10月吃鱼,懂行人专挑它,肉厚刺少比豆腐嫩,补钙强免疫家人爱吃

做法:1、龙头鱼去掉头尾,去掉内脏,清洗干净切小段,豆腐用清水冲洗干净,切块备用。2、锅中热油,放入姜蒜小米椒煸炒出香味,放入龙头鱼煎至一下,放入豆腐,加入料酒,后抽和少许盐,翻拌均匀,大火煮2分钟,放入青蒜,再次煮开即可。4、剁椒蒸龙头鱼材料:龙头鱼500克,剁椒1大勺,盐适量,蒸鱼豉油1勺,姜蒜...

肉嫩滑得像豆腐的九肚鱼,来个酥炸做法,外酥里嫩香脆又美味

准备食材:九肚鱼7条、盐2小匙、料酒1茶匙、面粉4勺、鸡蛋1个、料酒1茶匙、面包糠适量制作步骤1、把九肚鱼去头去尾,然后把鱼的胸鳍和腹鳍和尾鳍都剪掉,再用剪刀从头向尾的方向在鱼肚里剪过去,清理出鱼内脏,拉出鱼肠和鱼线。如果不去掉这个鱼肠和鱼线,很有腥味。2、处理好鱼后,吧鱼剪开成两段,放...

老饕们都知道,浙江适合盛夏逛吃的地方不是杭州,而是这三座小城

水潺是龙头鱼的别称,可以是椒盐做法,也可以红烧、滚豆腐、油炸、清煮等等。最推荐吃红烧水潺,红烧的更能尝出其鲜味。店铺推荐:新荣记04.岩蒜炒年糕岩蒜也是一种海葵,味道鲜美,最常见的做法就是岩蒜炒年糕。这里的年糕外糯内韧,吃起来弹牙有口感,和岩蒜堪称最佳搭档了。店铺推荐:楼氏本草堂炖品、老扁酒...

四时八节|海岛水潺

这种做法要选大小适中、呈水粉色,来自东海的龙头鱼。而裹粉油炸,如天妇罗般外酥里嫩的龙头鱼,只需切段加盐酒稍稍腌制,加适量脆皮粉,鱼体挂糊,在油温七八十度时下锅即可,取材无需太讲究,以大为佳,只要新鲜,南海灰白色大尾龙头鱼也可以做出美味。我家乡比较出名的还有豆腐鱼鱼饼,叫水潺饼。龙头鱼的俗称在不...

最新版路桥美食地图来了,够你吃一个月

清蒸是对新鲜带鱼最好的礼遇,也是最能验证一条带鱼新不新鲜的烹饪方式。清蒸带鱼做法简单又好吃,特别是起锅后淋上生抽或蒸鱼豉油,香嫩嫩的口感棒极了。推荐美食店:阿明饭店红烧水潺水潺又名龙头鱼、豆腐鱼,因其柔软又细腻而得名。红烧水潺是路桥人的家常菜,家烧水潺入口即化、鲜香味美、口感细腻,比豆腐还...

九肚鱼又名豆腐鱼,这样红烧着吃,做法简单又好学,鱼肉鲜嫩可口

做法:九肚鱼去头去内脏,清洗干净,把九肚鱼切成小段(www.e993.com)2024年11月19日。大蒜和生姜切成小末。青椒和红椒切成条状。锅内倒油,放入大蒜末和生姜末炒香。倒入九肚鱼,稍微煎一煎,抖动锅子,不要用铲子乱翻。煎上10秒的时间,淋入一点料酒,倒入酱油,加盐和少量的白糖,调味。

立秋后,这种鱼3元一斤,肉嫩如豆腐,连刺都是软的特鲜

菜名家常龙头鱼配料龙头鱼,青椒,蒜头,生姜等制作步骤1、在做鱼之前还要将材料都备齐了,除了主要的食材龙头鱼之外,剩下来的就是配菜和一些调料了,这样才能将菜做出来好的味道。2、辣椒需要准备两种,一种是美人椒,还有一种就是薄皮的青椒了,都准备一点,洗干净之后直接切成小段,不去籽也是可以的。

海鲜会烧伐丨鱼子酱混搭豆腐鱼 一口下去满是大海的味道

豆腐鱼,又叫龙头鱼、虾潺。它通体一根主刺,肉质滑软,口感鲜嫩,是舟山上桌率较高的一种海鲜。做汤、晒干、红烧……豆腐鱼很百搭,各种做法都相宜。今天,小编要给大家推荐一种新式做法,豆腐鱼炸成金黄色蜂窝状,再混搭精致的鱼子酱,轻轻咬上一口,酥酥脆脆,口内满溢大海的味道。具体怎么做,戳进视频看看吧!

这鱼的名字很多人都不认识,10块钱1斤,肉质比豆腐还嫩滑

其实这鱼就是海边最常见的虾潺[xiāchán],估计后面这个“潺”字都不认识,它也叫水潺,学名龙头鱼,也有人喜欢叫它豆腐鱼。在沿海地区,虾潺是很常见的,价廉物美,花十块钱就能买好多新鲜的虾潺了。虾潺的肉质鲜嫩无比,比豆腐还嫩滑,烹制的方法也很简单,今天就为大家推荐一道红烧虾潺,详细做法接着往下看。

【收藏】常见海水鱼类图谱大全,澄海人你都吃过吗

剥皮牛,此鱼常见于东南沿海,之前见过很多冰冻的剥皮牛。没想到在此能见到鲜活剥皮牛,在潮汕地区主要用来作为鱼饭,更有刺身爱好者选大条作为刺身,常见的做法也有豉汁蒸或豆酱煮。此鱼在烹调之前要剥皮,故名剥皮牛。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...