2017年,云南一男子耗资千万做火腿,不料五年后竟凭此狂赚上亿元
打定主意后,陈阳开始进行改造,让防空洞成为火腿加工基地,使得这个山洞一次性可存放超过10万条火腿。紧接着,陈阳依靠在西方学到的知识加上自己的一些理解,开始腌制自己的高品质火腿,为了防止上次的失败再次出现,他每天都会观察火腿的变化。经过长达四年的时间,火腿上面都长满了白毛,但是并没有生虫卵,这些白毛都是...
打卡云南丨第249件小事:中秋将到,尝尝宣威火腿月饼里的云南味
将切好的火腿丁与蜂蜜、白砂糖、熟面等按特定比例调制成馅料,面皮则用本地产的小麦面或者荞麦面。整个制作流程,不是对食材的简单堆叠,只有精准搭配的比例加上用心的烘制,才能做出一个正宗的宣威火腿月饼。中秋将到,来一块宣威火腿月饼,让地道云南味在舌尖绽放,让浓浓思乡情得到慰藉。文张秋菊李亚杨奥图...
绿色云品 品味云南 | 快上车,一起打卡云南好物大赏
乡土特色-火腿云南火腿是地形、气候融合时间带来的礼物云南人对待火腿,就像对待艺术品般层层工艺精雕细琢仅为了舌尖上的一口美味“绿色云品品味云南”高铁冠名列车“小火腿”正在以“中国速度”跑出致富“大产业”云菜-松茸站在野生菌鄙视链顶端的“贵族”滑嫩弹牙、有嚼劲骨子里的天然鲜甜全世...
美好生活在云南|老昆明柴火月饼:传承古法烘焙的中秋味道
孙师傅一边介绍一边将火腿切片,并将火腿片分享给围观拍照的游客品尝。当火炉里上火火温达到200℃、下火火温达到160℃以后,孙师傅便将手工包好的火腿月饼整齐地摆放进烤锅,盖上火盖开始烘烤。期间,还要时不时查看月饼烤制情况,20分钟左右,一锅滋着油、热腾腾的火腿月饼便出炉了。手工制作、柴火烘烤的火腿月饼...
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
“大救驾”即是将饵块薄片,切成三角或菱形小片,再配以鲜肉片、火腿片、鸡蛋、香蕈、胡萝卜、西红柿、豌豆尖等辅料,爆炒。待成,色彩斑斓,滑嫩不腻,让人满口流香。在滇西,可和大救驾媲美的还有巍山的扒肉饵丝。巍山扒肉饵丝为大理巍山一带最具特色的小吃,相传,当年南诏王皮逻阁就曾用其招待大唐使节。巍山被...
云南野生菌入馅,一盒含滇式、广式、桃山皮3款月饼,鲜美醇香
松茸月饼和牛肝菌月饼采用油封做法,每一枚60g的月饼,都要用掉40g的鲜菌,在云南本地菜籽油中低温文火慢熬,直到把香气和鲜美都浓缩进来(www.e993.com)2024年9月8日。松露月饼则使用黑松露酱制成馅心,搭配火腿粒,香得销魂~2:8的皮馅比例,外酥内鲜,每一口都能吃到鲜美的菌子和火腿。
一次又一次,爱是滇式云腿饼是“精神云南人”的宿命
“以宣威火腿为原料的云腿饼,其间透着云南人以甜调和一切的功力。宣威火腿、蜂蜜、小麦粉……甜加咸加肉?看着奇妙的食材配比,初见很难想象其味道,但只需一口,准保沦陷。”又到一年八月间,一年一季的云腿大饼上线。三年间,来自云南的云腿饼,连年吃,连年惦念。从饼皮到内馅,做足每一个细节的云腿饼,是老饕食...
云南龙陵县:党组织领办合作社跑出乡村振兴“加速度”
二、主要措施及做法(一)强化系统“谋”,一体化落实推动把领办合作社作为增强基层党组织“两个功能”,发挥“两个作用”的重要载体,构建县乡村三级联动推进工作格局。突出全局性谋划。研究制定《龙陵县推行基层党组织领办农民合作社实施方案》,精准锁定全县党组织领办合作社目标任务、基本原则、方法路径和责任分工。召开...
高质量发展调研行丨云南宣威火腿产业:百年老品牌 释放新动能
走进园区内云南老浦家火腿实业发展有限公司的控温控湿火腿发酵库房,上万只火腿整齐地悬挂在发酵架上,这些火腿经过岁月的沉淀和自然的发酵,散发出浓浓的香气。
【视频】云南云县火腿木瓜鸡“酸”住你的心!
搭配着葱、姜、蒜、小米辣调和的蘸水,热闹程度也不亚于主角火腿木瓜鸡,清新酸爽地刺激着味蕾,让人忍不住再多吃几块。有些人记事,用的是胃,一碗火腿木瓜鸡穿过时光的帷幕抵达舌尖,那是令人沉醉的人间烟火,也是远行路上的乡愁行囊……云县融媒体中心供稿...