猪肉大葱饺子馅的做法

调制肉馅:将猪肉馅放入大碗中,加入适量的生抽、老抽(上色用,不要太多)、盐、白胡椒粉、料酒,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅上劲。如果准备了花椒水,可以分次加入肉馅中,每次加入后都要顺着一个方向搅拌,直到肉馅完全吸收水分,这样做出来的饺子馅会更鲜嫩多汁。接着加入切好的葱姜末,继续顺着一个方向搅拌均匀。

猪肉各部位吃法详解

前腿肉这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等。蹄膀皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪...

最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,牛肉排第四,先收藏了

对于泥鳅的做法也是多种多样的,不过烹饪泥鳅最重要的就是要清洗干净。清洗泥鳅其实也有一个小妙招,那就是首先让它在水里浸泡着,然后在水中加入少许的食用油,这样泥鳅就会自己将体内的脏东西吐出来,接着就可以将它剪开,从头到尾,从里到外的仔细反复清洗,最后用葱姜蒜还有料酒腌制。泥鳅可以裹一层淀粉放入锅...

辣椒包肉馅的做法家常

步骤:1.准备材料:选择新鲜的青辣椒或红辣椒,洗净去蒂;猪肉馅选用肥瘦适中的肉,剁碎或用料理机打成肉馅;鸡蛋打散备用;葱姜蒜切末备用。2.腌制肉馅:将剁好的肉馅放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋液、葱姜蒜末和鸡精,搅拌均匀后腌制10分钟,使其更加入味。3.处理辣椒:将辣椒去蒂洗净,沥干水...

“春天吃一草,百岁不显老”?这一“草”是啥?

做法:将艾叶洗净切碎,牛肉切成薄片或小块,加入适量的清水和姜片,煮开约15-20分钟。根据个人口味,还可以加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味。不喜牛肉可换成瘦猪肉。点评:防春寒感冒、抗衰。文|记者林清清通讯员刘苡婷图|资料图发布于:广东...

简单快速美味食谱-自制猪肉丸子的做法,超级好吃!

猪肉丸子的做法步骤:1、猪肉切成小块打开网易新闻查看精彩图片2、切好放入水里加上几片生姜一起浸泡大约10分钟,这样去猪肉那种味道打开网易新闻查看精彩图片3、泡好沥干水份放入搅拌机器搅碎越细越好喜欢吃生姜味也可以加适量的姜一起绞碎,加入一颗鸡蛋清料酒鸡精超级生粉盐...

猪肉哪个部位好吃?认准“4块肉”买,口感好做法多,钱也花得值

五花肉是比较常见的一种猪肉了,肥瘦相间,吃起来肥而不腻,是很多人的最爱。五花肉的用途也非常广泛,可以做红烧肉、炸酥肉、腌腊肉、蒸肉等等,都非常的不错。3、梅花肉梅花肉是猪的肩胛肉,形似梅花,因此称之为梅花肉。梅花肉部位瘦肉居多,但是油花丰富,瘦肉中掺杂着脂肪,吃起来又香又嫩,用来做叉烧或者煎烤...

猪肉这做法, 我家每周一锅, 做法特简单, 不吃就馋的慌, 真过瘾

准备食材:猪绞肉(瘦肉或偏瘦)800克、蒜末2大匙、姜末半大匙、酱油5~6大匙(每一牌子的酱油咸度不同,所以要边加、边炒、边试味控制分量)、老抽1大匙(老抽只是增加酱色,可省略)、白胡椒粉适量(建议不要省略,炒绞肉加白胡椒有提味的感觉)、糖半大匙、米酒2大匙、辣椒末适量(辣椒末也可以先不要加,到之后...

煲汤用哪块猪肉最好?不同部位适合做什么菜?教你挑!

虽然脂肪含量较高,但是做法多样,可以用来做红烧肉、东坡肉、扣肉、炭烤五花肉。精品五花肥肉少一些,也更好吃。后腿肉和前腿相比,后腿整体偏瘦、筋少,吃起来纤维感很明显;和小里脊相比,后腿脂肪含量略高,但价格便宜不少。后腿肉还分成臀尖肉、二刀肉、元宝肉、猪腱(猪展)等。喜欢吃嫩点的,可以点名买元宝肉...

炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?学会一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑

具体做法如下:1.首先准备一块前腿瘦肉,将其切成薄薄的片,这个片可以切得稍微大一点。肉也可以放冰箱里冷冻半小时再切,这样比较容易操作,切出来的猪肉更容易成型。全部切好后放入碗中备用。2.再准备一块生姜,先切成小块,再将两片生姜叠起来,再用刀拍碎。然后将生姜放入纱布中,用力将生姜汁水挤出来。生姜除...