京城老字号_首都之窗_北京市人民政府门户网站
曲园酒楼曲园酒楼始创于1890年,是北京经营湘菜的老字号。1955年,中华人民共和国十大元帅授衔仪式后,曾在曲园酒楼设办十五桌庆宴。毛泽东主席在品尝曲园酒楼的菜肴后,夸赞是“地道的家乡风味”。马凯餐厅马凯餐厅的前身是位于地安门外后门桥的马凯冷饮店。1953年,13名湖南同乡买下冷饮店,将其改建为经营湖南风...
老字号特色香粽热卖,粽香招牌菜摆上餐桌
曲园酒楼推出现煮现售的腊肉粽子。受访者供图曲园酒楼今年在端午推出了腊肉粽子。中国烹饪大师、曲园酒楼行政总厨张景严告诉记者,腊肉粽子是湖南特色粽子,对腊肉的处理要十分讲究,首选原材料腊肉要求油亮润泽,在烹制中要选取最好吃、最有腊肉味道的部分。由于腊肉粽子烹制比较讲究,店里每天供应量只有200个左右。峨...
“吃龙胆、揭龙鳞、咬龙耳” 还有特色“龙头菜” 民俗美食“龙气...
曲园酒楼也有“龙头菜”扒猪脸,由于整扒猪脸个头比较大,店里也售小份,方便市民购买品尝。(杨天悦)
迎端午假期,北京多家餐企上线新菜、推出“名菜入粽”
腊肉粽子、宫保鸡丁粽子……新京报从曲园酒楼、峨嵋酒家等老字号餐饮企业了解到,“名菜入粽”已经成为老字号独一无二的招牌。中国烹饪大师、曲园酒楼行政总厨张景严介绍,曲园酒楼的腊肉粽子是湖南粽子的一大特色。“腊肉的处理十分讲究,首选原材料要优质、有特点。曲园酒楼选用的湖南腊肉就要求油亮润泽,在预备的烹制中,...
“龙菜”热销成香饽饽!当小年遇上立春 餐企上新促销迎新春
龙年"龙菜"成为京城老字号追捧的目标,例如玉华台主打神似"神龙摆尾"的炝虎尾;曲园酒楼主打鱼跃龙门的龙首菜茶油剁椒鱼头;砂锅居则为龙年提前出炉了翔龙石斑鱼、龙鳞肥牛、龙年特制版全家福等菜肴;大地西餐厅推出了"金龙""龙吉"版本的咖啡,还推出了"聚宝盆"版的龙年火腿沙拉。
年夜饭预订火热,老字号推出特色年货礼盒
西来顺766元的半成品年夜饭包含了京韵十足的马连良鸭子,还有红焖窝骨筋、干烧鱼、荔枝虾肉、油泼羊肉等共8道店内经典菜品(www.e993.com)2024年9月10日。在曲园酒楼666元的湘味半成品年夜饭中,包括了干烧大黄鱼、长沙扣肉、四喜丸子、锦绣虾仁、左宗棠鸡、荷塘小炒、湘味辣椒炒肉等8款菜肴。
民俗美食“龙气”足:“吃龙胆、揭龙鳞、咬龙耳”,还有特色“龙头...
“龙耳”是指形似龙耳的饺子,惠丰饺子楼的春笋鲜虾饺近来也预订火热。以“开国第一宴”闻名京城的老字号玉华台,推出了一道扒猪脸,还搭配清炖狮子头和拆烩鲢鱼头组成“三头宴”。曲园酒楼也有“龙头菜”扒猪脸,由于整扒猪脸个头比较大,店里也售小份,方便市民购买品尝。
...聚德华天老字号名菜受宠|小吃|烤肉|西安饭庄|曲园酒楼|特色...
像玉华台的炝虎尾、响油鳝糊等鳝菜、曲园酒楼的茶油剁椒鱼头和长椿街马凯餐厅剁椒鱼头都出现热销。峨嵋酒家连锁店的宫保鸡丁几乎每天都卖出上千份;烤肉宛、烤肉季的“国家级非遗”项目的老北京烤肉,更是受到消费者欢迎,销售十分火爆;此外,像鸿宾楼的红烧牛尾、又一顺的醋溜苜蓿、老西安饭庄连锁店的泡馍、柳泉居的...
北京消费市场活跃,重点监测企业双节首日入帐13.9亿元
柳泉居蛋黄焗蟹、烤肉宛宫爆虾球、鸿宾楼海鲜独面筋等应季菜品广受青睐,砂锅居、峨嵋酒家、曲园酒楼、又一顺等老字号餐饮供不应求。除了特色菜品,玉华台“开国第一宴”、曲园酒楼“元勋宴”等宴席丰富节日餐桌。全聚德开启双线大促,紫光园、眉州东坡、旺顺阁、老门框、提督推出节日限定福利,西贝莜面村、永和大王、麦...
延长至初七!西城两大庙会正“热辣滚烫”ing 消费活力满满
厂甸庙会上,北京华天二友居的老北京传统小吃、老舍茶馆的京味小食、白塔寺药店的药食同源产品以及曲园酒楼和帕米尔食府特色美食等获得游客的钟爱。“西四包子、炒肝、杏仁酪、护国寺小吃的驴打滚等北京特色小吃非常受欢迎”,北京京饮华天二友居餐饮管理有限公司副经理李世鹏介绍,本次带到庙会上的产品有西四包子铺的包子...