靓,这个念什么字?求正确读音和解释
粤语中的「普洱」发音为「bu1lei5」,其中的「bu1」发音与普通话的靓饰「普」相似,表示声母[b],韵母[u],调[1]。而「lei5」则表示声母[l],韵母[ei],调[5]。最后的「ce4」表示对「茶」的发音,其中的「ce4」发音与普通话的「茶」非常相似,表示声母[ts?],韵母[a],调[4]...
又帅又有实力的宁波小伙拿下国际烹饪大赛金奖,详述夺冠历程
今天(2月29日)早上,很多宁波人的朋友圈被这则重磅消息刷屏——今年2月初,在德国斯图加特举行的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛上,两位宁波小伙阎晗和綦(读音同“奇”)强,与世界级选手同台竞技,最终站在最高领奖台上。这项赛事始于1900年,每四年举办一次,是世界厨师联合会认证的国际三大顶级专业赛事之一。本届...
这些“烹饪用字”,用上海话你能读准写对吗?
上海话中精致而多样的烹饪用字,你都能读准写对吗——参考读音烧音同“稍”,~饭、~菜、红~肉。煎音同“尖”,~带鱼,生~馒头。炖音同“等”,蛤蜊~蛋、~排骨。焖音同“闷”,油~笋、~烧锅。笃音同“督”,~粥、~蹄髈、腌~鲜。氽音“ten34”,~油条、~花生米(...
新海南财经观察 | 揭开误解,嘉积鸭这道海南名菜如何“飞”得更远?
嘉积鸭美味突围①:一个字的读音,令这只好鸭被人为误解新海南客户端、南海网记者苏桂除10月8日,首届琼海嘉积鸭烹饪大赛开锣,这给寒露当天营造了一场热火朝天的场景,也意味着嘉积鸭“以赛促养”掀开新篇章。中秋国庆“双节”过后的琼海嘉积街头,随着北迁回归的“候鸟”老人的增多,烟火气也热闹了起来。夜间,...
古蜀语专家趣谈四川烹饪词:除了煵煸烘燎,还有滥火巴烤隋!
四川盛产“火巴耳朵”,形容男性听妻子的话,尊重妻子。“火巴耳朵”的“火巴”字,从读音上让人不禁联想到软软的、糯糯的、甚至有些碎烂的食物。汪教授解释称,四川人炖肉、烧菜,都说“火巴”,早先是一种烹饪术语。而《蜀语》说“凡肉之烂者、地之泥湿者、果之熟者、粮食之不干者、人之弱者、物不刚者...
“汆”和“氽”看起来非常相似,意思却完全不同,用错会闹大笑话
“氽”字的读音为“tǔn”,据说是江西、广东一些地区的方言用字,本义是指让物体漂浮在水面上,在厨房用语中就是指“油炸”(www.e993.com)2024年9月19日。如今,“氽”这一类烹饪方法,已经被归类为“中国十四大类烹饪方法”当中的“油酥”类,比如“氽花生米”什么的。不过,至今仍有少数的菜谱还在继续使用“氽”这个字来代指以油炸的方式...
饭菜烧糊了,山西人称:“饭熰了”,这个“熰”到底读什么?
据了解,“熰”字在山西方言中是指饭菜烧焦了的意思。而这个字的读音一直存在争议,有人读作“xiǎn”,有人读作“yàn”,还有人读作“yān”。那么,到底哪个读音是正确的呢?根据《现代汉语词典》的解释,“熰”字的读音为“yān”,意为“烧焦”。这个解释得到了许多语言学家和汉字专家的认可。而在山西...
2023年上半年大学英语四级常用词汇(2)
84、recipe`resipi烹饪区分receiptri`si:t发票85、premier首相86、casual偶然的87、severe严重的88、propel推动89、authorize授权90、lure诱惑pure纯、lure诱惑---纯属诱惑91、genuine真正的92、考consensus一致同意93...
《说文解字》535课:旧时的篆刻家“鬻印”生活,“鬻”字何义?
(一)zhōu。这是中华书局注音版《说文解字》标注的读音,给出的解释是:“鬻,??也。从??,米声。”形声字。本义是粥;稀饭。《尔雅·释言》:“鬻,糜也。”郝懿行《尔雅义疏》:“鬻者,经典省作粥而训糜。”《集韵·屋韵》:“鬻,糜也。亦书作粥。”...
福气满满,过年怎能不吃意头菜?
“一份菜单的设计会因应市场的需求而制定,今年我将传统粤菜与新派菜式相融合,用健康食材做出营养值满分的意头菜。”在中国粤菜食疗烹饪大师、广州粤海喜来登酒店行政总厨李智明看来,意头菜不一定要循规蹈矩,在食材和烹饪上多花心思,能为食客带来更多味蕾上的惊喜。