牛肉怎么做好吃?又嫩土豆炖牛肉如何做?
一、选材讲究,牛腩为佳要做土豆炖牛肉,首先得选对牛肉。牛腩,无疑是最佳选择。牛腩位于牛的腹部,有肥有瘦,还带有筋道,肉质鲜美,特别适合炖煮。新鲜的牛腩,肉质紧实,色泽鲜红,只需简单清洗一遍,切成大块,这样炖出来的牛肉才够味,够嚼劲。土豆呢,要选那种表皮光滑、无破损的,削皮后切成和牛腩差不多大的块,...
家中来客人必备六道家常菜,好吃健康营养,色香味俱全
5.煮汤底:向锅中加入适量清水,加入焯过水的牛肉,酱油和鸡精,煮5分钟,使牛肉吸收汤汁的味道。6.盛出牛肉:将煮好的牛肉盛入提前准备好的碗中,倒入煮牛肉的汤底,撒上香菜。7.最后调味:锅中再加一些油,油热后迅速将热油淋在牛肉上,激发出香气,即可享用。(1)牛肉切片时要逆纹理切,这样更嫩。(...
好吃|热乎乎香喷喷的美味袭来,秋风渐凉,暖菜上新
新增清真炒菜的瑞珍厚,恢复了“看家”的清真特色,精选来自天然牧场的优质羊肉、带着滑嫩口感和独特松香的红松羊肉,数小时慢炖、充分吸收香料精华的红煨牛肉,道道都是这个清真老字号带来的永恒经典。秋天还是吃涮羊肉的好季节。瑞珍厚的手切鲜上脑、羊五花、高钙羊肉,都是在这个秋风起的季节里暖心暖胃、进补...
爆火30年的网红旅游城市,大部分人不懂它有多好吃。_腾讯新闻
用猪后腿和肘子慢慢炖煮,“耙”是精髓,讲究的店家甚至会从前一天晚上就开始炖煮。久经炖煮的肉轻轻一碰就要散开,扒成肉丝做浇头,再盛一碗原汤,油润丰厚,能给人一整天的力量。这里的饵丝和保山一带又不同,原料是巍山黄皮谷,煮出来更顺滑,没有西部那么粘糯,口感清爽不少。和云南其他地区的早点一样,这里...
这样炖的牛腩跟豆腐一样嫩,软烂入味又不柴,汤汁还能拌饭拌面条
这样炖的牛腩跟豆腐一样嫩,软烂入味又不柴,汤汁还能拌饭拌面条??????#相册里的新年味##我的年度美味清单#??_新浪网
番茄土豆炖牛腩汤
番茄土豆炖牛腩汤汁酸甜浓稠可口,牛腩吃起来鲜嫩又有嚼劲,让人回味无穷!??汁酸甜浓稠可口,牛腩吃起来鲜嫩又有嚼劲,让人回味无穷!??汁酸甜浓稠可口,牛腩吃起来鲜嫩又有嚼劲,让人回味无穷!??汁酸甜浓稠可口,牛腩吃起来鲜嫩又有嚼劲,让人回味无穷!??...
炖牛肉:牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙,关键不腥也不柴
炖牛肉的第一步,自然是选材。新鲜的牛肉,肥瘦相间,纹理清晰,是炖出美味佳肴的基础。常见的部位有牛腩、牛肋条等,根据个人口味选择即可。将牛肉清洗干净后,根据纹理切块,块的大小要适中,以便统一受热和入味。浸泡去腥,肉质更嫩切好的牛肉块放入清水中浸泡半小时以上,以去除血水和腥味。期间可以更换几次水,提高去...
...香菜|牛腩|洋葱|畜肉|番茄酱|嫩豆腐|胡萝卜|适量清水_网易订阅
1、4个冷冻的番茄放入热水中烫一下,撕掉表皮切碎,牛腩洗净切块,放入冷水锅中加入姜片,煮开后焯水2分钟左右捞出,再准备一个洋葱切块。2、锅中加入油,加热后倒入姜片和洋葱,翻炒均匀后倒入2勺番茄酱,翻炒均匀后倒入番茄。3、倒入较多的热水煮开后加入牛肉,加一个八角、香叶和桂皮,煮1个小时左右,也可以用高压...
西红柿炖牛腩做法简单好吃
二、制作方法1.准备食材制作西红柿炖牛腩需要准备以下食材:牛腩500克、西红柿2个、洋葱1个、生姜3片、蒜头4瓣、香料适量(八角、桂皮、香叶、干辣椒等)、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。2.牛腩焯水将牛腩切成3厘米见方的块,用料酒、生姜片焯水去腥,然后捞出备用。
营养师这样吃:掌握这两个要点,牛腩就能炖得嫩
牛腩是昨天晚上炖的,剩下一部分放冷藏,热一下就可以了。做法:牛腩切块冷水下锅焯一下去除血沫,水开捞出,然后放入开水中炖,加点花椒、八角,出锅时加一个小米椒和盐就好了。牛腩要炖的嫩,水焯时凉水下锅和起锅放盐这两个要点很重要,这都能避免牛腩表面凝固使得口感变柴。