用做酸奶的逻辑做酱菜,一家浙江公司闯入新赛道
一口“新酱菜”,拉满了所有人的期待值,也拉开了一场关于新农业久违的“双向奔赴”。团队反复调研后,新酱菜想“焕新”,首先就放弃传统盐腌渍工艺,而是选择“用做酸奶的逻辑去做酱菜”。盐中甜的益生菌发酵车及全自动灌装加工生产设备,图片由采访对象提供“一米八”团队锁定了植物基益生菌发酵技术,找到了...
继大黄鱼和贻贝后,他们用做酸奶的逻辑做起了酱菜
用做酸奶的逻辑做酱菜这三款酱菜大有来头在对日本“藠头王”考察前,俞艇和团队一度认为日本拥有世界领先的发酵技术,应该会有很大不同,但结果有点令人意外。虽然是一家传承百年的全球行业巨头,制作工艺还是传统的高盐腌渍工艺。“日本也不是没有做发酵菌酱菜的,但整体来说风险远高于高盐腌渍,因为一旦杂菌控制...
建成投产首条酱菜标准生产线 叶塘镇:做好土特产文章 做强农业深加工
为破解上述难题,在叶塘镇党委、政府的牵线下,众一口食品科技(梅州)有限公司积极与广州工商学院和兴宁技校开展合作,借鉴酱菜先进地区的做法,提升传统漉菜的文化价值和经济价值,研发制作出开瓶即食、易于保存的深加工食品——漉菜干。“去年上半年我们建成了首条酱菜标准生产线,并投入生产。若开足马力生产,每天能生产...
食品标签标注不符规定,马鞍山市一酱菜加工厂受处罚
马市监处罚〔2024〕513号慈湖高新区张记酱菜加工厂经营标签不符合法律规定的食品案慈湖高新区张记酱菜加工厂92340500MA2TY3N740张**当事人经营的5种预包装速冻调制食品“牛杂”、“牛肚”、“牛腩”、“牛肠”、“牛筋”,标签标注不符合食品安全国家标准和法律规定。本案的货值金额2602.92元,违法所得为1565....
扎兰屯市成吉思汗镇人民政府2024年成吉思汗河口村酱菜加工项目(二...
2024年成吉思汗河口村酱菜加工项目(二次)采购项目的潜在供应商应在内蒙古自治区政府采购网获取采购文件,并于2024年07月25日09时30分(北京时间)前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号:HZCZLTS-C-G-240042-1项目名称:2024年成吉思汗河口村酱菜加工项目(二次)...
富蕴县杜热镇酱菜加工厂设备采购项目公开招标公告
富蕴县杜热镇酱菜加工厂设备采购项目招标项目的潜在投标人应在政采云平台线上获取招标文件,并于2024年07月25日11:30(北京时间)前递交投标文件(www.e993.com)2024年9月22日。一、项目基本情况项目编号:XJZHDF-2024-036项目名称:富蕴县杜热镇酱菜加工厂设备采购项目采购方式:公开招标...
第八届中国—亚欧博览会 哈密市特色农产品加工企业全力备战
公司是一家专注于新疆瓜果、干坚果零食、饮料等食品的研发、生产及销售的企业,这次所选的展品全部为新研发出来的产品。“目前公司与河南省科学院等科研机构,开展了哈密瓜酱菜,哈密瓜果干以及哈密瓜果汁等产品的研发,加工及销售,通过线上以及线下联动模式进行销售。”新疆中耕农业发展有限公司财务部工作人员刘珍说。公司...
宁波市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第12期)
53宁波兰洋水产食品有限公司浙江省宁波市象山县石浦镇水产品加工园区9-10号宁波兰洋水产食品有限公司浙江黄鱼酥(原味)125克/袋2024-05-0854象山东陈阿郎粮食制品店象山县东陈乡沙岗市场内棚屋6-7号象山东陈阿郎粮食制品店浙江手工面/2024-06-2555宁波亿园食品有限公司宁波大榭开发区榭西工业区8-4-3地块东首...
24批次食品不合格 山东乐福记食品、三斋酱菜食品、潍百佳乐家超市...
(二)沂南县东华早餐店加工的油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。(三)广饶县花官镇优鲜超市销售的标称为山东三斋酱菜食品有限公司生产的海带丝(生产日期/批号:2023/8/6,规格型号:60克/袋),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品...
当涂县:农产加工忙 税惠添活力
“近年来,公司一直致力于研发新产品、开拓新市场,为‘老字号’传统美味赋予新的内涵。公司投产了智能化生产线,让黄池酱菜的制作进一步升级迭代,在保持古法工艺的同时,大大提升了产品的产量和质量。而这一切都得益于国家好的政策支持。”金菜地食品股份有限公司财务总监刘峰介绍道,“2023年,企业享受到高新技术企业减免所...