12道慢炖锅鸡肉食谱,轻松搞定每日美食
用慢炖锅制作美味的腰果鸡配嫩豌豆,融合了甜与辣的口味。这个食谱借助使用慢炖锅而非翻炒的方式,简化了中式鸡肉的烹饪过程。布法罗鸡肉辣椒这款布法罗鸡肉辣椒制作起来很轻松,将经典的辣椒风味与辛辣的布法罗鸡翅味道相结合。它很容易成为您最喜爱的辣椒食谱。慢炖鸡胸肉用慢炖锅烹制一些美味的鸡胸肉,毫不费力就...
我国癌症高发,都是鸡肉惹的祸?提醒:真正要少吃的是这3种肉
如果挑选不到合适的活鸡,就要挑选表面白净,肉色粉嫩的冷冻鸡,如果冷冻鸡出现发黄发黑的情况,就不能再购买。将鸡购买到家之后,要注意合适的烹饪方式。高温油炸或煎烤都会形成致癌物质,因此可以选择炖蒸煮的方式处理鸡,这样也能尽可能的保留鸡肉的营养成分。做好鸡肉后,我们需要注意的是要适量食用。专家建议每日摄入...
冬日的暖身汤——猪肚鸡汤,滋补不上火,驱寒又暖胃,汤鲜无腥味
1、准备需要的原材料,一只鸡和一个猪肚,鸡要选择土鸡或者是走地鸡,三黄鸡是不适合炖汤的,猪肚要去菜市场买新鲜的猪肚,不建议用冰冻或者是冷冻的猪肚,我用的是走地鸡{大约2斤}和新鲜猪肚(大约1.5斤),新鲜的食材才能炖出一锅好汤;2、先处理走地鸡,整鸡先用剪刀剪开肚皮,然后放在流动的清水下面冲洗掉表面...
“女人吃一草,八十不显老”,这1草是啥?怎么吃?错过再等一年
1、鸡腿斩块,冷水下锅加鸡腿,加入2片姜片+料酒煮开焯水,冲洗干净备用;2、冷水下锅,艾草水先煮开,然后捞起艾草丢掉3、接着加入焯水后的鸡腿肉、蜜枣和红枣4、小火炖煮20分钟,加入适量的盐搅拌均匀后即可食用。艾草煮水本身会有些涩,但因为加入了蜜枣,艾草鸡汤味道特别鲜甜!又因为鸡腿肉是提前焯水的,汤水...
网球女王每天都要吃的菜,高蛋白低脂肪,越吃越瘦,关键还很美味
用料:鸡胸肉一块,西兰花半朵,植物油一勺,盐少许,生粉适量,生抽一勺,蚝油一勺。步骤:1,鸡胸肉切成小丁,加一勺生粉,一勺盐,一勺植物油,抓拌均匀腌制十分钟,鸡胸肉要挑新鲜的买,有条件可以买些新鲜的,自己冻起来,这样品质比直接买的冻品要好很多,口感也会更好,切丁的时候大概切成一厘米到一点五厘米见方即...
老母鸡怎么炖容易烂?告诉你这样做出来的鸡肉鲜嫩,鲜甜气香!
一、老母鸡怎么炖容易烂1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防...
怎样炖鸡汤好吃好喝又营养的简单做法……
煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。4、飞水所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能...
炖鸡汤该先把鸡焯水还是直接下锅?都错!这样炖才香浓滋补
一、宰活鸡吃冻鸡鲜鸡宰杀后应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤,这跟排酸肉的原理是相同的。冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”转到“腐败期”再到“成熟期”,这时的肉质最好,再来炖汤做菜明显香嫩。二、下锅:水“生”火热炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
天冷我家爱喝鸡汤,配料丰富小火慢炖,汤醇鲜美又营养,暖身暖胃
新鲜鸡肉也可以不焯水,剁块后再用温水冲洗几遍去鸡肉里渗出的血水,希望汤水鲜美,鸡肉就凉水下锅,大火煮开,用勺子撇去浮沫,然后再加入准备好的其它食材及姜片、黄酒,转小火慢炖。炖煮时间看自己买的鸡品种和老嫩程度调整,我用的是老母鸡,炖了1.5个小时。
炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都不对!30年鸡汤算是白喝了
如果一定要焯水,请别直接用清水,多加1步,鸡肉鲜嫩无腥味。02鸡肉焯水的方法想要做出好吃的鸡肉用冷水焯水才是最合适的。因为鸡肉突遇热水,那么体内的血水就能难煮出来,而冷水入锅的话,在水热的这个过程中,鸡肉会慢慢的放松,而鸡肉体内的血水也会慢慢的煮出来,这样鸡肉的腥味才能够彻底的去除掉,鸡肉的口感也...