微视频丨一粒藁优麦的“奇妙之旅”
随后,我坐上一辆大型运输车,来到了位于藁城区贾市庄镇贯庄村的河北省五星面业有限公司。经过原粮入仓、润麦流程后,我进入研磨、筛理工序。经磨面机研磨后,我的颜值越变越白、麦香味越来越浓,成为高筋雪花粉。这种面粉最适合做拉面、蒸包子、包饺子啦,是制作宫面的专用小麦粉。高筋雪花面粉经打包、装车后...
回忆小时候推磨的往事|面粉|面条|馒头|石磨|磨盘_网易订阅
随着社会的进步和科技的发展,农村人都用上了电动磨面机,石磨已完成了它神圣的历史使命,被庄重的请出了历史的舞台。如今,回想起和奶奶一起推磨的往事,总觉得石磨里缓缓淌过的是面粉,也缓缓淌过了一段时光,心里总有一丝丝苦涩的快乐和温暖。让我更加珍惜现在的生活,对未来生活充满向往。
过上小康 吃出健康
已有十几年磨面经验的操作工吴刚给出了答案:“一是石磨转速低,且石头本身不容易发热,与钢铁磨面机相比,不会因高转速产生高温破坏面筋,所以做出的面条筋道。二是因为面筋不容易被破坏,不用再加添加剂,能够保留麦子的原香。三是石磨面粉不追求白,最大程度向全麦面粉靠拢,营养成分比较全。”亚麻籽油受欢迎粮油不...
笨白面蒸出来的馒头,要比含各种添加剂的白面,蒸出来的馒头好吃
馒头大家常吃,但是自己用笨白面蒸的馒头很少吃到。笨白面就是在本地种植的小麦,小麦种也是自家培植的,不是买的那种高产小麦种子。小麦要在清明前后种植,大致在七月中旬收割,收割后把麦粒从麦穗上打下来,晾干就可以直接去加工厂磨成小麦面粉。磨小麦粉时,不添加任何的添加剂或是增白剂等,只要把小麦用磨面机稍微...
农村有个发财行业,叫磨坊,农民家家户户给送钱,咋现在消失了?
北方农村的农民,以吃面食为主,从解放前的石头磨,到新中国后的磨面机,俺邯郸农村叫做钢磨。当农民吃面粉不再用起五更爬半夜,推石磨,把粮食放在村里面粉机房,俗称磨坊里,打开电源,一会儿,一袋子粮食就磨成了面粉,不仅磨面快,磨面粉还细腻,比石磨磨的面粉口感好。因为电因为面粉机,解放了农民推石头磨的劳累。
为何自家蒸的馒头有点发黄甚至发黑,而外面卖的馒头雪白雪白的?
可以分三方面来讲(www.e993.com)2024年10月17日。第一小麦品种问题。我们目前种植的小麦主要分高筋和弱筋两种。高筋小麦大部分为红麦,麦粒坚硬,俗称“冰冰茬”小麦,这类小麦以弱春性小麦居多,经加工后本色颜色稍暗。弱筋小麦所磨边粉较白,俗称“石灰篓”,以冬性小麦为主。二是加工设备。农民小型磨面机多属对辊式,硬质小麦加工过程中会...