(26)烹饪“老战士”徐世兴:“怀粮生煎”坚持对食材的敬重
2023年12月14日 - 新浪财经
“‘怀粮生煎’坚持从四方面进行优化即管理、文化、菜品和思维模式”,师爷级烹饪大师徐世兴认为,“因而走出了一条特色独具的发展之路,能够在重庆小吃中脱颖而出”。作为重庆名闻遐迩的烹饪大师,徐世兴一直以低调谦虚示人,自称烹饪“老战士”,他认为,烹饪是哲学,也是艺术。每一道美食都有生命力,是一个可以将食材、...
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“‘怀粮生煎’坚持从四方面进行优化即管理、文化、菜品和思维模式”,师爷级烹饪大师徐世兴认为,“因而走出了一条特色独具的发展之路,能够在重庆小吃中脱颖而出”。作为重庆名闻遐迩的烹饪大师,徐世兴一直以低调谦虚示人,自称烹饪“老战士”,他认为,烹饪是哲学,也是艺术。每一道美食都有生命力,是一个可以将食材、...