做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味
2、红烧肉的炖煮时间,入口即化、口感软糯是要花时间烧制的,通常使用砂锅烧制,至少需要90分钟,很多家庭主妇是没有这个耐心的,所以,大家可以借助高压锅来实现这个目的,五花肉煸炒调味后加入清水,煮沸后装入高压锅中,上汽后开始计时,10分钟就能实现入口即化的状态。3、焯水之后,入锅煸炒时是讲究方式方法的,不要长...
家常版红烧肉的做法,不用高压锅,掌握七个简单步骤即可
第一步,把肉从冰箱拿出来,让它自然化开。化开以后热锅,烫掉肉皮上边的毛。第二步,猪肉切方子块。一定不要切太小,不然在炖的过程中会收缩。第三步,焯水。冷水下锅,同时锅里放点料酒,放点姜片。如果不嫌麻烦,可以将焯水过程中的肉沫捞出来。嫌麻烦就不用了。炖个三五分钟,捞出锅晾干。第四步,锅里...
高压锅红烧肉的做法!
高压锅红烧肉主料:五花肉750克辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,草果一个,桂皮,生抽酱油,老抽酱油,料酒,冰糖,盐,高度白酒做法:1、先将各种香料准备好,葱姜切片儿,蒜拍碎,用量如图;2、五花肉切成小块儿,冷水下锅,加入切好的葱,姜片和30克料酒,煮开后2分钟捞出用温水洗净控干水分备用;3、座锅...
红烧肉好吃有营养,今天来学习一下高压锅的做法。
红烧肉好吃有营养,今天来学习一下高压锅的做法。高压锅红烧肉材料五花肉1000g、冰糖30g、姜4块、蒜3、八角2块、香叶2片、老抽10g、生抽100g、料酒20g、盐2g步骤1、1000g五花肉洗净控十水分,切成4厘米左右宽的方块肉。2、姜切片取4块备用,蒜3去皮拍扁备用。3、锅内加入30g冰糖,开中火融化,糖开始...
做红烧肉要焯水吗?红烧肉的家常做法,肥而不腻,入口即化~
3、做红烧肉时,要不要焯水,一步错步步错,难怪肉质不软烂,不入味。做红烧肉不用焯水,洗干净之后在锅中炒一下,直接放在高压锅中压就好。这样做的红烧肉才会软烂入味。红烧肉就这样做好了,家常版的,不用焯水,放在高压锅中压一下就好。这样做出来的红烧肉软烂入味,入口即化,香而不腻,比饭店大厨做的都好吃。
红烧肉的详细做法,大厨看了都说正宗,不爱吃饭的小孩都抢着吃
第五步:然后我们再将高压锅里的红烧肉倒进菜锅里,需要用红烧肉菜锅来收汁,开大火煮五六分钟左右,锅里的汤汁就被收掉了一大半(www.e993.com)2024年9月8日。经过我们的精心炖煮,五花肉已经变得软烂细嫩,汤汁也浓稠香甜了,把红烧肉盛出来装盘,大厨说的正宗红烧肉就做好了,来上一口肥而不腻、美味可口,小孩都抢着吃。
红烧肉炖不烂,只因这步没做好,用这个方法,肉香味甜色泽浓郁!
2,大家都知道炖红烧肉需要特别长的时间,费时费力。只是因为这步你没有做好,那就是选择锅具。我之前用高压锅炖的也是特别的软烂,这次我选择的是砂锅,炖的也不错。砂锅吸热快,散热慢,保温效果特别好,所以一般炖肉炖浓汤,我都会选择这种锅具。不过使用砂锅,一定要注意火候,一开始不能太大。3,我们先小...
三类做法教你做好吃的红烧肉
前两位的做法太复杂我教你一个方法。买一块五花肉,洗尽,切块。锅里放油,油到一定温度把姜放入,便抄出香味,放肉炒,等肉炒到变色放料酒,炒一遍,放糖、少量盐、酱油。在炒,直至炒熟。记住不要放水。那样就不是原汁原味了。这样炒出的红烧肉不仅入味,而且肉有弹性,如果放水煮的就变得松软的很且油多。
饭店大厨教你怎么做五花肉才好吃,15道五花肉的做法,十分解馋!
做法:1.五花肉沸水中煮至7成熟,捞出沥干。2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。3.放入豆瓣酱翻炒。4.放入蒜苔,倒入适量酱油同时翻炒。5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅五、五花肉炖土豆用料:五花肉350克、小土豆6个、葱5根、姜1块、蒜2瓣、八角2粒、干辣椒3个、红烧酱油2汤匙、冰糖1勺、料酒...
湖南美食之毛氏红烧肉
高压锅版红烧肉的做法:1、五花肉切块,炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内,加葱节,姜块(拍破),酱油,老抽(稍许),美极鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量。