炖大鹅,很多人第1步就做错,难怪鹅肉腥柴,大厨解锁正确做法
1、我们先来洗鹅肉,清洗干净后直接下锅焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉;2、然后捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿;3、接着我们切点姜片和大葱,起锅热油,加一把冰糖炒出糖色然后把鹅肉加进来煸炒,这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮...
26款好吃菜品精选,有菜有汤味道多样,吃一顿就忘不了的好味道
材料:龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量;做法1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟;2.番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦;去皮的番茄...
秘制酱猪蹄配方及详细比例做法
海天生抽150克、料酒100克、叉烧酱45克、冰糖40克、排骨酱30克、鸡汁15克、味精10克、鸡精10克、老抽5克、胡椒粉5克、十三香3克。蔬菜料:圆葱50、大葱段30克、姜片30克、大蒜瓣30克、香菜20克。详细做法:1、把猪蹄用喷枪把表层烧烤至焦黑色,这一步可以有效的去除残留的毛根和去除猪蹄的异味。做完这一...
家常菜菜谱大全,10种家常菜的经典做法
鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣2、做法:土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒,加入酱油、老抽、糖...
十五道五花肉做法大全, 每天一道肉, 让你口水直流
做法五花肉冷冻。陶瓷刀横切片薄薄的肉片包裹番茄一两圈竹签插好不粘锅烧热,放肉串大火煎刷味啉和日式酱油混合物适当翻面直到不见生肉,此时可以小火煎制出锅撒葱花青椒回锅肉用料猪肉推荐二刀肉、五花肉;青椒推荐二荆条;豆瓣酱一定是红油豆瓣酱;糖;姜...
猪蹄的做法大全,猪蹄怎么做好吃,5道猪蹄美食您喜欢哪一道菜肴
做法步骤:1.猪脚洗净剁小块2.水里放料酒,淖去血水3.再过冷水4.锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散5.准备配料6.热油锅爆香姜葱蒜7.下猪脚翻炒8.下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开9.倒入啤酒,盖盖
糖醋排骨-「家庭版」隔壁小孩都馋哭了的做法
糖醋排骨-「家庭版」隔壁小孩都馋哭了的做法排骨冷水下锅,下葱1根姜片3片料酒去腥味,煮开撇去浮沫捞出备用。锅里下一点油,放冰糖炒出糖色倒入排骨翻炒上色加开水没过排骨放姜片3片1根葱?生抽?老抽?耗油?陈醋2勺?盐,中火盖上盖煮40分钟。
醋泡姜很多人直接泡,这才是正确泡法,好吃又不辣,做法简单详细
之前做的醋泡姜吃完了,趁还处在三伏天,再做一瓶醋泡姜,顺便把醋泡姜的正确做法和细节,详细分享给大家!准备食材:嫩姜、醋、黄冰糖第一步:首先要准备一些嫩姜,清洗干净就可以切片,尽量切薄一些,容易去辣味,口感也更好哦!第二步:把切好的姜片放入盆里,加入一小勺盐,充分翻拌均匀,静置腌制2至5小时...
杨梅5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃不?
具体做法如下:杨梅揉出杨梅汁过滤,排骨加姜片焯水,捞出洗净倒入杨梅汁腌制20分钟,锅内热油倒入冰糖炒糖色,倒入姜排骨煸香,倒入杨梅汁生抽高度白酒,倒入杨梅大火收汁即可!好啦,朋友们!杨梅的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区...
【不吃药的智慧】吃藕“丑”?NO!秋天吃藕,胜过吃肉~
1.锅内放料酒、姜片,把猪蹄焯一下,去除腥味;2.碗内放醪糟、黄酱、腐乳、生抽、冰糖,搅拌均匀;3.高压锅里放猪蹄,淋上料汁,放藕块和葱姜蒜,搅拌均匀后选豆类蹄筋档,煮熟即可。学了藕的做法那该怎样挑选藕呢小慧这就和你说~藕的挑选...