腌萝卜干,晒干直接腌发苦也不脆,牢记2点,香脆耐嚼,好吃卫生

接着开始切,其晒干失水后,体积会有一半左右的缩小,因此我们要适当切得大一些,那么腌好之后吃着更过瘾。3、全部都切好了之后,我们准备一块干净的且透气性好的布,铺到通风的地方,把萝卜条都放到上边,摊开放,这样可以使其更加快速地失水,被吹干。当然不需要晾到绝对干,用手去对折事,折不断,这样的状态就可以了...

大妈几十年腌制萝卜干的方法,简单易学,香脆可口

萝卜清洗干净,一个萝卜切成四瓣(太大的就多切几瓣),放到有太阳干净的地方晒软。晒软之后,再次用清水清洗干净。清洗干净后,捞出控干一下水分。控好水分之后,再倒回容器中,撒入比平常煮菜多一点的盐,搅拌均匀,压实腌制一个晚上。腌了一个晚上就可以拿到太阳的地方晒了,腌制出来的水留着,晒了一天后,把萝...

萝卜干里的岁月滋味

从洗净萝卜、切成条晾晒,到加盐搓揉、密封腌制,每一个步骤都凝聚着伯母的勤劳与智慧。那坛子萝卜干,是对匮乏生活的有力回应,它不仅解决了蔬菜不足的问题,更成为味蕾上的珍贵记忆。那简单的制作方法,却能创造出清脆鲜甜的美味,无论是淋上香醋香油凉拌,还是与五花肉同炒,都能勾起食欲,温暖着那些寒冷的日子。思绪...

正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃

正宗萝卜干的腌制方法,不管炒,凉拌,还是炖汤,色香味美都好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:萝卜干...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

7、往晒干的萝卜中加入适量的温水或者凉白开,不能是生水,加凉白开是为了去除晾晒过程中产生的灰尘,还能让萝卜干稍微吸水回软一点,这个做出来萝卜干更加脆爽;8、洗好之后挤干水分或者晾干表面的水分,把它放在一个大盆中;9、然后萝卜干就可以开始调味了,加适量辣椒粉、白糖提鲜,之前腌制的时候已经加过食盐了,这...

又到了腌萝卜干季节,学会腌制方法,明年一年不用买咸菜

材料:白萝卜1200公克,盐120公克,重石1个做法:1.将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外(www.e993.com)2024年12月19日。2.重压二天后,取出萝卜日晒至干(约3??4天),此时颜色呈浅褐色即可。九、韩式腌萝卜...

萝卜干怎么腌制,用这样的方法做出来健康干净,吃了就停不下来

腌制萝卜干,首先要挑选好的萝卜:萝卜品种很多,而最适合用来腌制萝卜干的是白色的长萝卜。一:1.要选那种脆嫩汁液很充足的,不要选那种中间干涩的,做出来的萝卜干不脆,还不入味。2.不要那种花心大萝卜,吃了会变花心哈哈,其实是那个有毒。3.不能选那种拔起来很久的萝卜,最好选择拔起来不超过一周的白萝卜...

家庭自制腌制品需谨慎 当心肉毒毒素中毒

市民：很喜欢在家腌制萝卜干、咸菜，或者腌咸鱼、腊肉这些。自己亲手做的，用的都是好东西，吃起来放心嘛。家庭腌制和发酵的食品虽可口，但如果操作或储存不当，易被肉毒杆菌和肉毒毒素污染。业内人士介绍，这些腌制品的制作流程大都需要密封储存，如果加工时没对食品原料和器具进行彻底的清洁处理，存在于食品原料中的...

南京六合区小作坊目录增项 腌制小蒜、腌制萝卜干上榜

“我们选用自家种植的优质青萝卜，再通过削头去尾、仔细清洗、手工切块、大缸腌制、自然晒干、特色调味、进坛储存等一系列工序，制作的萝卜干色泽诱人、肉质厚实、条形均衡、鲜脆爽口……”在通过视频会议方式举办的食品小作坊目录增项研讨座谈会上，小作坊业主代表们难掩激动，正兴致勃勃地向食品安全专家们详细介绍着...

用此方法做麻辣萝卜干简单方便,又脆又香,存放半年都不会坏

把萝卜切完之后就可以开始腌制了,这是一次腌制,就是把萝卜条撒上盐,然后充分的搅拌,让每一根萝卜条都能被食盐腌制到。用食盐主要是因为萝卜的水分太充足,而用食盐则可以把萝卜的一些水分给腌制出来,这样可以减少晾晒的时间,而且腌出来的萝卜干会更脆哦。