猪皮不要熬猪皮冻了,老妈几十年的做法,色泽金黄起大泡,不肥腻
5、切好之后放在纸板或者其它容器上,放在有太阳的地方晒干,把肉皮晒干一些,越干越好,晒好的猪皮是很硬的,放在一起都能碰撞出声音;6、猪皮完全晒干之后就可以开始油炸了,锅中加入食用油,冷油下入肉皮,肉皮每次少放一点,因为炸的过程中会膨胀,体积变大之后如果太拥挤,有的部位浸不到食用油,会影响炸出来的效果...
70岁大爷爱吃猪皮,每周最少吃4次,去医院体检后医生感到惊讶
首先,猪皮的脂肪含量可不低。你可能以为,猪皮看起来透明清爽,脂肪应该不多吧?错!猪皮虽然不是肥肉,但它的脂肪可是实打实的。尤其是在烹饪过程中,很多人喜欢用大量的油来炸或煎猪皮,这样一来,它就成了一个“隐形的脂肪炸弹”。不知不觉中,你可能就吃下去了好几勺的油脂。老年人本来代谢就慢,摄入过多的脂肪,...
猪皮的这个新奇做法,第一次做,确实比猪皮冻好吃,Q弹有嚼劲儿
1、猪皮先焯水,是为了让其发软,这样才可更好去除其中的肥油以及比较细小的猪毛,吃着更加干净卫生,还不会有腥味;2、只要油温够高,这个猪皮炸起来非常快,就像炸薯片一样,油温可以先用筷子试一下油温,筷子放进来周边能迅速冒泡就可以了;致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分...
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。猪皮冻的正确过程,牢记2个要点和比例...
猪皮的这种做法我还是第一次见,爽口弹牙超入味,让你越吃越上瘾
黄秋葵4个、炸猪皮30克、辣椒100克、花生油50克、精盐1克、生抽两勺、蚝油半勺、料酒两勺、大蒜籽10粒、姜1块烹饪步骤:1.食材准备2.辣椒、大蒜籽切碎,姜切粗丝3.秋葵切斜片4.炸猪皮热开水泡发,切丝,再用温水清洗干净,再入开水锅里焯烫一遍,过凉后控干水份...
百姓生活丨山西人的年夜饭,这些菜从不缺席
做法1、里脊切片,黄瓜、木耳、葱姜切好备用(www.e993.com)2024年10月20日。2、先用热水泡好花椒水,肉片上放一勺甜面酱、一点五香粉,再倒入花椒水,用手抓上劲;打入半个鸡蛋清,再用手抓上劲,撒入干淀粉,反复用手抓匀;然后浇上香油,腌制4小时。3、锅中放宽油,大约是肉片的四倍,烧至7成热时,基本油已冒烟,分散下入肉片,大约30秒捞...
猪皮的做法大全,便宜好吃还满满的胶原蛋白
花生猪皮冻原料:猪肉皮、花生米配料:花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、白胡椒粉、盐做法:1.猪皮洗净跟冷水一起下锅,开大火煮。2.煮至锅里有很多的油脂出现,或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。3.将猪皮捞出,趁热用刀刮去肥油,刮得越干净越好。
猪皮不要再扔了,教你5种家常猪皮冻的做法,Q弹细嫩无腥味
第一种猪皮冻做法材料猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量~1:猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久。2:用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。
猪皮冻的正宗做法,掌握好这个比例,做出来又香又Q弹,比买的好
第一步、今天6块钱买了一些猪皮,咱们来做猪皮冻,首先放点小苏打,倒入清水简单清洗一下,清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅,加入葱姜八角、料酒,然后开大火煮开,煮开后再煮2分钟,煮到猪皮透明打卷就能捞出了。第三步、将猪皮捞入到盆子里,趁热将猪皮上的油脂刮干净,这样做...