来叙永吃一口春天的鲜!
苦笋肉片汤是苦笋最经典的吃法,选用苦笋微苦的部分加上酸菜的微酸和肉片的鲜香,构成了这道菜独特的味道。喝下第一口汤,酸味中带有淡淡的苦味,既开胃又鲜香。在叙永本地,除了苦笋酸菜肉片汤,还有苦笋炒肉、凉拌苦笋、苦笋炖排骨、泡苦笋……你喜欢吃苦笋吗?你还知道哪些做法?
小满已过怎么吃?“四苦四肉”来帮你,消暑又滋补!
食材:苦苣、蒜末、盐、食用油做法:苦苣洗净,控干水分备用。锅内放适量食用油,烧热后加入蒜末爆香。加入苦苣,大火快炒。炒至苦苣断生,加入适量盐调味,出锅即可。四、苦笋推荐理由:苦笋具有清热解毒、健胃消食等功效,是夏季的应季蔬菜之一。食谱:苦笋炒肉片食材:苦笋、猪肉片、蒜末、盐、生抽、...
苦笋肉片汤的做法
生姜5g做法步骤1、我们这边的苦笋是这个样,这种是高山苦笋,味不怎么苦。如果长的比这还长一半的,准是苦的。2、将泡菜,泡椒切碎,苦笋去壳,生姜切丝,里脊肉备好。3、苦笋对半切开,切薄片4、猪肉里脊或是梅花肉(其实不肥的五花肉做更好吃)切薄片5、将肉放入碗里,加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许清水抓...
乐山苦笋研究报告!
▼用点鲜肥肉熬油,拍块生姜,把准备好的酸菜一起加水煮开,然后放入肉片,估计肉要熟的时候把苦笋放进去滚一道水,(切记,滚一道水即可,这样才能保留苦笋的清香微苦味哈)起锅时放点香葱,这样一份美味的酸菜苦笋肉片汤就搞定了哦!苦笋炒肉只说香,乐妹儿妈妈就经常做这个吃!做法:▼将肉切好▼加入适量的...
20款餐厅私房菜,做法精简,口味丰富,收藏起来真的太实用了
1.将鳝鱼宰杀好,洗净沥干水,改刀切块备用。苦笋去壳切成滚刀块,小米辣椒、小青椒分别切成小滚刀块备用。2.起锅烧油,倒入鳝鱼块,爆炒至血水将干时,放入干辣椒节、花椒、大蒜同炒出香味,再放入郫县豆瓣酱炒香,掺入适量鲜汤,放入苦笋块,加盐调味,待烧至入味,放入小米椒块、青椒块,加入少许味精,推炒均匀,淋入...
龙虾配啤酒,苦笋正当时!香辣小龙虾加苦笋酸菜肉片汤!
苦笋切片,焯水后用冷水泡几个小时(喜欢苦味重的,可省略这个步骤)泡青菜!肉片加盐,芡粉RUA匀!锅里放猪油,下花椒,姜片,酸菜炒一哈!加水,盐,胡椒,鸡精!下苦笋,然后把肉片滑入锅里煮熟就起锅!苦笋季节性比较强,每年只有这段时间可以吃到,清热又降火(www.e993.com)2024年10月19日。就这样,杀割!
美食丨炎炎夏日 西双版纳这些苦苦的“降火美食”你吃过了吗?
高级的食材往往只需最朴素的烹饪方式,将清洗过后的苦笋直接进行水煮或炭烤,便可品尝苦笋最原生态的滋味。剥去苦笋的外皮,得到鲜嫩多汁的笋子,再配上西双版纳独特的喃咪蘸料,苦而不涩,辣而不燥的口感为苦笋赋予灵魂,也是对食客舌尖和味蕾的最大奖励。
@谷爱凌 除了菠萝饭,西双版纳的舌尖盛宴已安排!
苦果的做法也是多种多样,根据不同民族的喜好和习惯,做法和调味亦不相同,爆炒苦果、肉片炒苦果、杂菜煮苦果或是油炸苦果等,都可作为下酒菜,混着酒香和辣品尝这一丝丝苦味,也别有风味。苦笋苦笋是西双版纳人餐桌上常见的一道菜品,有经过烹饪后端上桌的炒苦笋,也有与肉类一起炖煮的佳肴,但在这里最常见的是通过...
一日三餐, 粗茶淡饭, 同爱的人一起享用, 再简单也是幸福
做法:猪肉切片,胡椒粉,料酒,生抽拌匀,加点淀粉食用油抓匀,香菇切片开水中焯水捞出。起油锅,放姜丝,蒜片炒香,放入肉片滑至变色,加香菇青椒块炒匀,生抽蚝油调味出锅。酸菜苦笋汤,春末夏初正旺季,无论怎么做家人都喜欢,特别酸菜苦笋汤,天天吃都不腻。
晒晒我家8天的午餐,三菜或两菜,每天不重样,简单味香还实惠
第七天:黄瓜拌牛肉,苦笋肉片汤。这天的午餐比较简单,卤牛肉切片,拍一根黄瓜,香菜和蒜末,小米辣,香油和少许生抽一起拌匀即可。苦笋肉片汤,汤清香,酸爽,特别开胃,也是我家常吃的汤菜之一。四月里的这道美食一定要尝尝,错过了就要等一年第八天:苦笋烧排骨,素炒丝瓜藤。老公从高山上买回来的苦笋,鲜嫩清香,回口...