新泡菜坛子怎么处理才能泡?好方法要记住!

具体做法:1、新泡菜坛子需要清洗干净,确保没有任何杂质或污染物。建议使用温水和洗洁精仔细清洗坛子内部和外部,然后用清水冲洗干净。2、接下来,为了确保泡菜的口感和品质,需要将泡菜坛子进行消毒。倒入黄酒,晃动清洗。3、接着再倒入一碗盐,目的也是杀菌,晃动清洗;同时把坛子盖上,用盐和黄酒倒一些,也清洗4、最后...

分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃|茄子...

1、今天腌豆角主要用到的是淘米水,淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质,用来发酵豆角做泡菜,发酵速度会更快更好,3天左右就可完成,而且用洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成,不会伤胃;2、现在来洗豆角清洗干净后放晾架上控一控水分;3、今天不用泡菜坛子,就用这些水瓶来腌豆角,先把豆角都装进...

万物皆可泡!成都人饭桌的灵魂是它!

那是一只玻璃坛子,“我想看着泡菜发酵的每一个过程。”一切从零开始,检查了坛子的气密性之后,取饮水机中的纯净水烧开,放凉,倒至坛子里,把洗好的红萝卜、豇豆和姜之类的放进去,加盐和少许白酒,盖上盖子,用坛弦水封好。在天自己起了这一坛泡菜水,就放在电脑桌最显眼的位置。“泡菜是朋友,需要用心对待。”...

【研学地理】地理老师眼中的贵州!贵州,到底贵在哪里?来,我们到...

秦怡有不少养颜护肤小秘诀,如用吃剩的酸奶擦脸,“洗掉以后感觉蛮好的,皮肤很光滑。不过晚上要洗得非常干净。”从春天到深秋,秦怡每天都用冷水洗脸、洗澡,已经坚持了几十年。秦怡表示,洗完以后要稍微用力的搓搓,脸上的血液流通了,皮肤就看起来很滋润。4要学会动中取静;常练“放松功”。由于经常参加各类社...

生活科普|经常吃酸菜,身体会发生什么变化?真的会致癌吗?

“脆”并不是一种味道,而是一种口感。比起其他腌制菜,泡菜独有的爽脆赢得了众人的喜爱。泡菜的“脆度”不仅受蔬菜新鲜度的影响,还与腌制时间长短、腌制温度、泡菜坛子里的pH值等有关。因此,泡菜看似简单,但是新手操作的成功率并不高,需要不断积攒经验,才能腌制出脆爽、酸香的美味泡菜。

活的泡菜坛子

泡菜坛子需要提前刷洗干净晒干,然后把晾好的蔬菜放入坛中(www.e993.com)2024年11月19日。泡菜的卤水要提前烧沸晾凉,可加入八角、花椒、辣椒等香料增香,盐度控制在5%即可。把晾凉的卤水倒入泡菜坛,完全没过卷心菜,之后就可以盖上盖子,加满水封,等待蔬菜静静发酵了。如果你和这坛泡菜八字相合,大概三两天就能观察到它的动静,看着水封里一点一点地...

C视频丨决战四季度 大干一百天丨上万泡菜坛子藏着川味预制菜的秘密

厂区内有上万的泡菜坛由于制作川味预制调料,车间里工人炒制川味预制菜。车间里工人选料制作川味预制菜。作为以生产川味泡菜预制菜的企业,“五斗米”一直坚守川味的特点,生产的预制调料和预制菜受到了市场的欢迎,目前为全国400多家餐饮店供应其产品。园区内工人在翻晒晾晒的川味豆瓣。

泡菜坛子的讲究

三招出,好坛得。回去的路上,我说,四川最好的泡菜坛子,还是要内江隆昌的,叫下河坛。那是用岩石浆做坯料,上千度高温烧出来的,质地细密刚硬,最适合泡菜。今天买的,应该是彭州桂花场产的,坯料是黄泥浆做的,烧制温度也没有那么高。不过,退而求其次,平日里多经由一些,也能泡出好泡菜。

泡菜坛子起白怎么办?几片紫苏叶完全搞定,你见过吗?

配合食盐可以对空气中的外来菌起到抑制作用,所以,当泡菜起白后,加入紫苏叶效果是十分明显的,另外紫苏叶中的上述化学物质还可促进乳酸菌的发酵,抑制泡菜中亚硝酸钠的含量并赋予泡菜特殊的紫苏芳香,让泡菜口感更佳,我记得小时候家里泡菜一旦起了白,我妈就会叫我去掐几片紫苏叶子放进去,一两天之后,泡菜坛子就恢复...

泡菜坛子能酿酒吗?

用泡过泡菜的坛子酿酒时得事先用水好好浸泡一段时间,洗洗后用太阳晒晒,不过暴晒太久也会裂得注意,在坛子里灌满水浸泡可以让空隙里的存留物洗出来,泡的时候得换水,时间长了会长青苔。所以呢泡过泡菜的陶坛子不建议用来酿酒了,味道重,留在空隙里不方便洗到,没办法清理干净。到时候感染杂菌了整个酒醅都坏了,...