黄花菜越新鲜越毒,已有人中招!医生提醒:无特效解药
如果在家里自己做黄花菜吃,鉴于秋水仙碱溶于水等特点,建议提前高温焯水,再用冷水浸泡2小时以上,这样也可以大幅降低秋水仙碱的含量。针对很多人说的黄花菜的芯有毒,余雪梅解释说,菜芯处的秋水仙碱含量确实相对较高,但是如果预处理到位,按照刚刚说的方法操作,也可以不把它取出来。黄花菜芯如果觉得新鲜黄花...
越新鲜越毒,正大量上市!医生提醒:无特效解药
余雪梅说,新鲜的黄花菜秋水仙碱含量比较高,首先一定要把菜烫熟,秋水仙碱在60℃的水温下其毒性会被大大降低,烫熟可以减少中毒的可能性,比如在吃火锅时,等火锅汤沸腾了再烫;其次不要一次性食用太多的黄花菜,一个人一次最多食用15-50g。如果在家里自己做黄花菜吃,鉴于秋水仙碱溶于水等特点,建议提前高温焯水,再...
这些好吃的春日花朵,您吃过几种?
黄花菜又称金针菜,花朵呈黄色,富含多种维生素,具有清热解毒、利尿消肿的功效。需要注意的是,鲜黄花菜含有秋水仙碱,在食用前需要摘除花蕊部分并在盐水中浸泡30分钟以上。处理好的黄花菜,炒肉、凉拌都是不错的选择,口感脆嫩爽口,清香中带着甜。夜香花,花朵小巧嫩绿,滚汤吃清香开胃,有股淡淡的甜意。具有清热解毒、...
近期新鲜上市!小心中毒!这种菜这样吃更安全...
鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,然后清洗干净焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,并充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。或许有的朋友觉得这样做很麻烦,所以,最推荐的是直接购买干黄花菜,黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,因此吃起来更放心。干黄花菜在食用之前需要提前泡发,放入温水...
失眠最怕吃“这菜”,每天吃一点,安神助睡眠,一觉睡到天亮
做法:1干黑木耳,干黄花菜用热水泡法,清洗几遍,黄花菜根部较硬的部分摘除,挤干水分后备用2干腐竹也用热水泡发,撕片,备用。3瘦肉切片,腌制一下,加入料酒,生抽,盐,淀粉,4豆皮切条,备用。葱姜切好5锅里放油,爆香葱姜,加入温水,来煮沸6加入腌制的肉片,让其煮飘起来...
它是传统野菜,俗称“安神菜”,又称忘忧草、黄花菜,价值极高!
第二、黄花菜可以入药,有很高的药用价值黄花菜属于食药两用的植物,它不仅是美味的野菜,同时也是传统的中草药(www.e993.com)2024年9月17日。黄花菜以全草或者根部入药,有养血平肝、利尿消肿之功。在《昆明民间常用草药》中就有记载:“补虚下奶,平肝利尿,消肿止血”。此外在《云南中草药》中亦有记载:“养血补虚,清热”,可见黄花菜不仅是美味...
酥脆可口的炸金针菜大人小孩都爱吃,跟视频做怎样做都好吃#粤菜
汇橘猫推荐,广视文化师奶华今天教你如何教你在家也能做出五星级的炸金针菜,赶紧来试一试吧!另外还会不定时推送汇橘猫预配菜和汇橘猫厨房好物,记得留意哦!再忙别忘了按时吃饭呀“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服...
金针菜鲜香,肉片嫩滑,好吃到汤都不剩!
1.金针菜用清水泡发30分钟。2.梅花肉切片,放入所有调料腌制入味。3.金针菜控干水分放入盘中。4.腌香的肉片,一片片摊入金针菜表面,再撒点酱油,蒸出来的金针菜才够味5.热水入锅,蒸12分钟。6.时间到,撒入青红椒粒,盖盖焖一分钟后出锅。
黄花菜怎么做好吃?教你最简单的方法,鲜香入味,连吃3顿都不腻
第一步:干黄花菜1把,放入冷水中泡15-30分钟备用。Tips:干黄花菜泡冷水中时间长一点,如果泡温水中,几分钟就可以了,泡太长时间,黄花菜容易散开,口感不好。第二步:猪肉剁成肉末,加料酒生抽淀粉和1个鸡蛋搅拌均匀备用。Tips:加1个鸡蛋猪肉更嫩,顺时针搅拌均匀,肉质也有嚼劲。
这10种蔬菜晒干更好吃了,难怪大家都抢着吃,吃了返寻味,看完文章...
一般人们很少吃新鲜的黄花菜,因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,且秋水仙碱在人体内可转化为二氧秋水仙碱,从而使人中毒。如果非要新鲜吃,我们可以用凉水长时间浸泡、高温处理(60℃以上、沸水焯)可以破坏秋水仙碱,以免中毒。绝大多数人都是吃黄花菜干的,干制的黄花菜口感好,且长时间干制也可破坏秋水仙碱,避免中毒。