20余道精选美食分享,每天变着花样做菜肴,家人吃的很过瘾
1.板栗煮熟,洋葱切丁,蒜薹切丁备用。2.锅里放油,放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。3.倒入虾翻炒均匀。4.放入板栗,蚝油,盐,少许开水大火炒到虾八成熟。5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀,调入鸡精即可香辣炸茄片材料:茄子500克,炸粉140克,五香粉1克,油、盐适量,干辣椒粉5克做法:1、茄子洗干净、切片,清水浸泡...
20道菜品推荐,好吃菜谱集锦,鲜香无与伦比,大口吃饭感觉真好
2、旺火热锅下油适量,放蒜(剁细)泥、姜末、豆酱、牛蹄筋爆香,烹米酒,下汤水,大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油,盖盖,文火焖30分钟,去掉大茴香、陈皮,撒胡椒面,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,加芝麻油、葱(切段)段淋明油炒匀便成。芦笋枸杞炒百合食材:百合干20克、枸杞5克、芦笋150克、盐、...
降温了!这个又热乎又甜软的美味你还没尝过吗?| 微食疗
捞起,用温水洗去浮沫备用香料洗净备用生板栗去核去皮,洗净备用锅内放油烧热,放入排骨,炒至排骨表面金黄微焦放入香料煸炒至能闻到香料的香味把炒香的排骨和香料捞起,热油继续留在锅内在热油里放几块冰糖,小火炒至冰糖融化成焦糖色迅速倒入排骨和香料翻炒,均匀裹上糖色加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀...
去云南昭通有景的地方!大江东去的起点——绥江(下)丨一家亲
1.品芋火锅(砂火锅、土火锅)绥江品芋土火锅为绥江最为出名的佳肴,首先这个锅就很特别,它跟普通锅不一样,形状就像一个镂空的柱子中间放了一个圆锅,有点像气锅,柱子中间用来放碳,圆锅用来放菜。品芋火锅的做法也很独特:先在底层码上一圈切成滚刀的品芋,然后再在上面逐层码放小排、鸡翅、酥肉、蘑菇、白肉...
老年间儿的板栗:必须“糖炒”,不必“良乡”
炒栗子对用具无甚苛求,不过是一锅、一瓮、一铲子而已。但是至于锅内的砂,以及翻炒砂料的那双“手”,好栗子的挑剔从不放松。1947年,《苏州明报》点出了细节:“普通砂是无光大粒黑砂,那就抵不上发亮的特产细砂。砂要放得不可再增之一粒,浅之一粒。这样卖相才好,不致有呆态‘泥塑木雕’。炒匠妙手大...
炒板栗,为什么要加糖?
为何用糖炒板栗?常见的炒板栗,锅里都会加入松散铁砂,铁砂导热极快,能使栗子受热均匀而不焦糊(www.e993.com)2024年9月21日。加入糖一起炒,炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质就可以被糖黏掉,栗子表面也更干净。糖不太能改变板栗的味道,但是能产生一种糖焦香味??糖炒后的板栗,壳上还会形成一层膜。这层膜能够减少水分蒸发,在常温...
炒栗子为啥要加砂子?用糖炒是为了调味吗?
糖炒栗子的砂和糖不管是北方还是南方的糖炒栗子,做法都大同小异。把当年的新鲜栗子放在大铁锅里,加入大粒的清水河砂和糖稀反复翻炒,过去用铁锨翻,现在用机器翻,炒熟后一般是用一个小铲斗舀出来。成品糖炒栗子外壳鲜亮,剥开以后颜色金黄,松软香甜。几乎每个第一次见到糖炒栗子摊的小孩子都会问一个问题:“炒栗子...
分享几道越吃越香的家常菜:潮汕沙茶酱炒田螺、香菇板栗蒸土鸡
分享几道越吃越香的家常菜:潮汕沙茶酱炒田螺、香菇板栗蒸土鸡潮汕沙茶酱炒田螺的做法详细步骤第1步食材:田螺。?买回家后,置清水中养之,使除去泥砂,期间更换几次清水,洗干净后晾干水,田螺尾店家已先敲掉啦。蒜头去皮。第2步将适量的潮汕沙茶酱放入碗中,倒入适量的特抽、食盐和味精。拌匀成调味汁。
板栗好吃剥壳难?农村姑娘分享3种做法,好吃又好剥,方便又完整
电饼铛炒板栗,好吃又好剥,简单又快手在家就能轻松搞定,比外面卖的还好吃!〖食材清单〗板栗600克、1勺面粉,1大碗清水〖制作步骤〗1、首先准备600克的板栗,倒入大碗中,加1勺面粉,1大碗清水,面粉可以吸附板栗表面的污垢,这样清洗的话会更干净一些,用面粉清洗干净后再放入清水中洗一遍,现在板栗就清洗干净...
【科普】秋天的栗子好,为什么还要用糖炒?
不少人认为炒栗子放糖是为了让糖渗入板栗使其变甜,其实,板栗本身就是甜的,加糖还有其他作用。糖本身具有一定黏性,放到锅中后,可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质,使栗子表面更干净。当然,糖也不是完全对栗子的味道没有贡献。糖在加热后,会产生一种糖焦香味。炒锅中加入糖,与板栗的香味混合在一起...