口苦口干吃不下?随手一煮鲜炸天,加上这灵魂一步,绝杀外卖和餐厅!

??做法1.洗净黑鱼,(脊椎骨前的淤血必须清除干净,剪去鱼鳍),泡去血水,剔除鱼肋骨,从尾部开始,斜刀片鱼片。*如果是市场买黑鱼时,也要求摊主以片鱼片的方式剖鱼。2.鱼骨切块,鱼片和鱼骨分装2个盆,鱼片和鱼骨中各加1小勺盐与50克葱姜料酒抓捏均匀以去腥。3.抓捏后洗出来的水非常混蚀,将鱼片鱼骨冲洗...

下厨房|有嚼劲的青花鱼,好吃还不容易长肉

做法：1、将青花鱼片从袋中取出，用厨房纸吸去多余的水分，备用；2、生姜洗净，之后切成薄片，备用；3、在吸干水分的鱼身表面涂抹适量盐，将姜片覆盖的鱼身，刷上一些料酒，适当腌制大约10分钟；4、锅烧热，之后加入少量油和姜片，等姜片略略出来一些香味之后，用锅铲压着姜片，使其在锅内均匀游走几次，之后放入...

下厨房 正当时令的青花鱼,是肥美无骨的海洋鲜物

去骨挪威青花鱼片、油、照烧汁做法:1、将去骨青花鱼片解冻后改刀成6cm左右的鱼块,之后将其上下涂抹照烧汁后封上保鲜膜,放入冰箱进行腌制,等候约10-15分钟;2、将已经腌好的青花鱼取出,等其自然风干后,将油轻轻涂刷在鱼块上,备用;3、将青花鱼块放置于烤架上进行烧烤,烤3分钟左右翻面,两面共烤约6分钟,...

下厨房| 5分钟就出锅的快手乌冬面,迅速搞定营养一餐

做法:1、将袋装乌冬面破袋,用适量清水对乌冬面进行冲洗,备用;2、取少许海带苗,清水泡发后捞出,备用;3、锅内放水,水开后放入鱼饼,待鱼饼浮上水面后加入乌冬面继续煮2-3分钟,关火;4、取一只碗,在碗里放入适量盐、香油及海带苗,将煮好的面和鱼饼一起倒入碗中,搅拌后撒上少许葱花,即可。Tips:1...

下厨房|好味道的鳕鱼

做法:1、将鳕鱼放在牛奶中浸泡1小时,之后捞起,用厨房纸吸干多余水分,备用;2、在腌制鳕鱼时,将生姜改刀成姜片,京葱和红辣椒切成丝,备用;3、取一口小锅,加入少量油,烧热后将一部分的姜片、京葱丝和豆豉一起放入锅内炒香,之后加入蒸鱼豉油,熬出秘制酱汁,备用;...

鱼鱼那么可爱,我们一起来吃吧

来自川菜的一种做法将草鱼切成一片片在泡椒、花椒、辣椒等超过后加入水把鱼放入煮另一道火热的川菜油泼鱼片以麻、辣、香和红油揭示着它火热的底蕴重庆的天气这一做法与川渝地区的气候联系十分紧密需要提味的味觉来点冲击力很有必要被酱汁环绕的清蒸鱼...