三伏天吃饺子,猪肉羊肉靠边站,这款“掉秤馅”别错过,一口鲜嫩
1.做黄瓜馅的饺子,不要不把黄瓜剁碎,黄瓜水分大,碎了吃不到什么了,我们只要擦成丝就可以。黄瓜擦好以后加一勺盐,拌匀腌制5分钟,腌出水。2.四个暴风雨中出生的母鸡蛋,打入碗中搅散,油热加进来,把鸡蛋炒碎一点,放凉备用。3.腌好的黄瓜挤出水分,加鸡蛋,和剁碎的虾仁,调味:+盐+松鲜鲜+胡椒粉+蚝油+1把...
推荐一款宝藏蔬菜,口味赛羊肉,美食家都为它打call
南京瓢菜图片来源:图虫·创意瓢儿菜是南京著名的地方品种,经霜雪后味更鲜美,株形美观,商品性好。其代表品种有菊花心瓢儿菜。菊花心瓢儿菜依外叶颜色可分为两种:一种外叶深绿,心叶黄色,长成大株抱心。株型多高大,品种有六合菊花心;另一种外叶较绿,心叶呈黄,如徐州菊花菜。此外,还有黑心瓢儿菜、普通瓢儿...
冬天包饺子,白菜萝卜靠边站,这3种馅鲜美好吃,驱寒暖胃又解馋
2.胡萝卜清洗干净后,去皮,切成细丝后,剁碎,丰富馅料,将羊肉和胡萝卜放入同一盆中,加入适量食用油,搅拌均匀,使馅料更加润滑,取适量馅料放在饺子皮上,包起,并捏紧边缘,放入锅中煮熟即可。推荐馅料三:牛肉芹菜馅芹菜牛肉馅饺子以牛肉为主要食材,牛肉富含蛋白质和铁元素,有助于提高免疫力和补充血红蛋白。芹菜...
明日立冬,老传统吃饺子,首选5种“福气馅”,好吃有福迎接冬天
3、胡萝卜洗净切成小丁,倒入羊肉馅中,小葱碎用一勺香油拌匀,搅拌均匀后,这羊肉胡萝卜馅就盘好了,可以包饺子了。五、猪肉白菜馅冬季北方最常见的蔬菜无非就是白菜萝卜了,而且白菜还有“百财”的美好寓意,在立冬的时候人们也常将白菜与猪肉搭配包成饺子,吃起来鲜香四溢、馅香汁多,一口一个十分美味。准备食材:...
秋天吃饺子,白菜、萝卜靠边站,这4种馅营养好吃,开胃又解馋
1、羊肉去除筋膜,洗干净后剁成小块,放入绞肉机绞成肉馅。生姜切末,花椒用开水泡10分钟,晾凉备用。羊肉馅加入姜末、料酒、生抽、食盐、白胡椒粉、白糖、蚝油、剁椒,用筷子沿一个方向搅拌均匀,让肉馅上劲。2、大葱从中间劈开,切成葱花,放入肉馅中,加入适量食盐、香油,搅拌均匀后腌制半小时即可包饺子。
春季吃饺子,猪肉羊肉不如它,只长力气不长膘,鲜美多汁,太香了
调牛肉馅的时候,首先去腥很重要,我加了葱姜花椒水,用力搅拌至完全被肉吸收,细腻起黏,这样的肉馅才会不腥不硬,香而多汁(www.e993.com)2024年9月15日。再有,要想牛肉馅饺子吃着好消化,营养更高,蔬菜要多放一些,要比肉多,这样补充营养的同时,还能促进肠蠕动,帮助消化。其次,做蒸饺的饺子皮,我觉得纯凉水和面的,凉了会发硬。而用纯...
今日立冬 | 咱天津人不做选择,饺子也得吃,羊肉也得涮~
吃羊肉民俗云:“北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬”。北京地区立冬有吃涮羊肉的习俗,乃是仿照清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,抵御寒冷的作用。天津人到了冬天也有吃涮羊肉的“爱好”。腌蔬菜到了立冬,是制作腌菜的最佳时期,因为冬天的蔬菜比较少,所以民间都习惯把菜腌起来,以备整天冬...
“大雪进补,开春打虎”,大雪节气,别忘了吃这5样进补,快安排
二、白菜猪肉馅饺子做法:面团揉好,盖起来醒半个小时,想要饺子好吃,除了把馅料调好,饺子皮也要亲手做。大白菜清洗干净,切成碎粒,加少许盐抓拌均匀,再将水分攥干。猪肉冲洗干净,剁成肉末。姜蒜洗净切末。肉末装进碗中,放入姜蒜、生抽、蚝油、盐、五香粉搅拌均匀,再倒入白菜,加一勺油搅拌均匀,就调好了。
牛羊肉饺子好吃不会拌馅?30年饺子馆老板教你1招,香嫩爆汁
第五步:接着加入葱花、姜末、胡椒粉、香油、鸡精,再次顺一个方向搅拌均匀。搅拌肉馅儿的时候一定要记着顺一个方向搅拌,不要来回搅拌,肉馅容易“懈”,也就是形成汤水,不黏稠。第六步:现在的肉馅看起来非常黏稠,有弹性,闻一闻味道很香。这样的牛肉馅就是调好了,再来拌上喜欢吃的蔬菜,无论什么拌菜都很好吃,并...
羊肉馅拌上这款蔬菜,饺子会更加美味!
原料羊肉馅600克,香菜400克打开网易新闻查看精彩图片调料葱、姜末、盐各10克,味精15克,芝麻油、花椒、花雕酒各5克,胡椒粉3克,清水200克,色拉打开网易新闻查看精彩图片油100克。制作1.清水加入花椒煮开,小火烧至150克时,滤去花椒后晾凉备用。2.香菜洗净后,顶刀切末。3.羊肉馅放入不锈钢盆中,...