想吃泡菜不用买,教你5种泡菜做法,酸辣脆爽,开胃解馋又下饭!

1、腌制:把蔬菜切好(800克),加入盐、糖各100克,等待20～30分钟,挤干水分。2、把蔬菜过一下水,洗净,挤干后放入泡菜坛。3、泡制:加入盐50克、冰糖150克、红醋/浙醋150克、白醋50克,香料,简单搅拌后倒入泡菜坛。4、往坛子里倒入雪碧,泡椒,小米辣,小葱根据食材量,加清水至淹没食材,用筷子搅拌一下封盖,...

这才是白萝卜最好吃的做法,比肉还香,开胃下饭,1周吃8次都不腻

一、萝卜炖牛腩食材:萝卜、牛腩、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶做法:1、牛腩泡冷水两小时去血水洗干净、冷水下锅加料酒焯水。2、洗净擦干、热锅热油加5颗冰糖冰糖半融化调小火放入牛腩翻炒上色。3、加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4颗八角、桂皮、4片香叶,翻炒两分钟,倒入开水两升(没过牛腩)...

0基础美食之酸菜小笋焖猪血,鲜酸味美,解馋补血,被夸爆的佳肴

1:将酸菜洗净后切成细丝,小笋剥去外皮,切成约3厘米长的段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。2:猪血切成1厘米厚的片,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。3:热锅凉油,下入生姜片、大蒜末和干辣椒段,小火煸炒出香味。4:加入酸菜丝和小笋段,翻炒均匀,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。5:将猪...

“蔬”写幸福!成都这种菜,陆游念到老

笋也是蜀地的特产,清脆、甘甜,最适宜佐食荤腥。宋代,四川人喜欢吃笋,但是不吃苦笋,认为吃苦笋对身体有害处。而诗人黄庭坚却是苦笋的坚定支持者。他认为蜀中苦笋“甘脆惬当”“苦而有味”,是难得的美食。↑时令蔬菜笋图据图虫创意苏东坡在《菜羹赋》中提到,两宋时期,菜羹仍是平常人家的主要菜食。羹分荤...

美食推荐:入味豆泡,酱肉夹饼,腐乳炒空心菜,酸菜炒小笋

酸菜炒小笋做法:1、把手指粗的小竹笋切成丁,先放清水盆里浸泡2小时。另把泡菜切成粗颗粒,也用清水稍加浸泡。2、取净锅掺水烧开,分别把笋丁和酸菜颗入锅飞一水再捞出,放到加了一点油的锅里炒干水汽。3、净锅里放油烧热,先下肉末炒香,加姜米、蒜米和小米椒颗炒香后,倒入笋丁并放盐、蚝油、鸡精、味...

试吃“四川泡菜野山笋”,泡椒味的嫩竹笋,一根笋子我能吃一碗饭

试吃“四川泡菜野山笋”,泡椒味的嫩竹笋,一根笋子我能吃一碗饭“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月14日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...

把吃不完的竹笋做成泡椒酸笋,好吃又耐保存,做法超级简单

1.准备材料:新鲜竹笋、泡椒、小米辣、姜、蒜、白酒、食盐、白糖、酱油。2.新鲜竹笋去皮切片,撒上一层食盐,抓匀腌制半小时,然后洗净盐分。3.烧一锅开水,把笋放进去,煮一两分钟断生,关火,然后放一晚上等水凉透。4.放凉后,把笋码进泡菜坛子里,倒上煮笋的水,然后盖上坛子。

厨师长教你:四川“跳水泡菜”的家常做法,酸甜脆爽,开胃解腻

跳水泡菜所需食材如下详细步骤如下▼▼▼1首先我们准备原材料清洗干净备用,同学们原料不受限制,可以选择瓜类,或者质地坚硬的根、茎、叶、果等等。2清洗干净之后将其切成小条备用。3视频中选择的是最常见的,萝卜、仔姜、洋葱、青红椒、莴笋、芹菜等等。4大家也可以根据各自喜好的添加...

最简单好吃的泡菜做法,不用老水不生花,酸香脆爽,2天就能开吃

然后倒入晾凉的泡菜水,不用全部加满,上面留点空隙倒泡椒水,加泡椒水可以加速发酵过程,也就是相当于老坛泡菜水引子。11、最后封口处淋上一小勺白酒,盖上盖子后阴凉处发酵。这个泡两天就可以吃了,口感脆嫩、色泽鲜亮,还能醒酒去腻促进食欲。无论是直接吃,还是烧菜炖汤都尤其的香,如果一次泡的多两三天吃不完的...

家常泡菜做法,方法简单,晚上做早上就能吃,爽脆又开胃

具体做法1,锅中加入500克清水,倒入40克白糖和15克盐搅拌融化,大火煮开后放在一边冷凉。2,糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味,这时可以尝一下味道,根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好,泡菜汁就做好了。3,将包菜表面用清水冲洗干净,对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根,去...