谚有“腊月二十八把面发”,这“把面发”的谐音为“白面发”(www.e993.com)2024年9月16日。到了腊月二十八这一天,家家户户做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开花馒头等蒸食,要求白而暄腾,为了凑个好寓意,还要在蒸好的面食上打上红点儿。过年为什么一定要发面?在过去,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天做好了容易坏...
揉成一团上锅蒸,起床10分钟搞定营养早餐,一口吃到N种料!
*如果做得不成形,大概率是因为水加多了。所以这里的糯米粉可以稍微多一点。5.捏好团后放到干糯米粉中滚一圈。上锅蒸15分钟就可以,因为豆类和黑米都是提前煮熟了的。补一张出锅的照片,几乎每个月都要做一次。蒸粘豆包的时候可以用硅胶垫子,不粘蒸盘,方便以后做粘豆包~...
地道豆包怎么做?掌握这两点,豆馅软而不塌!
地道豆包怎么做?掌握这两点,豆馅软而不塌!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:地道豆包来自于:天津权利...
娘做的粗面包子和豆包 包子荠菜驴肉和豆角猪肉馅儿……
娘做的粗面包子和豆包包子荠菜驴肉和豆角猪肉馅儿。面皮儿是掺和了豌豆面,玉米面,荞麦面,黄豆面的。特别喜欢,粗面还能做得这么板正,我是不会呀??娘做的粗面包子和豆包包子荠菜驴肉和豆角猪肉馅儿。面皮儿是掺和了豌豆面,玉米面,荞麦面,黄豆面的。特别喜欢,粗面还能做得这么板正,我是不会呀??...
粘豆包是东北及内蒙的地方特色美食,用红花芸豆做馅,超级好吃
油煎粘豆包这个粘豆包是东北及内蒙的地方特色美食。豆包面用的是用糜子磨成的米,叫大黄米,颜色金黄,长的像小米,但比小米粒大一点,糯性很大。做豆包的时候要把大黄米和少量的玉米碴提前淘洗干净,再控干水,最后磨成面粉,再经过和面、发面制作而成。整个过程非常繁琐,用红花芸豆做馅,传统的都是颗粒的,不用捣那...