家庭自制红米酒的做法
家庭自制红米酒的做法:1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟(一定蒸至米熟透没有白心,如果没有那么大的蒸格,也用以放到电饭锅里煮,但水不要放多,以倾斜锅能看到水就行。)把十斤水(我用的是自来水)放到做酒的玻璃罐里(如果有陶缸...
家庭自制紫米酒酿的酿制方法
第一步:把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了粉红色,半碗米变成了一碗米。第二步:把泡好的紫米放进洁净的蒸锅,隔水蒸30分钟。第三步:蒸好以后自然凉凉,30度最好。第四步:用30度的温水把酒曲融化。第五步:酒曲液拌入紫米,中间挖一个洞,现...
详细图解:家庭自制葡萄酒制作方法,喜欢喝葡萄酒可以学着制作
葡萄表面有一种酵母菌,可以自然发酵,无须外加酵母、酒曲之类,不要放白酒,更不能加热。葡萄酒有延缓衰老,防止疾病地功效,每天适量饮用对身体健康很有好处。美食禁忌:酒精过敏者不宜食用;糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。本图片素材源自网络,如有侵权请联系作者将其删除,感谢分享!更多实用干货分享请关注@...
家庭能够简单自制的养生酒, 配方与自制方法
家庭自酿药酒选择38度左右的低度酒比较好,因为性质更加温和。药酒通常用白酒或者黄酒做溶剂,这要根据不同的药物和个人喜好来搭配的。一般不建议选择曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成的,其内含有的酒曲香味会跟药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来感觉不舒服。下面给大家推荐一款家庭能够简单自制的养生酒,配方与自制方法:...
家庭自制葡萄酒的做法及注意事项
家庭自制葡萄酒的步骤:一、选择原料:葡萄在家自酿葡萄酒对葡萄的选择相对狂送,没有硬性的要求,就在周边葡萄园或市场选择即可。对于葡萄的选择,其实跟平时大家购买葡萄直接使用时候注意事项无异。注意事项:A、保证果皮新鲜、没有病虫害而且颗粒丰润饱满即可。
家庭自制甜米酒
拌酒曲:酒曲可在市场购得(www.e993.com)2024年9月8日。把蒸熟后的糯米倒进干净的盆中,用筷子把米粒拨开散热。当糯米温热时,把捻成粉末的酒曲倒入温水中搅拌溶化,酒曲和水的比例为1∶10,然后倒入糯米饭中搅拌均匀,接着再把搅拌好的米饭用手抹一抹,使表面光滑。最后在糯米中间挖个见底的坑,俗称“酒窝”,以利于糯米更好地发酵。
酿米酒、两餸饭、家庭菜园……疫情下世界各国的餐饮变化
以韩国“酿酒欧巴”博主为例,在视频里他用英文讲述了在家酿酒的过程:首先是洗糯米,要轻轻地多洗几遍,洗到水变清为止,再泡水大概半天,泡完以后把米晾干,再用棉布包裹放到锅里用水蒸大概40分钟,然后等糯米凉透。蒸米的同时可以消毒容器。把糯米放凉后,加入以一定比例调和的酒曲和水进行搅拌,酒曲放多了酒会苦涩...
纯粮食酒技术:家庭大米酒的酿造方法
一、大米酒制作准备材料:酒曲,大米或江米;二、大米酒制作方法:米洗净,加水浸泡6小时。泡好的米在常压下蒸0.5小时。蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下,转移到盆或保鲜罐中,加入酒曲搅拌均匀、压实,并盖好盖子防止污染杂菌。酒曲用量为米的干重的0.5%~1%。于30-32℃保温发酵2天后,加水继续发酵至5天。用水量...
醪糟怎么读?醪糟的家庭制作方法
醪糟的家庭制作方法原料糯米、酒曲。酒曲在超市可以买到,具体用法用量按照包装上的说明来做就可以。制作过程1.糯米用凉开水泡涨,大约要泡四个小时;2.沥干水,将糯米隔水蒸熟。摊开晾一会儿,到手摸略有些温热时,洒少许温水,用筷子将糯米拨散成粒状,加酒曲调匀。留十分之一的酒曲备用。
白酒的酿造方法(家庭自用)
1/3白酒的酿造方法(家庭自用)白酒的酿造工艺在我国流传了几千年,其酿制工艺更是精湛,酿制白酒只要是含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同,以下对粮食的种类做一下区分。一、粮食的分类1、粮食类的高粱、玉米、大麦;...