日均销售上千公斤,慈城年糕迎来产销旺季

在位于慈城年糕产业园的慈孝食品科技有限公司，年糕成型机、年糕传送带等多条自动化生产线整齐排布，经过浸米、磨浆、压榨、磨粉、上蒸等多道工序，一条条雪白的年糕不断从机器里热气腾腾地冒出来。“我反复试验发明的年糕机非常巧妙，可以代替传统手工的搡捣和成型，做出来的年糕口感细腻爽滑，富有弹性，同时也解...

宁波江北区慈城年糕迎来产销旺季

本报讯刘雨史一诺年糕寓意“年年高”,眼下年关将近,在位于“中国年糕之乡”的宁波市江北区慈城镇,连日来,各家年糕企业正热火朝天地加紧生产,一派繁忙景象。在位于慈城年糕产业园的慈孝食品科技有限公司,年糕成型机、年糕传送带等多条自动化生产线整齐排布,经过浸米、磨浆、压榨、磨粉、上蒸等多道工序,一...

慈溪鸣鹤古镇年味浓 新老市民做年糕饺拍全家福

昨天上午，老家在贵州的曾文带着女儿在国万年糕店体验制作年糕饺，感受慈溪传统民俗文化魅力。“店老板裘师傅将蒸好的‘米粉’拨入年糕成型机，从管子里滑出的年糕好似一条白蛇。在他指导下，我们将切好的年糕团揉圆、压平，中间稍厚一些，四周薄一些，再将自己喜欢的馅放进去，捏成饺子形状。”她说，制作过程虽...

新春走基层 | 慈溪鸣鹤古镇年味浓 新老市民做年糕饺拍全家福

春节假期,鸣鹤古镇犹如一座美食大观园。今天上午,老家在贵州的曾文带着女儿在国万年糕店体验制作年糕饺,感受慈溪传统民俗文化魅力。“店老板裘师傅将蒸好的‘米粉’拨入年糕成型机,从管子里滑出的年糕好似一条白蛇。在他指导下,我们将切好的年糕团揉圆、压平,中间稍厚一些,四周薄一些,再将自己喜欢的馅放进去,捏...

浙里过年,散发着老底子的年味

六房年糕坊成了镇上的人气高地。5元一只的年糕饺,以往春节期间每天能卖出2000多只。农家有机大米和糯米在蒸锅里散发出过年的味道,经由老师傅手里的木棍拨入年糕成型机,从管子里滑出的年糕团好似一条长长的白蛇。咸菜、荠菜、萝卜干,三种地产食材分别与肉丝爆炒后,嵌入温热软糯的年糕团里,再捏成饺子的形状。喜欢...