攀钢老厨匠:把“大锅菜”做成“家庭小炒”

“要把‘食堂大锅菜’做出‘家庭小炒’的感觉,很考验厨师水平。现在,攀钢钒职工能吃上这道正宗、地道的麻婆豆腐,都是攀钢张志烹饪技能大师工作室和实训基地平台的技能人才到食堂进行现场指导的结果。”老厨匠餐饮分公司有关负责人告诉《中国冶金报》记者,今年他们把“如何打造一个让顾客更加满意的新食堂”作为工作中的...

烟火气美食才是最牛的,最终还是“锅气”打败一切!

03.江西小炒如今很受消费者欢迎的江西小炒会打出这样的口号:现做现炒,所见即所得!明档厨房、明火现做的江西小炒能够让消费者看到菜品的制作过程,甚至从菜品的备菜过程到装盘都能看得一清二楚,这种亲眼见证的“现做”给了消费者极大的心理安全感,俘获了相当一部分消费者的心。而且江西小炒的店面从门店装修到...

分享6款家常菜谱,别犹豫,快安排起来

分享6款家常菜谱,别犹豫,快安排起来1??糖醋锅包肉糖醋锅包肉我真的太喜欢吃了,肉片酥酥脆脆的,酸酸甜甜的酱汁挂在肉上,还有软脆的配菜真的绝了。2??辣椒小炒肉猪肉焦黄,香辣可口一点都不腻,简单炒一炒就这么好吃,这样炒我可以狂炫三碗米饭。3??油焖大虾亲测做出来真的很好吃,而且很适合懒人,...

春吃豆,赛过肉,这种春豆要常吃,低脂营养高,精神好,身体棒!|豌豆|...

推荐菜谱——时蔬小炒所用食材:荷兰豆1把、杏鲍菇1根、红椒1条、菠萝蜜3颗、花生油1勺半、大蒜2粒、食盐1勺烹饪步骤第1步:取1把鲜嫩的荷兰豆先掐头去尾,倒入清水和小半勺食盐,浸泡一会再冲洗干净。第2步:另取配菜杏鲍菇1根、红椒1条、菠萝蜜3颗都清洗干净处理好,再切成方块放入盘中,大蒜2...

“立秋吃四宝,不往医院跑”今日立秋别忘吃,滋养润燥全家都受益

二、莲藕---推荐菜谱莲藕莲子小炒原料:嫩藕1节莲子米1小碗南瓜球小块芦笋4根淀粉1小勺白糖少许油盐少许制作:1.烧锅水加入少许盐,将准备好的食材:莲藕丁、新鲜莲子米、南瓜球、芦笋段进锅焯煮两分钟后捞出备用;2.调制好碗汁:少许盐、糖、淀粉和少许水拌均匀;...

妈妈的做的家庭小炒菜,今天就把菜谱偷偷告诉你!

农家小炒肉做法:1.五花肉烫去毛,洗净,切薄片;青红椒切圆片,煸香待用(www.e993.com)2024年11月5日。2.锅放油烧热,煸香五花肉,捞出控油。3.锅留底油,放入豆豉、蒜片、老干妈辣酱、五花肉、鲜朝天椒煸香,倒入青红椒片,再加入盐、味精、香醋、姜、胡椒粉、白糖、酱油调味,翻炒即成。注意:农家小炒肉成菜快,香味浓郁,若家中没有...

菜谱大全之炒菜做饭20道快手小炒美味又经济实惠

1烧烤风味土豆片食材:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱做法:1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀3.放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可...

今日菜谱:营养小炒,简单营养又好吃

今天10:34菜谱4看我家年夜饭,荤素搭配,凉热都有,等发到群里,就感觉太寒酸2月3日10:10饮食生活鲜美鱼肉12给予家长的13～15个月孩子饮食安排建议今天07:00配方奶卤水苦瓜,一道潮汕特色的美味佳肴2月2日18:10菜谱苦瓜潮汕1超10地报告奥密克戎病例,奥密克戎疫情从出现到基本控制需要多久2月3日...

教您两道降脂菜谱

教您两道降脂菜谱健康食谱:科学的饮食和合理的营养可以维持人体的正常生理功能,预防疾病的发生、试试以下推出的降脂菜谱吧。荷塘小炒原料:藕一个,西兰花一颗,胡萝卜半根,葱蒜适量。做法:1.切葱、蒜备用。2.西兰花掰成小朵,放入盐水中泡10分钟捞出备用。胡萝卜、藕去皮切片。

家常小炒菜谱大全, 餐桌上最有人气, 经常做给家人吃!

1、豆腐切成片,入半锅油炸至皮相浅黄色捞出控油;木耳洗净,撕成小朵。2、油烧热,放葱、姜末爆香,炒肉片至白色盛出。3、油烧热,放入蒜蓉辣酱炒香,参预酱油、白糖、味精。4、放笋片、木耳、豆腐、肉片,炒匀后淋入少许水,转小火让豆腐入味便可熄火。