螺蛳粉抽检报告:霉菌超标是主因;螺霸王、柳江人家、柳螺香“上榜”
其中1批次螺蛳粉专用豆腐皮二氧化硫残留量超标,1批次牛腩螺蛳粉菌落总数超标,1批次螺蛳粉店销售的花生米(花生及其制品)黄曲霉毒素B1超标。1批次螺蛳粉霉菌超标27倍霉菌是自然界中常见的真菌,霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。造成霉菌超标原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,...
网购豆腐皮发霉 商家该赔1000元吗?
赵先生告诉记者,豆腐皮两件价格并不高,但是送来发霉的食品让他心里不舒服,他认为商家应该检查好商品质量再发货,因此提出按照相关法规规定赔偿1000元。商家认为,并不是故意销售霉变食品,而是因为豆腐皮叠在内层,外面看不清楚,拒绝赔偿1000元。部门回应“双方可以协商解决。”市场监管局工作人员表示,消费者通过网络...
孟美岐的“豆腐皮包包”,像是“发霉”了,终于背出来晒晒太阳
这个“豆腐皮包包”,就像是“发霉”了一样,孟美岐这是终于背出来晒晒太阳,也就减少一点上面的的霉菌吧,其实因为本身包包的设计就很有褶皱,所以像是“豆腐皮”那般,虽然皱巴巴的但是很好看呀。孟美岐之前在机场上的时候也并不一定都会背上包包,像是这一身也是很休闲的穿搭,oversise的卫衣就显得整个人的上半身很...
发霉的豆腐皮洗洗还能吃吗?
摊主说:“洗一洗就可以吃了。”虽然最后摊主还是给我们换了一张豆腐皮,但是我心里却有些担心,摊主既然这样说话,说不定把那张发霉的豆腐皮洗洗又卖出去呢!希望他不要这么做。
四名妇女将发霉豆腐皮擦拭后晾干遭举报(图)
晨报讯“小区里有人在重新加工发霉的豆腐皮,你们快点过来看看吧!”一位不愿透露姓名的先生向记者举报。记者立即赶到现场进行了暗访,果然在该小区内发现大量已经霉变的豆腐皮,几位中年妇女在对其进行擦拭后,又将豆腐皮放到旁边的空地上晾干。这些人到底在干什么?这些豆腐皮会不会流入市场?记者立即向相关部门进行了...
澎湃好物·非遗系列 | 非遗传承人做的清流豆腐皮,软、嫩、滑、香!
把晾干的豆腐皮裹上厚厚糊状的豆浆,再放入烘炉中,用木柴火烘烤5个小时左右,再进行摊晾(www.e993.com)2024年10月17日。这是人间豆腐皮独有的工序,把豆浆的各种营养物质浓缩后,挂到豆腐皮上,就像给豆腐皮裹了层“糖衣”。人间清流黑豆腐皮(黑豆)黑豆,被称为“植物蛋白肉”,蛋白质含量非常高;...
豆腐发霉还能吃?教您做到“老美食”,保管做法简单,好吃下饭
第1步,首先准备一些白豆腐,白豆腐一定要是比较老一点的白豆腐,因为嫩豆腐是不适合做腐乳的,做出来的腐乳口感也没有那么好吃。买好白豆腐之后就将白豆腐切成4块,小编买的白豆腐都是那种正方形的小白豆腐,因此切成4块之后大概就是大家平时买的腐乳的正常大小。
豆腐皮腐竹分不清楚?下面七点告诉你,豆制品种类可不少
三、豆腐乳由于生产工艺或原料的不同,豆腐乳的外观和风味也不同。但它们都是用豆腐制成,通过特殊的霉菌发酵,然后用盐和各种香料腌制。因此豆腐乳往往是比较咸的,不宜一下子吃太多。四、豆豉通过先蒸制优质大豆,然后将接种特定的霉菌进行发酵,最后晾干制成优质的豆豉。成品酱香浓郁,油润有光泽。在蒸鱼时放点...
豆腐皮变质 4人被控制
据府谷县食品药品稽查大队负责人介绍,事发后,榆林市食品药品监督管理局也派人介入调查。“学生出现呕吐、腹泻、高烧等症状,是因食用了变质发霉的豆腐皮等卤制品后,感染了变形杆菌,导致轻微食物中毒。”该负责人说,鸭脖店手续齐全,至于哪个环节出了问题,还在调查。目前,鸭脖店4名相关人员已被警方控制。
南京查处一豆腐黑作坊 黄豆已发霉长出绿毛
走进巷内几十米,就找到了这股怪味的源头——豆腐生产黑作坊,隔着铁栅栏门向院内望去,门口堆放了几个水缸和塑料桶,里面盛放着污水和制作豆制品剩下的豆渣。院子面积并不大,只有十几平米,地面肮脏不堪,制作好的香干、豆腐皮等豆制品就被随意地堆放在这样的地面上,就在豆制品旁边,还堆放着大量废旧木材。