【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

做法:1.把茄子打花刀,蒸熟备用。其他蔬菜都切成小丁。蒜切碎。2.温油下入八角、蒜、黄豆酱、酱油炒香,依次下入辣椒丁、口蘑丁,最后下入香菜翻炒均匀关火。3.把炒好的酱菜料覆盖到蒸好的茄子上即可。营养说明:茄子是人们餐桌上极为常见的蔬菜,但做茄子需多加油才好吃,这让低脂肪含...

家常美食:排骨炖宽粉,酸辣梅豆丝,鱼香鸡腿,酱猪肝拌菠菜做法

(可以改用油锅炸至金黄)2、腌鸡腿的汁里加入水淀粉、蕃茄酱和匀,姜切细末、干辣椒洗净沥水备用。锅里烧热油爆香姜末和辣椒,再倒入调好的汁煮沸,淋在炸好的鸡腿上。酸辣梅豆丝材料:梅豆200克、花椒十几粒、干辣椒2个、花生油10克、葱1小段、盐2克、酱油1勺、醋2勺美食做法:1、梅豆洗净去豆角...

火遍全网的“乌梅子酱”是什么酱?

这种酸梅酱是新鲜的青梅加上食用盐腌制后把果肉、冰糖和白醋一起放到压力锅当中煮完再用小火熬制浓稠有人喜欢乌梅子酱的酸酸甜甜有人喜欢辣椒酱的辛辣刺激还有人喜欢灵魂“沙茶酱”那么日常生活中应该怎么选择和食用这类复合酱料呢?01豆瓣酱大豆及其制品中含有大豆异黄酮,属于植物雌激素,也是豆制...

乌梅子酱因歌曲火出圈,男子服用后竟住进医院,专家提醒:并非人人适合

2、乌梅三豆饮，做法为将乌梅、黄豆、黑豆、绿豆稍微清洗，三种豆子先用清水浸泡一个小时左右，再直接将食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，慢慢煮到豆子变软糯为止，最后放入一点冰糖调味，适合给上热下寒的人降虚火，降火的同时还不会伤及脾胃。3、酸梅汤，做法为乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、...

梅干、梅酒、梅子酱烧鹅……江南人有一百种吃梅子的办法!

家常梅子酱做法如下:1.选熟透的青梅,酸度低些。用盐水浸泡几个小时,去除酸涩味,一斤青梅配10克盐左右。2.把梅子用刀拍裂,便于之后分离梅核。3.梅子放锅里加水大火煮开,把果核取出来。4.放冰糖,按照自己口味加,我会放很多,因为嗜甜怕酸。适量加一点盐,能让果酱的味道更醇厚。

母亲的黄豆酱

在阳光下晒上一天,结块的豆子被掰开放入洗净的酱缸,加冷却的盐开水搅匀(www.e993.com)2024年11月8日。出梅后,酱缸被移到太阳下暴晒,晚上再搅拌,如此反复,半个月左右,黄豆酱便可以吃了。有了它,炒菜的时候可以替代酱油,味道更鲜美;添加切碎的红辣椒抑或螺蛳、河蚌,那是一份地道的乡村美食。食品发酵是时间的成品,必须通过时光的历练方能修得...

教你清蒸五花肉的14道做法,香嫩无比,口感特别香

做法葱一部分切段一部分切丝,姜一部分切片一部分切丝,五花肉切超薄片。备用切成片的五花肉、葱段、姜片、大料、干辣椒、十三香加入适量料酒,冷水煮至筷子可以插得动肉。肉片捞出备用找深一些的大碗,一层葱姜丝,一层煮好的五花肉铺好重新拿一个碗,放黄豆酱和各种酱油,调好后倒入铺好五花肉的碗,酱油至少与...

江苏如皋:农业特色项目“铆足劲”,挺起产业振兴“硬脊梁”

走进吴窑镇立新社区鑫磊生态家庭农场,可见工人们正在农业大棚内忙着摘青蚕豆、豌豆。一个熟练工一天可摘豌豆、蚕豆35斤左右,有80元的劳动收入。“我今年65岁,农场离家不远,定期来这儿打打零工,赚点钱贴补家用。”在农村做了五年活儿的沈秀珍,摘起豆荚来眼力尖、手速快,是摘豆大军里“行家”。

穿越到明朝去,通常能吃到什么美食?

6,梅酱除了点心外,明代的饮料,花样品种也非常多,明朝农村最普及的一种饮品,当属“梅酱”。在汉唐年间,这种饮料还是皇家专用,到了明代时,却已是百姓家的夏季饮料:夏天里把梅子果实打碎,加上盐和紫苏,晒干后就成了梅子粉,夏天炎热时用冰凉井水冲泡,就成了消暑解渴的“梅酱”。放在烈日炎炎的明代南方,更是家家...

对不起,甘竹牌!原来除了豆豉鲮鱼,我对你一无所知

餐条鱼的骨头多,肉少,客家菜的做法,则是将鱼炸香以后,埋在切碎的豆豉、辣椒、紫苏、蒜蓉里,上碟,和米饭一起上锅蒸,等饭熟了,小鱼也香咪咪的。只要加点调料,花点心思,冷冰冰的鱼罐头也能吃得有滋有味。下饭罐头:梅菜扣肉、茄汁黄豆↓梅菜扣肉罐头↓...