年纪大了要忌嘴!少吃咸菜和咸肉,常吃3样菜,体内干净无垃圾
虽然腌制食品风味独特,但是年纪大了更要忌嘴!少吃咸菜和咸肉,常吃3样菜,体内干净无垃圾。第一样:芹菜,它富含膳食纤维,具有清肠的作用,可以促进肠胃蠕动,排出体内的垃圾和毒素。推荐食谱西芹炒蛋准备食材:西芹、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、水淀粉、味精、猪油。烹饪步骤:第一步:西芹斜切段,黑木耳泡发,...
就好这一口!浦江本地人的咸肉是这样腌制的
腌制咸肉的第一步是一斤肉三两盐,放适量花椒炒制,待盐炒成黄色后,盛出放凉。放凉后,不用清洗,直接将肉放入缸里腌制,如果家里没有缸,可以用脸盆代替。腌制的时候,拿一盆水将它压着,压一个星期之后,就要开始晾晒了,最起码需要晒半个月。晒完一个礼拜拿进去,过几天再拿出来晒晒完的咸肉要放在冰...
“糖友”肉食指南!这样吃肉比较好!
建议选择猪里脊肉,日常炒菜、做馅都很好。这2类肉要少吃1.烟熏和腌制肉类如:熏肉、熏鱼、火腿、咸肉、香肠、午餐肉等。烟熏和腌制肉类,在加工过程中易产生致癌物,经常吃会增加患癌(如胃癌、食管癌)风险,应该少吃或不吃。2.动物内脏如:鸡心、猪肝、羊肾、猪肺、大肠等。动物内脏虽然含有丰富的脂溶性...
春天是养骨黄金期, 建议家长, 多给孩子吃6道家常菜, 孩子长高高
做法:1、上海青洗净沥干水,豆腐切小块,猪肉剁碎加生粉、生抽、香油腌制一会。2、锅内倒油撒一点盐,先把豆腐煎到金黄盛出备用。3、再加一点油,把蒜片和肉末炒香,倒入青菜加少许盐炒至断生后,把豆腐回锅,加少量水,一勺生抽、蚝油,焖煮三分钟即可。
上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk
现在食品种类丰富了,新鲜的肯定比腌制的好,做腌制品的人自然就少了。菜场里商家出售鳗鱼鲞过去因为物质不丰富,要把好东西都集中到过年。现在大家图省事,觉得太麻烦也不用准备太多。炸熏鱼的热闹场景,好像已经是很遥远的事了。——顾真现在的年轻人,很难像以前的人们那样,为了春节做那么多繁琐的准备工作。记...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
耳熟能详的阿庆嫂拥有被客人连连称赞的烹饪技术,她选材讲究、刀工精湛、调味得当,擅于用能获得的最简单的食材烧制出垂涎欲滴的菜品(www.e993.com)2024年10月3日。后来阿庆嫂的烹饪做法在民间流传开来,就有了这道“上得筵席、下得家常”的阿庆嫂青菜。推荐饭店:国际饭店太仓德式猪肘香肠...
这传了100多年的老味道,真香!
取肋排五花位置进行腌制,经传统特殊制作工艺腌渍风干制成,色泽鲜艳,皮晶莹而肉似玫瑰红,红白分明。瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,味香浓烈。吃起来既有咸肉的咸,也有鲜肉的鲜,肥瘦相间,肥而不腻。实拍:大块原切咸肉用它来做腌笃鲜、咸肉滚豆腐,醇厚又鲜美,煲汤非常鲜灵灵,是南方人记忆中的味道没跑了!
南瓜蒸咸肉家常做法,咸肉这么腌制更入味,做法简单,超下饭
1、咸肉提前用冷水浸泡5小时,期间更换两次水;Tips:这个步骤一定不能省略,如果直接将咸肉拿来烹饪,咸味会过重,影响整道菜的口感。2、咸肉放入蒸锅中,蒸40分钟后取出,切成0.5cm左右的薄片。备用;Tips:为了方便入味,咸肉的厚度不宜太厚。3、南瓜去皮去籽之后洗净,用模型切出形状,厚薄在0.5cm左右;...
如何腌制出好吃的咸肉?低温是前提条件,美味的秘密藏在器皿中!
1、先将五花肉的表面的水分晾干,再将它切成条状,宽度在3-5厘米之间均可,切忌用冷水清洗,腌制咸肉最为忌讳的地方,请大家谨记。2、锅中确保无水无油状态,最好让它干烧一会儿,再将放点盐和花椒进去干炒,开小火将它们炒至微黄状态,立刻盛放出来再装入碗中备用。