渝北光环对面,面多啦带你领略现炒浇头的魅力!
主打现炒浇头系列,每一碗面都是现场一锅一炒,保证了食材的新鲜和口感的最佳。特别是肝腰合炒浇头面和鸡杂浇头面,现炒的猪肝猪腰和鸡杂,腥味处理得恰到好处,保留了肝腰的脆嫩和鸡杂的本味。与传统的臊子面相比,面多啦的现炒浇头更加香浓醇厚,每一口都让人回味无穷。吃了一口过后,绝对会让你忍不住地去吃第二...
年轻人们,你可知道,浇头面是什么?
自然还是要点招牌“浇头面”三门人的“面浇头”以三鲜为主具体哪三鲜各家有各家的定义但考究的店家一定少不了跳跳鱼干鱼干的烟熏味鱼虾蟹贝的鲜甜味面条的麦香味再加入时令的蔬菜最后汇聚成一碗浓郁鲜香的浇头面伴随“嗦”地一声面条滑过喉咙,落至胃里再吮吸一口嫩爽的小海鲜让充盈的汤汁在口...
胭脂鱼生、浇头面……读《鲜为人知》品舌尖上的玉环
发布会现场玉环是台州南部的一座海滨小城,拥有“中国东海鱼仓”“中国带鱼之乡”“中国鳗鱼之乡”的美誉,其特色小吃如胭脂鱼生、浇头面、鱼皮馄饨、手工鱼饼等都独具风味。近年,玉环推出“台州菜·玉海宴”美食区域品牌,不断努力让玉环美食走向广阔的天地。近日,2024“台州菜·玉海宴”美食区域品牌推广系列活动之...
舌尖上的句容年味与乡愁|浇头面
这一碗鲜美可口的浇头面是许多宝华市民一天的开始#春节#美食#家乡味编辑:张萌萌
让人拍手叫绝的好面,6碗
03翠湖典记面庄清甜细腻,老板再加两勺豌豆!豌杂面,也即小面+豌豆+杂酱,应该是多数外地人对重庆小面最经典的印象,这也的确是最常见的浇头小面。看着就是煮熟的豌豆、炒香的肉臊,但要做好并不容易,这家可以说是大渡口的小面杠把子,豌豆之绝妙放在全市也排得上名号。
水韵江苏 · 星测评 | 苏州哪家奥灶面,最好吃?
苏式面条浇头有虾仁、焖肉、长鱼、大排、排骨、爆鱼、蟹黄……就这样汤是汤、面是面、浇头是浇头,都做到极致,就连北方食客都被折服(www.e993.com)2024年9月1日。汤面制作技艺(昆山奥灶面制作技艺),江苏省级非物质文化遗产项目作为苏式面条中名气最大的——昆山奥灶面,主要以焖肉、鸭腿和爆鱼为浇头,会做生意的昆山人,把奥灶面馆开到全...
“苏式生活”,一季一味,弱水三千一碗面,你吃过几种?
焖肉面,虽然是荤汤,却要求一清见底。汤底用肉骨、鳝骨等等,多种食材熬煮而成,虽然浇头只是一块焖肉,但和寻常的红烧焖肉不同,这块肉是白的。制作上也较复杂,那是精选的五花肉,用秘制调料和做法而成,出锅后撒上葱花,色清味淡,入口即化。苏州人吃面很讲究,一碗面,有着各种各样的浇头。浇头几乎涵盖了苏帮...
上海人最爱吃的面浇头,在家做竟如此简单,随手一炒鲜香辣
??然后倒入焯好水的虾仁继续煸炒。??最后来上0.5茶匙(3ml)水淀粉勾芡盛出,撒上0.5茶匙(3g)葱花点缀即可。XO酱醇香鲜辣,将食物一齐染上了大海的气息。有了这个万能酱,又能解锁无数道美味啦~原标题:《上海人最爱吃的面浇头,在家做竟如此简单,随手一炒鲜香辣!》阅读原文...
机器人制作浇头面!没有厨师的“小AI智面局”在世贸商城投入运营
期间,另一只机械臂将碗放入取餐口前的既定轨道,随着机械臂将煮熟的面条倒入碗中,另一只机械臂则将浇头倒入碗中、加汤。轨道缓慢行进,一碗热气腾腾、香味扑鼻的浇头面就出现在了出餐口,全程不到2分钟,而且可以同步制作三份面。“我们只需将精选的面粉放入机器内的面粉区,剩下的包括面条的压制、煮面、添加...
这碗“本帮浇头面”,为何在进博会现场“大出风头”?!
记者选择了15元的红烧大排面。只见,在感知到“下单”指令后,机器臂稳稳地“拿起”汤篓放置到出面口。而在煮面的过程中,机械臂也不得闲,“转身”将红烧大排浇头放在出餐处。等到面条煮好,机械臂将面条倒入碗中,加汤,自动出餐。前后大概仅要2分钟,一份热气腾腾、香味十足的红烧大排浇头面就呈现在了眼前...