五花肉最好吃的做法香而不腻的把子肉_手机新浪网
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今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻…
今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻,配上米饭真的太香了#美食教程#??_新浪网
大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是这道菜的亮点。八角、香叶、桂皮和干辣椒的混合,让这道把子肉更具风味。而且,冰糖的加入不仅可以提鲜增味,还能让五花肉更加红亮,...
推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
做法:1、调料汁:碗中加半勺糖??一勺料酒??两勺生抽??半勺老抽??一勺蚝油??一勺豆瓣酱??适量清水拌匀备用2、五花肉切片,放入锅里煎至两面金黄盛出,青椒、鸡蛋煎至虎皮状3、另起锅,放入五花肉??八角、香叶、蒜、姜、大葱炒香,倒入开水没过五花肉,中小火炖40分钟4、最后把鸡蛋和青椒放入再炖15...
初五到 迎财神!来桌暖暖吉祥菜 吉祥一整年
做法将五花肉的硬肋肉切成一指宽、15公分长的大肉片,用葱、姜、料酒、盐、老抽腌制20分钟入味。将腌好的肉下入七成熟的油锅中,迅速炸至红色。之后将锅内放入少许水、5克油、少许冰糖,炒至糖色后,加入热水烧开,下入葱、姜和部分香料,然后把子肉放到锅中,再加入酱油、料酒、味精、盐和糖,盖上锅盖,小火炖...
把子肉做法
把子肉做法#北青午餐#把子肉做法五花肉这样做入口即化,肥而不腻,老少皆宜,回味悠长,做法简单,喜欢就回家做,美食get√@精选私房菜??
年夜饭必备的把子肉,做法比扣肉简单,吃起来肥而不腻,入口即化
把子肉的做法1、先准备一个铁锅,把锅烧热,把准备好的五花肉放进去,皮朝下,烙一会烙制的目的是为了去腥,还能把上面残留的猪毛去得更加干净;2、五花肉烙好之后取出来,放在温水中清洗干净,在颜色比较深的地方用刀刮一下,清洗好之后就可以准备下一步了;...
老配方2:两个解馋硬菜,把子肉和坛子肉的传统做法,用香料1种
2、把子肉原料:猪硬肋肉十斤,冰糖四两,酱油二斤半,五香面(用布包扎)五钱,葱、姜块各一两,干蒲菜皮二两;1.用刀剔净肋条骨,再将肉四周切齐,刮净皮上的黏液,切成二寸半长、一寸半宽、四分厚的长方块(每斤切八块),用晒干的蒲菜皮(温水浸软)捆扎在肉的中部。
济南把子肉,为何如此受山东人的喜爱,看最传统的做法,值得收藏
二,把子肉的现状把子肉主要流行于淮海地区,数鲁菜系,早在清朝时期,鲁地即流传用草绳捆扎五花肉、加酱油卤煮而成的把子肉。现在做法地道、流传最广的地区,除了济南外,还有鲁南的济宁、枣庄、临沂、菏泽四个地区,另外还有和山东济宁微山搭界的苏北徐州地区,至于苏北的徐州为什么也有把子肉,主要原因就是徐州和...