中餐厅“香飘海外”,老外眼中的中餐啥样?

在小城市里,来吃这样上档次的中餐往往是周末全家人的活动,人们会穿正式的服装,提前约好时间和座位,扶老携幼隆重而来,餐馆也会提前在餐桌上摆放好刀叉和布制餐巾,中间放好装饰花,大桌子会用玻璃转盘桌来增加情调。比起点餐,更受欢迎的中餐形式是自助餐,每人花上20欧元就可以吃到各种酱料调制的鸡鸭鱼肉和蔬菜,...

继虾滑之后,千亿市场火锅新物种“猪肉滑”来了!

花样出品,吃法百搭适用火锅、中餐等多渠道猪肉作为最广谱的肉制品,一直是肉类中的百搭之王,这款大颗粒猪肉滑口感纯粹,也有极强的百搭属性。作为火锅食材,它可以做原味出品,也可以搭配香菜、贡菜、马蹄、香菇、玉米等任意食材一起出品,口感紧实不散,香味锦上添花。而且,这款猪肉滑锁鲜吸汁,在南北火锅里都能...

采访了67位美食家,年夜饭餐桌上出现最多的是啥?

而按照达州人的习惯来说,年夜饭一般是两顿,中午一顿、晚上一顿,这种设定就只能要么都在外吃,要么都在家里吃,如果在家里吃的话,为了降低工作量,我可能会考虑一顿火锅一顿中餐。@唐敏著名美食记者,四川省川菜对外交流促进会副会长我们家会吃土火锅。火锅是宜宾特有的黑砂火锅,外婆传下来的,锅里装着切片的...

中餐在美国的百年孤独

如果把这些美国的中餐馆归类，可分为三个级别：人均10-20美元，20-50美元，50-100美元。第一档多为外卖、美式中餐。第二档多为火锅、烧烤、家常炒菜、等国人口中货真价实的中餐。第三档则是高大上的米其林中餐。美国人几乎承包了所有除了地道中餐之外的伪中餐。根据餐饮行业网站Eater从美国两家外卖平台GrubHub...

植物肉会出现在中国人的餐桌上吗?

某品牌的植物肉水饺。图片来源:必斐艾天猫旗舰店但如果想要被中国大众市场接纳,品牌们需要找到的是那个真正适合中餐的产品形态——比如能涮火锅的植物肉肉片、能炖汤不会散的植物肉肉块、甚至是植物肉排骨……“关于现在植物肉在中国以什么形态来卖的问题,现在国内的植物肉厂商谁能先找到这个形态,谁就能迈出一大步...

2021新春走基层|罗小娅:给春节餐桌添道菜

就在罗小娅与记者对话的时候,工作人员对经过精挑细选的花生芽过称、封装、装箱,然后运送至成都白家蔬菜批发市场(www.e993.com)2024年11月8日。“再由经销商发往火锅店、中餐馆,或烫火锅,或生炒、或烧汤···给人们的春节餐桌添道新鲜、脆嫩、爽口的家常菜。”罗小娅面对繁忙的生意和一单单“进账”,话语间抑制不住喜悦之情。花生芽走进...

春节不打烊,过年留守武汉的宝宝们可以到这些餐厅

捞旺猪肚鸡是武汉第一家能喝汤的养生火锅,涮锅之前细细的品尝那原汁原味的猪肚鸡汤在划过喉间时所带来的浓郁香滑之感,再配上玲琅满目的新鲜健康食材,顷刻间,即成为一道兼具色香与味美的健康火锅。滚滚的火锅,浓浓的深情,搭配上捞旺猪肚鸡秘制饮品,更是久久不能忘怀。

中餐再掀“出海潮”:茶饮、火锅打头阵,“组团”下南洋掘金!

央视财经记者报道,在日本东京的新宿商圈,光一条街道,就有包括东北菜、川菜、火锅等近十家中餐馆,刮起了一股“正宗中餐风”。其中,一家主打川菜的中餐厅在午餐时间已接近客满,餐桌上不再单纯是日式中餐中常见的麻婆豆腐、青椒肉丝等,而是变成了水煮鱼、脆皮肥肠等菜品。据店家介绍,他们为保证口味正宗,还专门从...

创新南山、世界味道,南山美食陪您过大年!

南头美食街位于南头街道办所在街道,自八合里牛肉火锅店进驻南头美食街后,南头美食街更火了,潮德阿水牛肉火锅、东北菜馆是这条街上的老字号,贤合庄火锅为新开的网红店,这条街新开了很多烧烤店,适合下班后休闲小聚。大盆菜客家年菜的巅峰大盆菜宴是深圳湾一带地区特有的饮食习俗。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢...