做了把子肉21年大叔,教您正宗把子肉的配方和7大窍门,超级宝贵
3.把五花肉切成0.9厘米厚,8-10厘米长的条状,然后抹上适量的蜂蜜,放入油锅中炸成金黄色即可起锅。4.把所有的香料全部洗净沥干,锅底放油,把香料、姜片炒香,放入高汤、糖色、酱油、五花肉块,大火煮开,改小火焖煮30分钟,再加入食盐、姜黄粉煮10分钟即可食用。5.做好的把子肉,放在米饭上,加适量汤汁,非常的好...
济南与徐州争了多年的“把子肉”简易版,搭配虎皮蛋虎皮椒,这不得...
简直就是米饭杀手!配料:猪五花肉500g(五花肉肉可以用排骨、蹄髈等替换,肘子肉更香)、水煮蛋、青椒、酱汁(2勺生抽1勺老抽1勺蚝油0.5勺白糖0.5勺胡椒粉适量盐和牛肉粉)、葱蒜姜八角香叶等。烧制步骤第一步:取一块精品猪五花肉,一定要肥瘦相间的口感才更佳。洗净后切成1cm厚的大肉片,冷水入锅,倒入适量的料酒...
把子肉香溢进博会 大订单纷至沓来山东团收获满满
展台上,一块块色泽红亮的把子肉散发出诱人的香味儿,旁边还摆放着制作把子肉的数十种配料以及超意兴的“独特秘方”。工作人员拿起秤给不同配料称重,把子肉的制作需严选食材、精细调配、12道工艺、8小时焖煮。“能有机会参加第二届进博会,我们感觉特别荣幸,因此特意带来了我们的主打产品把子肉。超意兴的把子肉...
山东把子肉,肥而不腻,瘦而不柴,我来告诉你是怎么做的
1、五花肉买回来把毛去干净,切成2cm厚的肉片。把子肉的肉选用的是猪五花,买厚一些的,肥一点没事,在后面经过2个小时的炖煮,肥肉中的油脂会被慢慢熬出来。吃起来并不会腻。2、锅中放葱姜和花椒粒煮肉片,煮熟捞出。有的做法是整块肉放在锅中煮熟然后再切片,也是可以的。不过我更喜欢切片再煮,这样肉的成...
把子肉香溢进博会
展台上,一块块色泽红亮的把子肉散发出诱人的香味儿,旁边还摆放着制作把子肉的数十种配料以及超意兴的“独特秘方”。工作人员拿起秤给不同配料称重,把子肉的制作需严选食材、精细调配、12道工艺、8小时焖煮。“能有机会参加第二届进博会,我们感觉特别荣幸,因此特意带来了我们的主打产品把子肉。超意兴的把子肉...
图文并茂的教你做满口留香的老济南把子肉!
第一步:将带皮五花肉焯水约5分钟,可以将肉中的血水焯水,防止再次出现血沫(www.e993.com)2024年9月8日。第二步:码进锅子,先放葱姜,再放猪肉,再放冰糖和八角,再倒入足量的清水。至于先放葱姜,个人认为,可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中,再次,不幸烧干,也可防备先糊掉猪肉影响口感。(貌似正宗把子肉不放糖,我为了更适合...
济南把子肉香溢进博会 山东团收获满满
展台上,一块块色泽红亮的把子肉散发出诱人的香味儿,旁边还摆放着制作把子肉的数十种配料以及超意兴的“独特秘方”。工作人员拿起秤给不同配料称重,把子肉的制作需严选食材、精细调配、12道工艺、8小时焖煮。“能有机会参加第二届进博会,我们感觉特别荣幸,因此特意带来了我们的主打产品把子肉。超意兴的把子肉...
贴秋膘,给你一个在山东任性吃肉的理由!
这块被乌拉拉等诸多网红打卡的把子肉是用五花肉做成的,一斤肥瘦相当的五花肉被切成数块,用麻绳捆成一把,再加上秘制配料文火慢炖。做出来的把子肉香而不腻,肥肉软烂,瘦肉不柴不硬,口感绝佳。将汤汁浇在米饭里,再放一块肉盖在米饭上,米饭的甜与肉的咸香碰撞在一起,好吃到能把舌头吞下去,干完只想再来一...
速速围观!值得打卡的济南美食都在这~
甜沫是泉城济南的一种特色早餐,具有三百年历史,是正宗济南独有特产。它通常是将小米粉倒入开水锅中,放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等,调入花椒粉、胡椒粉混合,熬煮后即成,滑爽适口,鲜香微辣,深受济南百姓的欢迎。03老济南把子肉...