腌萝卜干,晒干直接腌发苦也不脆,牢记2点,香脆耐嚼,好吃卫生

1、萝卜条晒干之后,要先用热水仔细清洗,去掉杂质灰尘,否则会影响口感,这样吃起来也更卫生健康。2、在腌制之前,要先用高温蒸,为了进一步杀菌,也是为了去掉其本身的涩味,而且经过高温的加热,再晾凉,这样冷热交替可以使其质地更具有韧性,嚼着更脆。本文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。...

教你两个技巧 让你做的萝卜干香辣脆爽

做法:1.选择绿皮的水果萝卜,先好好清洗一下,去头去尾,萝卜皮不要去掉,再切成和手指一样粗细的长条,做这个要根据自己的手指粗度来衡量就可以了。2.全部切好以后,把它们平铺开,放到通风或者有阳光的地方晾晒,每天记得翻动,不要晒得太干,还有一些软度就可以。3.最后用水淘洗一遍,洗去表面的灰尘,再晾晒2个...

这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

首先准备适量的新鲜大萝卜,先清洗干净。然后把萝卜的头尾切掉,再切成厚片。为了防止萝卜打滑,可以先切下一片,再把这一面放在案板上,这样就不会打滑了。再切成宽度约为2厘米的粗长条,最后切成大小差不多的萝卜丁。把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入...

你做萝卜干为啥不脆不入味?教你2个技巧,香辣脆爽,放半年不坏

首先咱们选择这种绿皮的水果萝卜,两块钱一斤,既好吃又便宜,先好好清洗一下,去头去尾,萝卜皮不要去掉,再切成和手指一样粗细的长条,做这个要根据自己的手指粗度来衡量,像这样就可以了。2.全部切好以后,把它们平铺开,放到通风或者有阳光的地方晾晒,每天记得翻动,不要晒得太干,还有一些软度就可以,最近天气不好,...

大妈几十年腌制萝卜干的方法,简单易学,香脆可口

白萝卜调味料具体做法萝卜清洗干净,一个萝卜切成四瓣(太大的就多切几瓣),放到有太阳干净的地方晒软。晒软之后,再次用清水清洗干净。清洗干净后,捞出控干一下水分。控好水分之后,再倒回容器中,撒入比平常煮菜多一点的盐,搅拌均匀,压实腌制一个晚上。

腌萝卜干的季节到了,香辣脆爽又好吃,做法简单,吃一年不怕坏

萝卜、盐、开水、白糖、花椒粉、辣椒面、食用油、生抽、陈醋具体做法:1.先把萝卜上面的泥土全部清洗干净,萝卜洗干净后,顺便把萝卜的头部和尾部都切掉,然后竖着把萝卜切成薄厚相同的片,再全部切成粗一些的条,最后全部切成萝卜丁,然后把切好的萝卜丁装入盆里面(www.e993.com)2024年12月20日。

农村秘制腌萝卜干做法,一次腌10斤,香辣脆爽,放一个月都不坏

具体做法:1.我选用的是这种青萝卜口感更脆,清洗干净去头去尾,再把萝卜对半切开切成厚片,再切成手指大的条状。2.全部切好后放在太阳下晾晒,期间记得翻动一下,让每一面都能接触到阳光,晒了三个小时的大太阳,像这种对折发软的状态,八成干就晒好了,晾晒越干越容易保存。

妈妈腌萝卜干,2天可以吃,做法简单,香脆可口,放一年都不坏

制作步骤:1.准备好萝卜,妈妈准备的是白萝卜,我们南方晒萝卜干都是用白萝卜,也可以用红萝卜或者青萝,将整个萝卜洗干净,不用去皮,去了皮的萝卜干就不大爽脆,吃起来就大打折扣了,洗干净把萝头和尾部都切去2.然后把萝卜切成小段的粗条,千万不能太细,如果切得太细的话萝卜晒完就缩没了,也不好吃了,将切...

腌萝卜干的做法, 美味简单

1、萝卜干洗净切小段然后倒入碗中,撒上盐、白糖、辣椒面、一点点白酒、白醋,然后慢慢地搅拌均匀至盐、糖完全溶化。2、碗中加半碗清水,最好是用矿泉水或者纯净水,如果家里有老盐水的话就再好不过了,然后搅拌均匀。3、取一个干净的容器,把拌好的萝卜干倒进去,盐水汁也要倒进去(其实最关键的就是这个盐水...

溧水向阳村腌萝卜干:一口脆皮香,浓浓故乡情

匠心独韵淬炼出的美味:萝卜干的制作工艺在向阳村,只要提起萝卜干,必然提及刘阿姨,在村里刘阿姨基本上已经成为“萝卜干”的代名词,要想吃上一口地道鲜美的萝卜干,一定要及早上门预定。向阳村书记黄平平告诉我们,其实萝卜干在向阳不仅是老手艺人刘阿姨一人独有,在村里家家户户都有腌制过节的传统,至今已流传数代,...