明日进“加长版中伏”,建议吃1豆,食2菜,喝3汤,消暑热乐过夏
做法;1新鲜羊肉清洗,切块,放进水里漂洗2锅里烧热水,放进羊肉,加入料酒,煮沸后,去掉血末,沥干水分3炖锅里加入温水,放进羊肉,水要加够,加入白芷、葱姜、干桔皮和山楂,姜片,大火来煮4煮沸后,转中小火继续炖煮,让羊肉会煮烂5起锅前,桔皮、白芷、山楂,加入盐,胡椒粉,葱花即可。第二汤:苦瓜汤防酷...
清炖羊肉汤,水越焯越难吃?教你一招,汤浓肉香,还没膻味
新鲜羊肉的膻味较轻,适合制作清炖羊肉汤。将羊肉按照纹路切成块状,放入干净的大碗中,均匀撒上适量的面粉。*小窍门:使用面粉去除油污脏物。面粉与羊肉进行揉搓时,可以渗透到羊肉表面的细缝中,有效吸附油污脏物。2、揉搓清洗在适量的清水中,将羊肉进行揉搓浸泡十多分钟。这个过程中,水会变得浑浊,并且面粉的作用使得...
非常适合冬天吃的蔬菜和它非常有营养的四种吃法
调料:酱油,料酒,香油,精盐各少许,植物油20克,生姜一小块,大葱一根。做法:1:羊肉洗净切块,生姜切丝,大葱切段,白萝卜洗净去皮切成滚刀块,香菜切段。2:羊肉冷水下锅,加入葱姜,料酒去腥,煮出血沫,捞出,用温水清洗干净。3:炒锅烧热倒入植物油,把生姜丝,葱段,羊肉炒一下,炒至羊肉微黄,然后倒入砂锅中,加入...
广东,古希腊掌管喝汤的神
西洋菜是珠三角地区重要的蔬菜,风味特殊,有类似芥末的辛辣味,吃起来颇为爽口,在广东人眼里,也是一味很好的煲汤原料。广州,沙河登峰综合市场内售卖的西洋菜。汤罐里放冷水,加入猪骨,大火烧开,再加入西洋菜,再煲两个小时即可。猪骨软烂,西洋菜清香,食材简单,味道却丰富有层次,在老广眼里,这还是能去湿热肝火的一道...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
藏书羊肉以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成。白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂而著称,口感鲜而不腻。具体制作方法是将羊用木桶蒸煮一个半小时,最后适时加入特制调料,再搭配葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料。
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟(www.e993.com)2024年9月18日。(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种...
羊肉蔬菜汤两种做法不加调料简单制做没有膻味营养丰富好吃又去寒
先将蔬菜放入羊肉汤料中,加盐糖调味炖开蔬菜半熟加粉条羊肉蔬菜汤炖煮熟,可加蚝油或鸡精(因为很鲜我没加增鲜剂)加水淀粉将汤收浓稠,这样羊肉鲜嫩,汤汁不油腻原汁原味放入汤碗中洒些小葱碎即可第二种做法是用刨好涮羊肉片,制做更简单,先把所有菜料炒香加水炖至快熟加盐糖调味,最后将羊肉片放入蔬菜汤中大火...
过年最佳的选择,8种羊肉汤做法让家人滋补还暖身!
做法:1、羊肉洗净,整块放入锅内,加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用。2、土豆去皮,番茄去籽,与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块。3、番茄酱参加大批的洋葱末,用油稍炒,再加1勺羊肉汤,即成番茄酱汁。4、取羊肉汤1500克烧开,将切好的羊肉和全盘蔬菜一同投入汤汁中,并加盐,番茄酱汁。
简骨跟和什么食材炖汤最佳?怎么炖的汤既鲜美又富有营养
猪肉的味道不像羊肉那么抢镜,在烹饪中可以搭配大多数的蔬菜,但还是有一些配菜是经过人们实践证明,是搭配猪骨炖汤最好吃的。1.大白豆大白豆炖软之后口感又沙又香,豆沙还进入汤中,让汤变得浓稠好喝。做的时候一般需要提前一天把大白豆充分泡发,这样才容易炖烂,还可以加入一些薏米、茨实,口味更丰富同时营养更全面...