江西乡宴乡厨烹饪大赛11月15日将在南昌举行

在鱼米之乡江西,乡宴有着深厚的文化底蕴。它依托本土特色食材和传统烹饪技艺,经过一代代乡厨的传承,让乡宴菜式得以传承和创新,打造出了味美色香、独具风味的江西家常宴客菜,展示了江西农村宴席的独特魅力。为进一步传承乡宴文化,推动乡宴菜品创新和产业可持续发展,11月15-17日良之隆·2024第二届中国赣菜食材电商节...

弘扬赣菜美食文化,江西小炒&米粉创新大赛11月16日将在南昌举行

江西小炒以爆炒入味,以满满“锅气”迎接食客的大快朵颐,助力赣菜出圈和美食文化的传播。为弘扬赣菜美食文化,凸显地方特色食材魅力,以创新美食推动赣菜、江西米粉产业发展,11月15-17日,良之隆·2024第二届中国赣菜食材电商节举办期间,组委会将联合江西省赣菜产业发展促进会、江西日报社全球赣商网同期举办2024首届中国赣...

“义乌特产”江西小炒火到办比赛,一等奖店主:每道菜至少研究了50次

“比赛设规定菜二道和自选菜一道，限时90分钟，其中规定菜是辣椒炒肉和家常豆腐，自选菜不限，但要体现出江西特色。”主办方是义乌市江西商会，办公室主任丁艺农告诉记者，不少义乌知名的江西餐饮店报名参赛，最终评出一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名，优秀奖若干名。义乌市餐饮宾馆行业协会会长王文庆介绍，评委们...

「视频」江西小炒里的烟火气:南昌这几道菜须有一席之地

大江网/大江新闻客户端讯“江西小炒的特色就是新鲜，菜都是当面现炒的。有的店连菜单都没有，你直接对着装满新鲜食材的冰柜点菜。南昌的炒菜咸鲜辣口，店里的菜道道都下饭，每一口都让人吃得津津有味，真的很好吃！”来自浙江台州的徐女士向记者分享道。近期，江西小炒在网络上“火出圈”，甚至不少网友调侃...

去江西,吃不了辣,试试这5道不辣的菜,都是江西特色美食

后来江西三杯鸡流传到了台湾等地,做法也随之改良了,比如在广东地区三杯是指猪油,蚝油,酱油,改掉了原来的米酒。02藜蒿炒腊肉藜蒿是鄱阳湖地区的独有食材,来到江西,如果不爱吃辣的话,那么就一定要品尝一下藜蒿炒腊肉这道特色菜肴。将新鲜的藜蒿去掉叶子留下梗,然后将其切断,锅里放入食用油,用小火将切好的腊...

江西省十大名菜,探寻赣菜之魂,你了解多少美味奥秘?

藜蒿炒腊肉,一道充满江西特色的菜肴,以其独特的口感和味道,深受食客们的喜爱(www.e993.com)2024年11月6日。藜蒿,一种生长在鄱阳湖畔的野生植物,清香扑鼻,口感脆嫩。而江西特色的腊肉,经过长时间的腌制和熏制,咸香可口,肉质紧实。将这两种食材结合在一起,同炒成菜,清香与咸香相互融合,味道独特,令人难以忘怀。

江西特色农产品装进粤港澳“菜篮子”

近年来,江西省抚州市金溪县依托生态资源优势,主动对接粤港澳大湾区市场需求,建设粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地,大力发展特色果蔬产业,带动农民致富,助力乡村振兴。采摘工人正在采摘网纹瓜(央广网发邓兴东摄)采摘工人正在分拣网纹瓜(央广网发邓兴东摄)...

江西践行大农业观、大食物观—— 扛稳“米袋子” 拎好“菜篮子...

鄱阳湖畔,南昌县蒋巷镇的万亩智慧稻田禾苗青翠;赣南山区,宁都县法沙村山坡上蔬菜大棚鳞次栉比;赣江上游,上犹县龙田村的大山里,改造后的老油茶树吐出新芽……扛稳“米袋子”,拎好“菜篮子”,鼓起“钱袋子”,赣鄱大地的山水林田处处生机勃勃。江西山多地少,“六山一水二分田”,农业资源并不富裕。然而,这里却以...

南昌机场推出江西特色小炒,引领本土美食风潮

本网讯(空港公司:陈菲虹肖香报道)随着旅游业的复苏和人们对地方美食的日益关注,南昌昌北国际机场宾馆近日推出了一系列江西特色小炒,旨在为旅客提供更加丰富多彩的美食体验。这些特色小炒涵盖了客家菜、萍乡菜等多种江西城市经典菜肴,让旅客在短暂的停留期间也能品尝到地道的江西风味。

“江西小炒”火出圈!这些鹰潭菜怕是藏不住了……

芋头蒸肉是一道流传了数十年的鹰潭特色美食。芋头吸足了五花肉和各种调料的香味,香气扑鼻。这道菜肥而不腻,嫩滑无比,细腻的芋肉滑过舌头,入口即化,让人唇齿留香,念念不忘。小伙伴们来鹰潭旅游不要错过这些特色美食哦~原标题:《“江西小炒”火出圈!这些鹰潭菜怕是藏不住了……》...